Pisang Goreng Rangup Berjam-Jam
Goreng pisang yang panas, rangup dan lemak manis, siapa yang tak suka kan? Dalam resepi ni Che Nom akan tunjuk salah satu cara bancuhan tepung untuk dapat salutan goreng pisang yang gerenti rangup. Memang puas hati kalau goreng sendiri kerana dapat hasilkan kriuk-kriuk rangup banyak mana ikut citarasa kita.
Che Nom guna campuran 3 jenis tepung. Tepung yang paling utama sekali ialah tepung beras dan ada beberapa bahan lain yang akan buatkan salutan tepung kita tu rangup dan tahan lama.
Che Nom guna Pisang Abu dan Pisang Tanduk, boleh jugak guna Pisang Awak, dan Pisang Raja. Pilih pisang yang tidak terlalu ranum, jadi bila goreng pisang tak terlalu lembik.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 2 cawan tepung beras
- 1 cawan tepung jagung
- 3 sb tepung gandum
- 1 biji telur
- 2-3 titik pewarna kuning
- 2-3 sk garam
- 1 sk gula
- 2 sk air kapur
- 1-2 sb majerin panas
- Atau ¼ cawan minyak masak panas
- Air secukupnya
- Pisang secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- 1½ sb bijan (pilihan)
- 1Kupas kulit pisang dan bahagi kepada 2 atau 3 bahagian (Pisang Abu atau Pisang Awak). Untuk pisang tanduk, potong menyerong.
- 2Dalam mangkuk yang besar, masukkan tepung beras, tepung jagung, tepung gandum, garam, gula dan pewarna kuning (pilihan).
- 3Pecahkan telur dalam bekas berasingan dan pukul.
- 4Panaskan dan cairkan majerin (boleh ganti minyak masak tapi panaskan dulu juga).
- 5Bancuh pes kapur makan dengan sedikit air.
- 6Dalam adunan kering tadi, masukkan telur, air kapur, dan air sedikit demi sedikit sampai larut sebati.
- 7Masukkan majerin cair dan bijan (pilihan) dan kacau sebati.
- 8Panaskan minyak, celup pisang dalam adunan tepung dan goreng.
- 9Bila tepung dah mula keras, pisahkan pisang dan terbalikkan.
- 10Bila dah garing kedua belah, boleh angkat dan toskan minyak.
- •Boleh ganti pewarna kuning dengan serbuk kunyit, tapi kunyit akan bertukar merah kalau campur dengan kapur makan.
- •Bancuhan perlu cair tapi masih melekat kalau celup dengan senduk atau jari.
- •Api jangan terlalu panas takut pisang perang tapi tak sempat garing, dan jangan terlalu perlahan takut minyak tak sempat panas dan minyak serap ke dalam tepung.
- •Jangan alihkan masa awal masuk, takut tepung tertanggal.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Artikel Terbaru
Mee Goreng Udang Pedas Basah Lebih Padu Dengan Teknik Slow-Simmer Stok Kulit Udang
8 Januari 2026
Goreng Pisang Selalu Rangup Masa Angkat, Tapi Lemau Lepas 5 Minit?
7 Januari 2026
Kenapa Jangan Letak Minyak Dalam Air Rebusan Pasta?
5 Januari 2026
Bihun Goreng Lembut Tanpa Hancur: Teknik “Tutup 5 Minit” Tak Perlu Kacau Lama
5 Januari 2026
Nak Jaga Kalori Tapi Nak Lauk Padu? Ini Ayam Kung Pao Versi Sihat & Tinggi Protein
4 Januari 2026
Jangan Buang Kepala Udang! Rahsia Kuah Mee Goreng 'Power' & Manis Asli
3 Januari 2026
Resepi Berkaitan
Resepi Terbaru
Kuih Lapis Lemak Manis Premium
Aiskrim Homemade 3 Flavour
Ayam Goreng Kunyit Rangup bersama Sambal Kicap
Ayam Masak Kicap Pekat Berkilat, Rasa Seimbang & Mudah Dibuat
Ayam Sambal Berlada
