Pisang Goreng Rangup Berjam-Jam
Goreng pisang yang panas, rangup dan lemak manis, siapa yang tak suka kan? Dalam resepi ni Che Nom akan tunjuk salah satu cara bancuhan tepung untuk dapat salutan goreng pisang yang gerenti rangup. Memang puas hati kalau goreng sendiri kerana dapat hasilkan kriuk-kriuk rangup banyak mana ikut citarasa kita.
Che Nom guna campuran 3 jenis tepung. Tepung yang paling utama sekali ialah tepung beras dan ada beberapa bahan lain yang akan buatkan salutan tepung kita tu rangup dan tahan lama.
Che Nom guna Pisang Abu dan Pisang Tanduk, boleh jugak guna Pisang Awak, dan Pisang Raja. Pilih pisang yang tidak terlalu ranum, jadi bila goreng pisang tak terlalu lembik.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 2 cawan tepung beras
- 1 cawan tepung jagung
- 3 sb tepung gandum
- 1 biji telur
- 2-3 titik pewarna kuning
- 2-3 sk garam
- 1 sk gula
- 2 sk air kapur
- 1-2 sb majerin panas
- Atau ¼ cawan minyak masak panas
- Air secukupnya
- Pisang secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- 1½ sb bijan (pilihan)
- 1Kupas kulit pisang dan bahagi kepada 2 atau 3 bahagian (Pisang Abu atau Pisang Awak). Untuk pisang tanduk, potong menyerong.
- 2Dalam mangkuk yang besar, masukkan tepung beras, tepung jagung, tepung gandum, garam, gula dan pewarna kuning (pilihan).
- 3Pecahkan telur dalam bekas berasingan dan pukul.
- 4Panaskan dan cairkan majerin (boleh ganti minyak masak tapi panaskan dulu juga).
- 5Bancuh pes kapur makan dengan sedikit air.
- 6Dalam adunan kering tadi, masukkan telur, air kapur, dan air sedikit demi sedikit sampai larut sebati.
- 7Masukkan majerin cair dan bijan (pilihan) dan kacau sebati.
- 8Panaskan minyak, celup pisang dalam adunan tepung dan goreng.
- 9Bila tepung dah mula keras, pisahkan pisang dan terbalikkan.
- 10Bila dah garing kedua belah, boleh angkat dan toskan minyak.
- •Boleh ganti pewarna kuning dengan serbuk kunyit, tapi kunyit akan bertukar merah kalau campur dengan kapur makan.
- •Bancuhan perlu cair tapi masih melekat kalau celup dengan senduk atau jari.
- •Api jangan terlalu panas takut pisang perang tapi tak sempat garing, dan jangan terlalu perlahan takut minyak tak sempat panas dan minyak serap ke dalam tepung.
- •Jangan alihkan masa awal masuk, takut tepung tertanggal.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Resipi Premium Eksklusif
Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Apam Mekar Tepung Beras
Resepi Apam Mekar Tepung Beras yang gebu, lembut dan cantik sangat kejadiannya. Caranya cukup mudah dan cepat pula dised...
Diterbitkan pada 7 Januari 2016
Bingka Tepung Beras
Kuih tradisional kenyal lembut dengan rasa lemak santan dan aroma pandan.
Diterbitkan pada 6 Februari 2025
Putu Mayam yang lembut dan sangat sedap
Kali ni Che Nom nak share cara untuk sediakan idiyappam atau biasa dipanggil putu mayam. Dulu-dulu Che Nom selalu beli b...
Diterbitkan pada 28 Disember 2022
Apam Tepung Beras
Resepi apam tepung beras mudah. ...
Diterbitkan pada 15 Disember 2016
Resepi Terbaru
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh
Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!
Cucur Bawang Tanpa Gluten
Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.
Kek Oren Klasik Gebu & Lembap
Resepi kek oren klasik yang sangat gebu, lembap dan wangi menggunakan jus oren segar dan parutan kulit oren asli.
Cucur Jagung Rangup
Cucur jagung manis yang rangup di luar, lembut di dalam, penuh dengan sayuran.
Bihun Sup Ayam Utara
Bihun sup ayam utara yang sedap dengan kuah rempah homemade, sambal merah dan hitam, serta bawang goreng rangup.
Briyani Gam Daging Dengan Kari Dalca dan Acar Timun
Resepi Briyani Gam Daging Johor yang dimasak dengan teknik 'gam' istimewa, menghasilkan nasi lembut berderai dan daging empuk, lengkap dengan dalca dan acar.