Resepi Double Chocolate Chips Muffin

Name: Resepi Double Chocolate Chips Muffin
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 cawan /250ml susu segar atau full cream; 2 sudu besar jus lemon/cuka; 3/4 cawan / 170g gula kastor (**tambah lagi ¼ cawan gula kastor atau 55g untuk yang suka manis); 1/2 cawan /120g minyak jagung; 2 biji telur (saiz A atau B); 1 sudu kecil esen vanila; 2 cawan / 250g tepung gandum; 1/2 cawan / 50g serbuk koko; 1 1/2 sudu kecil baking soda; 1/2 sudu kecil baking powder; 1/4 sudu kecil garam; 1 cawan /170g coklat cip (untuk adunan); 1 cawan /170g coklat cip (untuk hiasan)

Prep 40 minMasak 15 minJumlah 55 minHidangan 12 biji

Muffin double chocolate chip ni memang padu coklat, guna serbuk koko dan chocolate chips sekali. Tekstur moist, makan panas-panas nampak coklat cair meleleh dalam tu.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

Sukatan

GramCawan

Bahan Muffin

1 cawan /250ml susu segar atau full cream
2 sudu besar jus lemon/cuka30g2 sudu besar jus lemon/cuka30g
3/4 cawan / 170g gula kastor (**tambah lagi ¼ cawan gula kastor atau 55g untuk yang suka manis)
1/2 cawan /120g minyak jagung
2 biji telur (saiz A atau B)2 biji telur (saiz A atau B)
1 sudu kecil esen vanila5g1 sudu kecil esen vanila5g
2 cawan / 250g tepung gandum
1/2 cawan / 50g serbuk koko
1 1/2 sudu kecil baking soda1 1/2 sudu kecil baking soda
1/2 sudu kecil baking powder2g1/2 sudu kecil baking powder2g
1/4 sudu kecil garam2g1/4 sudu kecil garam2g
1 cawan /170g coklat cip (untuk adunan)
1 cawan /170g coklat cip (untuk hiasan)

Cara Buat Double Chocolate Chips Muffin

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaUntuk Bahan BasahUntuk Bahan Basah

Untuk Bahan Basah

1
Perah lemon. Tuang masuk jus lemon dalam susu. Kacau sebati.
2
Pecahkan telur dan ketepikan.
3
Masuk gula kastor, minyak jagung, buttermilk (susu dan jus lemon), telur, esen vanilla kedalam mangkuk. Kacau sampai adunan sekata.

Untuk Bahan Basah

1
Ayak tepung gandum, serbuk koko, baking soda, baking powder dan garam halus.
2
Masukkan adunan basah dalam adunan kering dan kacau sebati (jangan terlebih kacau takut muffin keras).
3
Masukkan cip coklat dan kacau sekata.
4
Susun cawan kertas dalam acuan / loyang.
5
Sudu masuk adunan kedalam cawan kertas. Masukkan anggaran ¾ penuh cawan kertas.
6
Tabur coklat cip atas muffin.
7
Bakar pada 170⁰C, masa anggaran 15-20 minit (bergantung pada oven masing-masing).
8
Bila muffin dah nampak agak masak dan naik kembang boleh keluarkan muffin.
9
Cucuk muffin dengan lidi, kalau lidi keluar kering dan basah sikit dekat hujung kira dah masak. Jangan terlebih bakar takut muffin kering dan tak sedap.

Panduan Sukatan Cawan & Gram

1 cawan Che Nom berapa ml?: 240ml.
2 sudu besar jus lemon/cuka bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 30g (cawan US 240ml).
3/4 cawan / 170g gula kastor (**tambah lagi ¼ cawan gula kastor atau 55g untuk yang suka manis) bersamaan berapa cawan?: ± ¾ cawan + 2 sudu besar (cawan US 240ml).

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Jangan terlebih kacau adunan takut muffin keras. Protein dalam tepung akan menghasilkan gluten punca adunan kental dan keras. Air pocket pon akan jadi lebih besar.
•Boleh scoop masuk adunan kedalam cawan kertas guna ice cream scoop untuk lebih senang.
•Boleh isi adunan sampai hampir penuh, jadi bila masak nanti muffin akan kembang naik atas.

Tunjuk semua petua (5)

Petua & Panduan

•Kalau oven kecil boleh kurangkan suhu, kalau oven boleh boleh naikkan sikit suhu.
•Cucuk muffin dengan lidi, kalau lidi keluar kering dan basah sikit dekat hujung kira dah masak. Jangan terlebih bakar takut muffin kering dan tak sedap.

Video

Pengenalan

Double chocolate chip muffin yang penuh dengan rasa coklat. Kenapa dipanggil double chocolate, sebab kita letak 2 bahan coklat iaitu serbuk koko dan chocolate chips.

Muffin ni moist, dan bila kita koyakkan masa panas tu, boleh nampk cairan coklat di dalamnya.

Dalam resepi ni Che Nom hasilkan saiz besar, boleh tukar untuk hasilkan saiz lebih kecil, dan akan dapat lebih banyak kuantiti.

Diterbitkan pada 27 Oktober 202225.2K paparan

Rating & Gambar Anda