Cekodok Pisang Gebu Garing Di Luar Lembut Di Dalam
Siapa yang teringin nak belajar buat cekodok pisang tapi takut tak jadi? Atau dah pernah cuba, tapi tak jadi bulat, tak rangup lak tu. Jom tengok Che Nom share resepi cekodok pisang gerenti bulat dan gerenti rangup. Sesuai sangat untuk beginner. Sebelum ni Che Nom dah pernah share cara tradisi mak Che Nom yang tak guna serbuk penaik atau soda. Memang sedap cara tu tapi agak mencabar nak buatnya, cara orang lama kan kena banyak praktis.
Rasa kali ni lebih mudah nak jadi. Dari segi rasa, ada sikit perbezaan tapi kedua-dua menjadi sedap hasilnya. Yang penting kita kena guna pisang yang masak ranum, dan follow tips Che Nom dalam resepi ni untuk hasil cekodok pisang yang mantap.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 8-10 biji pisang ranum (pisang emas)
- 4-5 sb gula
- 1/2 sk garam
- 1 sk baking powder
- 1/2 sk baking soda
- 1/2 cwn tepung beras
- 1 1/2 cwn tepung gandum (tambah atau kurangkan juka perlu)
- 1Lenyek pisang dengan gula dan garam sampai hancur.
- 2Masukkan baking powder, baking soda, tepung beras dan tepung gandum.
- 3Kacau sampai sebati.
- 4Tutup dan rehatkan ½ jam.
- 5Panaskan minyak.
- 6Jemput dan goreng cekodok.
- 7Bila dah perang, boleh tolak cekodok yang melekat pada dasar kuali supaya timbul.
- 8Kerap balik-balikkan supaya masak dan perang sekata.
- 9Angkat dan toskan minyak.
- •Kalau adunan lembik (bila test drop, adunan jadi cepat rata) tambah sikit lagi tepung gandum, berapa banyak tepung tu ikut jenis pisang yang kita guna, kalau pisang tu ranum, adunan lebih lembut dan berair.
- •Sebelum mula goreng celup jari dalam air, supaya mudah untuk jemput adunan.
- •Minyak kena banyak, biar tenggelam cekodok.
- •Masa jatuhkan adunan, tegakkan jari 90 darjah, baru cekodok berbentuk bulat elok.
- •Nak test goreng sebiji dulu pon boleh, kita boleh tau adunan tu cair atau keras sangat. Kalau keras tambah pisang, kalau lembik tambah tepung.
- •Masa mula-mula goreng jangan penuh kuali sangat, nanti suhu minyak jatuh, cekodok jadi terpenyek dan tak jadi bulat cantik.
- •Api jangan besar sangat, kalau tak cekodok cepat perang, tak garing dan dalam kurang masak.
- •Masa angkat kuatkan api untuk elak cekodok serap minyak.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Cekodok Pisang Rangup Di Luar Lembut Di Dalam
Hai semua, resepi kali ni, paling mudah dari segi bahan-bahan tapi paling mencabar dari segi cara nak dapatkan cekodok p...
Kuih Peneram Rangup Luar Lembut Dalam
Kali ni Che Nom buat kuih yang biasa kita panggil Peneram atau kuih denderam. Kalau pergi pasar malam memang Che Nom mes...
Kuih Bom Bijan Kelapa
Dalam resepi ni Che Nom kongsikan resepi versi ke 2 dan tips yang untuk hasil kan kuih bom bijan yang rangup diluar dan...
Cucur Ikan Bilis
Dah lama rasanya tak share resepi cucur. Sebab Che Nom ni bukannya pandai sangat buat cucur goreng. Kebetulan resepi ni ...
Kuih Seri Muka Gerenti Jadi dan Sedap
Resepi kuih seri muka atau orang utara panggil pulut sekaya yang gerenti jadi dan pasti sedap. Resepi ni dikongsi oleh i...
Apam Balik Pasar Malam Lembut & Gebu
Hi Semua, kali ini kita ke pasar malam pulak sebab dah lama teringin apam balik versi lembut tebal dan gebu. Mesti ramai...