Double Chocolate Chips Muffin
Double chocolate chip muffin yang penuh dengan rasa coklat. Kenapa dipanggil double chocolate, sebab kita letak 2 bahan coklat iaitu serbuk koko dan chocolate chips. Muffin ni moist, dan bila kita koyakkan masa panas tu, boleh nampk cairan coklat di dalamnya. Dalam resepi ni Che Nom hasilkan saiz besar, boleh tukar untuk hasilkan saiz lebih kecil, dan akan dapat lebih banyak kuantiti.
Dikongsi oleh
Che Nom
Diterbitkan pada 27 Oktober 2022420 paparan
Masa Penyediaan
40 minit
Masa Memasak
15 minit
Jumlah Masa
N/A
Hidangan
? orang
Bahan-bahan
Bahan Muffin
- 1 cawan /250ml susu segar atau full cream
- 2 sudu besar jus lemon/cuka
- 3/4 cawan / 170g gula kastor (**tambah lagi ¼ cawan gula kastor atau 55g untuk yang suka manis)
- 1/2 cawan /120g minyak jagung
- 2 biji telur (saiz A atau B)
- 1 sudu kecil esen vanila
- 2 cawan / 250g tepung gandum
- 1/2 cawan / 50g serbuk koko
- 1 1/2 sudu kecil baking soda
- 1/2 sudu kecil baking powder
- 1/4 sudu kecil garam
- 1 cawan /170g coklat cip (untuk adunan)
- 1 cawan /170g coklat cip (untuk hiasan)
Cara Memasak
Untuk Bahan Basah
- 1Perah lemon. Tuang masuk jus lemon dalam susu. Kacau sebati.
- 2Pecahkan telur dan ketepikan.
- 3Masuk gula kastor, minyak jagung, buttermilk (susu dan jus lemon), telur, esen vanilla kedalam mangkuk. Kacau sampai adunan sekata.
Untuk Bahan Basah
- 1Ayak tepung gandum, serbuk koko, baking soda, baking powder dan garam halus.
- 2Masukkan adunan basah dalam adunan kering dan kacau sebati (jangan terlebih kacau takut muffin keras).
- 3Masukkan cip coklat dan kacau sekata.
- 4Susun cawan kertas dalam acuan / loyang.
- 5Sudu masuk adunan kedalam cawan kertas. Masukkan anggaran ¾ penuh cawan kertas.
- 6Tabur coklat cip atas muffin.
- 7Bakar pada 170⁰C, masa anggaran 15-20 minit (bergantung pada oven masing-masing).
- 8Bila muffin dah nampak agak masak dan naik kembang boleh keluarkan muffin.
- 9Cucuk muffin dengan lidi, kalau lidi keluar kering dan basah sikit dekat hujung kira dah masak. Jangan terlebih bakar takut muffin kering dan tak sedap.
Petua & Panduan
- •Jangan terlebih kacau adunan takut muffin keras. Protein dalam tepung akan menghasilkan gluten punca adunan kental dan keras. Air pocket pon akan jadi lebih besar.
- •Boleh scoop masuk adunan kedalam cawan kertas guna ice cream scoop untuk lebih senang.
- •Boleh isi adunan sampai hampir penuh, jadi bila masak nanti muffin akan kembang naik atas.
- •Kalau oven kecil boleh kurangkan suhu, kalau oven boleh boleh naikkan sikit suhu.
- •Cucuk muffin dengan lidi, kalau lidi keluar kering dan basah sikit dekat hujung kira dah masak. Jangan terlebih bakar takut muffin kering dan tak sedap.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
786 Resipi
Lihat profil Che_Nom