Ayam•
Ungkep Ayam
Masakan jawa ini sangat mudah dimasak. Ia tidak memerlukan bahan-bahan yang susah. Rasanya lazat dan hampir menyamai masakan rendang. Anda harus cuba resepi ini untuk merasai keenakannya.
Dikongsi oleh
Che Nom
Diterbitkan pada 19 Oktober 20161748 paparan
Masa Penyediaan
20 minit
Masa Memasak
15 minit
Jumlah Masa
35 minit
Hidangan
10 orang
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1kg ayam - potong 10-12 (agak-agak je)
- 1 batang serai - diketuk
- 1-2 cawan air
- 1-2 keping asam keping
- Sedikit minyak
Bahan Untuk Dikisar/Ditumbuk
- Lebih kurang 2-3cm halia
- Lebih kurang 3cm kunyit hidup
- 12-17 biji cili padi (ikut kepedasan masing-masing)
- 10-12 biji bawang merah
- 5-6 ulas bawang putih
- 1 sudu kecil biji ketumbar
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 sudu kecil jintan putih
Cara Memasak
Penyediaan Utama
- 1Panaskan sedikit minyak. Tumis serai yg diketuk tadi. Dah naik bau, masukan bahan-bahan yg dikisar tadi. Tumis sehingga pecah minyak.
- 2Masukkan ayam dan gaul rata hingga ayam kecut dan masak.
- 3Tambah air sedikit-sedikit. Kacau sekali sekala untuk memastikan ayam tak hangus atau hancur. Perasakan dengan sedikit garam, gula dan sedikit perasa pilihan.
- 4Masak hingga kuah agak kering dan ayam empuk. Jika suka kuahnya lebih ,tak perlu masak sampai kering.
- 5Aangkat dan hidangkan bersama nasi panas.
Petua & Panduan
- •Boleh guna serbuk ketumbar, jintan manis dan putih juga. Pastikan bahan- bahan yang dikisar ditumis sehingga betul-betul pecah minyak jika tidak cili tadi akan membuatkan anda sakit perut.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
786 Resipi
Lihat profil Che_Nom