Cekodok Pisang Rangup Di Luar Lembut Di Dalam
Hai semua, resepi kali ni, paling mudah dari segi bahan-bahan tapi paling mencabar dari segi cara nak dapatkan cekodok pisang yang lembut di dalam, rangup di luar dan berbentuk bulat cantik saja tanpa guna sebarang serbuk penaik.
Resepi ni Che Nom belajar dari mak sendiri. Dulu-dulu memang marvelous sangat lah kalau dapat makan panas-panas lepas goreng dengan teh O.
Ramai yang dah cuba resepi ni dan bagi maklumbalas di Facebook dan Instagram sangat sedap. Cuma yang mencabar sikit macam mana nak dapatkan bentuk bulat tu. Insyallah menjadi Cekodok ni kalau ikut petua-petua yang Che Nom berikan, yang penting kena selalu mencuba.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 650g atau 2 ½ cwn pisang
- ¼ sk garam
- 1 cawan + 2-3 sb tepung gandum
- 3 sb gula putih (boleh kurangkan)
- 1 sb gula melaka (pilihan)
- 1Masukkan garam kedalam pisang yang dikupas kulit.
- 2Lenyek pisang sehingga halus.
- 3Masukkan gula dan gula melaka (pilihan) lalu kacau sebati.
- 4Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit.
- 5Rehatkan adunan minimum ½ jam bagi suhu bilik atau rehatkan 3-4 jam dalam peti sejuk.
- 6Panaskan minyak masak, lalu goreng adunan dan kerap kacau sehingga gelap keperangan.
- 7Kemudian, angkat dan toskan minyak. Cekodok pisang siap untuk dihidang.
- •Tekstur yang sesuai untuk tahu cekodok pisang sedia untuk digoreng adalah apabila adunan boleh dijemput dan dijatuhkan elok dengan tekstur adunan yang tidak cair dan tidak terlalu keras.
- •Gunakan minyak masak yang banyak bagi menggoreng cekodok pisang.
- •Jangan isi adunan pisang terlalu penuh kuali ketika menggoreng supaya cekodok pisang masak sekata.
- •Kerapkan kacau cekodok semasa menggoreng supaya tekstur cekodok akan lebih garing.
- •Jika tekstur cekodok pisang yang telah digoreng keras, boleh tambah dua atau tiga biji lagi pisang lenyek kedalam adunan.
- •Jika cekodok melekat semasa menggoreng, tambahkan tepung ke dalam adunan.
- •Jika cekodok tidak bulat sekata semasa menggoreng, mungkin adunan terlebih tepung.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Resipi Komuniti
Resipi istimewa yang dikongsi oleh komuniti kami
Kongsi Resipi Anda Sendiri!
Anda mempunyai resipi istimewa? Kongsi dengan komuniti kami dan dapatkan maklum balas daripada pencinta masakan lain!
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Apam Nasi Pandan
Apam Pandan Mekar yang lembut, gebu dan beraroma pandan. Resepi ini menggunakan nasi sejuk dan tidak memerlukan Eno. Tips untuk mendapatkan apam yang mekar turut dikongsikan.
Diterbitkan pada 8 Februari 2024
Kuih Bom Bijan Yang Bulat Cantik
Jom kita tengok Che Nom buat Kuih Bom Bijan pula kali ni. Biasa kita tengok resepi yang dibuat ialah tepung pulut perlu ...
Diterbitkan pada 24 Oktober 2022
Lepat Pisang Istimewa
Resepi Lepat Pisang yang sangat istimewa kerana mengingatkan kepada masakan kuih bonda di kampung. Sangat sedap rasanya ...
Diterbitkan pada 4 Januari 2016
Kuih Lapis
Resepi Kuih Lapis ...
Diterbitkan pada 19 Jun 2014
Kuih Bakar Pandan Lembut dan Sedap
Che Nom nak share satu resepi yang mendapat permintaan ramai iaitu resepi kuih bakar pandan atau kuih bakar kemboja. Ka...
Diterbitkan pada 22 Februari 2020
Popia Goreng Bersira Pedas
Resepi Popia Goreng Bersira Pedas, ada yang panggil kuih ni popia goreng sambal ataupun popia goreng bercili. Kuih ni me...
Diterbitkan pada 12 Mei 2019
Resepi Terbaru
Mee Kari Ipoh Style
Resepi mee kari style Ipoh yang ringkas dan sedap.
Sup Ayam Beraroma Istimewa
Sup ayam ringkas dan beraroma dengan tumis darat.
Tempe Goreng Rangup
Tempe goreng nipis, rangup dan berempah.
Kacang Buncis Goreng Tempe
Kacang buncis rangup bersama tempe goreng, mudah dan sedap.
Ayam Panggang Style Che Nom
Ayam panggang berempah, lembut dan kulit rangup dengan sentuhan rempah Che Nom.
Set Ayam Gepuk dengan Sambal Gesek Istimewa
Set Ayam Gepuk lengkap dengan sambal gesek pedas berlemak.