ResepiCheNom
Peria Goreng Rangup
Sayur•

Peria Goreng Rangup

Resepi peria goreng yang sangat rangup dan sedap. Che Nom rujuk kepada blog Allahyarham Mamak Haji, yang memang tak pernah lokek berkongsi ilmu masakan,memang sumber rujukan tetap kalau nk belajar masakan style mamak. Dalam video juga Che Nom kongsikan TIPS untuk cara gorengan supaya peria goreng kita tu nanti tahan lama rangupnya.

Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 23 Mac 20211473 paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

tips masakanmamakgorenganperia
Bahan-bahan

  • ¼ kiub ayam
  • sedikit garam
  • 1 biji telur
  • 4-5 biji peria katak
  • 1 ½ sudu besar tepung beras
  • 1 ½ sudu besar serbuk cili
  • ¼ sudu kecil garam
  • 2 sudu besar tepung gandum
  • 1 sudu besar tepung jagung atau tepung ubi
  • ½ sudu kecil lada hitam
  • 1 sudu besar santan pekat
  • air sejuk, secukupnya untuk kepekatan salutan
  • ¼ sudu kecil baking powder
Cara Memasak

  1. 1
    Hiris nipis peria katak.
  2. 2
    Masukkan tepung beras, serbuk cili, sedikit garam sekaligus didalam mangkuk dan kacau. Kemudian, celup dan salut kepingan peria dengan dengan bahan tersebut.
  3. 3
    Bagi bancuhan salutan, masukkan tepung gandum, tepung jagung atau tepung ubi, kiub ayam, serbuk lada hitam, garam dan lebihan salutan tepung peria (jika ada). Lalu, masukkan telur dalam adunan dan santan pekat (pilihan).
  4. 4
    Bancuh adunan dengan air sejuk dan kacau sehingga kesemua bahan sekata.
  5. 5
    Tambah sudu kecil baking powder (pilihan) dan tambah air sejuk jika adunan terlalu pekat.
  6. 6
    Panaskan minyak dan gunakan api yang sederhana untuk menggoreng.
  7. 7
    Celup kepingan salutan peria kedalam adunan dan goreng dengan masa yang lama serta mengacaunya dengan kerap sehingga ia cukup kekuningan.
  8. 8
    Bila sudah masak, angkat dan toskan minyak. Kemudian, peria goreng super rangup siap dihidang.
Petua & Panduan
  • •Bagi mengurangkan rasa pahit peria, gaulkan ia dengan sedikit garam selama 10-15minit. Kemudian, bilas dengan air dan keringkan peria.
  • •Peria goreng yang rangup adalah daripada cara gorengan yang betul dengan api yang sederhana dan kerap kacau. Jika menggunakan api yang kuat ia mengakibatkan peria masak perang di luar tapi dalam masih lembik dan erangupan juga tak bertahan lama.

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Resipi Berkaitan

Terung Goreng Kicap Bercili

Terung Goreng Kicap Bercili

Resipi yang Che Nom kongsikan di entry in memang adalah resipi yang sangat mudah tapi cukup membuka selera iaitu Terung ...

Bendi Goreng Bercili

Bendi Goreng Bercili

Bendi Goreng Bercili yang mudah disediakan tetapi sangat sedap. Bendi ini tidak harus digoreng terlalu lama kerana nanti...

Kobis Masak Lemak Putih

Kobis Masak Lemak Putih

Resepi Kobis Masak Lemak Putih, hidangan ala kampung yang ringkas tetapi sangat membuka selera. Untuk resepi ini, Che No...

Cendawan Tiram Goreng Rangup

Cendawan Tiram Goreng Rangup

Resepi Cendawan Tiram Goreng Rangup untuk sesiapa yang inginkan kelainan dalam masakan sayur cendawan dan juga mudah unt...

Sambal Goreng Jawa

Sambal Goreng Jawa

Sambal goreng jawa versi bersantan. Ramai follower bagitahu Che Nom kalau sambal goreng jawa versi ada santan ini, dipan...

Kailan Ikan Masin

Kailan Ikan Masin

Entri kali ini Che Nom nak kongsikan resepi Kailan Ikan Masin. Dulu kami sekeluarga selalu makan sayur kat sebuah restor...