Ayam Masak Butter

Bahan Untuk Kuah Butter

• 1/4 cawan mentega
• 1/2 biji bawang holland
• 1 tangkai daun kari
• 2 ulas bawang putih
• 3-4 tangkai cili padi
• 1 cwn susu cair
• 2 keping keju cheddar
• 2/3 cwn tepung gandum
• 2/3 cwn tepung jagung
• 1 sk serbuk lada hitam
• 1/2 sk serbuk lada putih
• 1 sk garam
• 1 sk serbuk seasoning

Bahan Untuk Ayam Goreng

• 2 ketul besar dada ayam
• 1 sb serbuk kari daging
• 1/2 sk garam
• 1/2 sk serbuk lada putih
• 1 sk serbuk lada hitam
• 1 biji telur
• 1 1/2 sb tepung salutan

Untuk Penyediaan Bahan

1. 1Potong dadu kecil bawang holland.
2. 2Cincang halus bawang putih.
3. 3Hiris nipis cili padi.

Untuk Ayam Goreng

1. 1Campur tepung gandum, tepung jagung, serbuk lada hitam, garam, serbuk lada sulah dan serbuk perasa. Kacau biar bergaul sekata dan ketepikan.
2. 2Gaul ayam dengan serbuk kari, serbuk lada putih, serbuk lada hitam dan telur. Kacau sebati kesemua bahan.
3. 3Tambah tepung salutan dan sambung gaul sekejap. Boleh tambah air sikit kalau terlalu pekat.
4. 4Kemudian perap ayam anggaran 1/2 jam.
5. 5Selepas perap, salut ayam perap dengan tepung salutan tadi.
6. 6Panaskan kuali kemudian goreng ayam sampai kuning keperangan dan rangup.
7. 7Angkat ayam dan ketepikan.

Untuk Kuah

1. 1Tuang masuk ayam goreng dan kacau sebati.
2. 2Cairkan mentega dan tumis bawang holland,
3. 3Masukkan daun kari, bawang putih dan cili padi.
4. 4Tuang masuk susu cair (kalau nak ganti susu full cream pon boleh).
5. 5Masukkan keju cheddar.
6. 6Masak sampai kuah mendidih. Garam boleh adjust kalau nak lebih masin.
7. 7Ayam masak butter sedia untuk dihidang.