Ayam Ungkep
Hi semua, Ayam Ungkep berasal dari Jawa, menu pilihan pada kali ni. Resepi ni hasil perkongsian dari sahabat baik Che Nom sendiri, dan resepi ini pernah dikongsikan di website resepichenom.com. Kali ini Che Nom akan share versi video pula, dan ada sedikit tambahan cara untuk hasilkan Ayam Ungkep yang lebih beraroma. Sesiapa yang suka pedas boleh cuba resepi ini sebab kita menggunakan banyak cili padi.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
Video ini terkunci. Sila langgan untuk akses.
- 5 biji bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 ketul kenyit hidup
- 1 biji bawang besar
- 1 batang serai
- 10-15 tangkai cili api hijau
- sedikit air
- ½ sudu besar jintan manis
- ½ sudu besar jintan putih
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- ½ ekor ayam
- ½ sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu kecil garam
- ½ cawan minyak masak
- 1-2 batang serai (dititik)
- sedikit gula
- garam secukup rasa
- 1Hiris kasar bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup, bawang besar, serai diikuti dengan cili api hijau.
- 2Kisar halus semua bahan hiris kasar.
- 3Masukkan jintan manis, jintan putih, dan serbuk ketumbar lalu sangai atau goreng bahan tanpa minyak.
- 4Kemudian, tumbuk halus bahan yang disangai.
- 5Gaul ayam dengan kunyit dan garam.
- 6Panaskan minyak lalu tumis batang serai dan bahan kisar sehingga kering, naik bau dan pecah minyak iaitu dalam anggaran 10-15 minit.
- 7Masukkan ayam, bahan rempah yang ditumbuk, asam keping dan sedikit air.
- 8Tutup dan masak ayam sehingga ia empuk.
- 9Selepas masakan kelihatan kering, tambah sedikit gula dan garam secukup rasa.
- 10Kemudian, ayam ungkep siap untuk dihidang.
- •Kuah ayam ungkep yang sedap sememangnya pekat dan bersalut dengan ayam.
- •Jika masakan ayam ungkep kelihatan berlebihan minyak, boleh sudukan keluar minyak berlebihan.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Ayam Goreng Mamak Rangup
Untuk peminat ayam goreng, dan sesiapa yang suka makan ayam goreng style mamak? Kali ni Che Nom akan share cara mudah da...
Ayam Goreng 3X Pedas Ala Mcd
Kali ni Che Nom nak share resepi ayam goreng pedas & rangup, inspirasi dari ayam goreng McDonalds pedas 3x. Pada resepi ...
Ayam Goreng Style Mamak
Hi Semua, kali niChe Nom akan tunaikan permintaan ramai untuk hasilkan video resepi ayam goreng Style mamakyang mudah na...
Tauhu berlauk dan sambal kicap
Tauhu Berlauk yang rangup di luar dan lembut di dalam. Menu tinggi protein dan rendah karbohidrat ini sesuai untuk yang berdiet. Cicah dengan sambal kicap memang "kebaboom"!
Ayam Masak Lemak Cili Api Negeri Sembilan
Masakan istimewa untuk kali ini ialah, ayam masak lomak cili api , versi yang baru. Resepi ni Che Nom dapat dari orang N...
Ayam Kung Pao Special
Hi Semua, untuk kali ini kita masak menu Chinese style pula iaitu Ayam Kung Pao. Ayam Kung Pao versi dalam video ini ta...