Resepi Pisang Goreng Rangup Berjam-Jam

Name: Resepi Pisang Goreng Rangup Berjam-Jam
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 2 cawan tepung beras; 1 cawan tepung jagung; 3 sb tepung gandum; 1 biji telur; 2-3 titik pewarna kuning; 2-3 sk garam; 1 sk gula; 2 sk air kapur; 1-2 sb majerin panas; Atau ¼ cawan minyak masak panas; Air secukupnya; Pisang secukupnya; Minyak untuk menggoreng; 1½ sb bijan (pilihan)

Prep 20 minMasak 20 minJumlah 40 minHidangan 8 orang

Jom buat pisang goreng panas yang rangup berjam-jam dengan bancuhan 3 jenis tepung, lemak manis dan kriuk-kriuk puas hati.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

Bahan

2 cawan tepung beras2 cawan tepung beras
1 cawan tepung jagung1 cawan tepung jagung
3 sb tepung gandum3 sb tepung gandum
1 biji telur1 biji telur
2-3 titik pewarna kuning2-3 titik pewarna kuning
2-3 sk garam2-3 sk garam
1 sk gula1 sk gula
2 sk air kapur2 sk air kapur
1-2 sb majerin panas1-2 sb majerin panas
Atau ¼ cawan minyak masak panasAtau ¼ cawan minyak masak panas
Air secukupnyaAir secukupnya
Pisang secukupnyaPisang secukupnya
Minyak untuk menggorengMinyak untuk menggoreng
1½ sb bijan (pilihan)1½ sb bijan (pilihan)

Cara Buat Pisang Goreng

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Untuk Pisang Goreng

1
Kupas kulit pisang dan bahagi kepada 2 atau 3 bahagian (Pisang Abu atau Pisang Awak). Untuk pisang tanduk, potong menyerong.
2
Dalam mangkuk yang besar, masukkan tepung beras, tepung jagung, tepung gandum, garam, gula dan pewarna kuning (pilihan).
3
Pecahkan telur dalam bekas berasingan dan pukul.
4
Panaskan dan cairkan majerin (boleh ganti minyak masak tapi panaskan dulu juga).
5
Bancuh pes kapur makan dengan sedikit air.
6
Dalam adunan kering tadi, masukkan telur, air kapur, dan air sedikit demi sedikit sampai larut sebati.
7
Masukkan majerin cair dan bijan (pilihan) dan kacau sebati.
8
Panaskan minyak, celup pisang dalam adunan tepung dan goreng.
9
Bila tepung dah mula keras, pisahkan pisang dan terbalikkan.
10
Bila dah garing kedua belah, boleh angkat dan toskan minyak.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 8 orang

Kalori: 480 kcal
Protein: 4.5 g
Karbohidrat: 72 g
Lemak: 19 g

Serat:: 3.5 g
Gula:: 12.5 g
Natrium:: 760 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

Pisang 'secukupnya' dianggar 12 biji (±780 g isi) untuk adunan 2 cawan tepung beras.
Serapan minyak goreng dalam dikira 10% berat pisang bersalut.
Pilihan majerin panas digunakan (bukan ¼ cawan minyak); bijan pilihan dikira separuh.
Garam 2–3 sudu kecil diambil pertengahan 2.5 sudu kecil.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Boleh ganti pewarna kuning dengan serbuk kunyit, tapi kunyit akan bertukar merah kalau campur dengan kapur makan.
Bancuhan perlu cair tapi masih melekat kalau celup dengan senduk atau jari.
Api jangan terlalu panas takut pisang perang tapi tak sempat garing, dan jangan terlalu perlahan takut minyak tak sempat panas dan minyak serap ke dalam tepung.
Jangan alihkan masa awal masuk, takut tepung tertanggal.

Video

Pengenalan

Goreng pisang yang panas, rangup dan lemak manis, siapa yang tak suka kan? Dalam resepi ni Che Nom akan tunjuk salah satu cara bancuhan tepung untuk dapat salutan goreng pisang yang gerenti rangup. Memang puas hati kalau goreng sendiri kerana dapat hasilkan kriuk-kriuk rangup banyak mana ikut citarasa kita.

Che Nom guna campuran 3 jenis tepung. Tepung yang paling utama sekali ialah tepung beras dan ada beberapa bahan lain yang akan buatkan salutan tepung kita tu rangup dan tahan lama.

Che Nom guna Pisang Abu dan Pisang Tanduk, boleh jugak guna Pisang Awak, dan Pisang Raja. Pilih pisang yang tidak terlalu ranum, jadi bila goreng pisang tak terlalu lembik.

Diterbitkan pada 5 Julai 2022222.7K paparan

Rating & Gambar Anda