Resepi Nasi Minyak Kenduri Dan Jelatah: Resepi Tradisional Beraroma

Name: Resepi Nasi Minyak Kenduri Dan Jelatah: Resepi Tradisional Beraroma
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 4 cawan beras basmathi (direndam 15-30 minit); 4 1/2 cawan air; 1 1/2 cawan krimer sejat; 4 sudu besar minyak sapi; 1/4 cawan minyak masak; 1/2 biji bawang besar (dihiris nipis); 2 sudu kecil pes bawang putih; 2 sudu kecil pes halia; 2 helai daun pandan; Rempah 4 sekawan (1 set); 1/2 cawan kismis; 1/2 sudu kecil pewarna kuning; Garam secukup rasa; 1/2 sudu besar gula (pilihan); Sedikit nenas (dipotong kecil); 1 biji timun (dibuang empulur, dihiris nipis); 1/2 biji bawang besar (dihiris); 1 biji cili merah (dihiris); 2-3 sudu besar gula; 2 sudu besar garam; 2-3 sudu besar cuka makan

Prep 30 minMasak 30 minJumlah 1 jamHidangan 8 orang

Nasi minyak beraroma, dihidang bersama jelatah segar—sesuai dimakan dengan apa sahaja lauk kegemaran.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan Nasi MinyakBahan Jelatah

Bahan Nasi Minyak

4 cawan beras basmathi (direndam 15-30 minit)
4 1/2 cawan air4 1/2 cawan air
1 1/2 cawan krimer sejat1 1/2 cawan krimer sejat
4 sudu besar minyak sapi4 sudu besar minyak sapi
1/4 cawan minyak masak1/4 cawan minyak masak
1/2 biji bawang besar (dihiris nipis)1/2 biji bawang besar (dihiris nipis)
2 sudu kecil pes bawang putih2 sudu kecil pes bawang putih
2 sudu kecil pes halia2 sudu kecil pes halia
2 helai daun pandan2 helai daun pandan
Rempah 4 sekawan (1 set)Rempah 4 sekawan (1 set)
1/2 cawan kismis1/2 cawan kismis
1/2 sudu kecil pewarna kuning1/2 sudu kecil pewarna kuning
Garam secukup rasaGaram secukup rasa
1/2 sudu besar gula (pilihan)1/2 sudu besar gula (pilihan)

Bahan Jelatah

Sedikit nenas (dipotong kecil)Sedikit nenas (dipotong kecil)
1 biji timun (dibuang empulur, dihiris nipis)
1/2 biji bawang besar (dihiris)1/2 biji bawang besar (dihiris)
1 biji cili merah (dihiris)1 biji cili merah (dihiris)
2-3 sudu besar gula2-3 sudu besar gula
2 sudu besar garam2 sudu besar garam
2-3 sudu besar cuka makan2-3 sudu besar cuka makan

Cara Buat Nasi Minyak Kenduri Dan Jelatah

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaCara Nasi MinyakCara Jelatah

Cara Nasi Minyak

1
Panaskan minyak sapi dan minyak masak di dalam periuk atau kuali dengan api sederhana.
2
Masukkan bawang besar, daun pandan, dan rempah 4 sekawan, kemudian tumis hingga bawang layu dan naik bau.
3
Tambah pes bawang putih serta pes halia, kacau rata sehingga bawang bertukar sedikit keperangan dan bau harum terbit.
4
Masukkan kismis, diikuti beras basmathi yang telah ditoskan. Goreng perlahan-lahan sekitar 3–4 minit supaya beras menyerap semua aroma tumisan.
5
Tuang air dan krimer sejat, kemudian perasakan dengan garam, gula jika suka, serta pewarna kuning. Kacau rata untuk memastikan semuanya sebati.
6
Pindahkan ke dalam periuk nasi dan biarkan ia masak seperti biasa. Sebaik sahaja nasi tanak, gentel-gentelkan dengan garpu untuk mengelakkan gumpalan.

Cara Jelatah

1
Satukan nenas, timun, bawang besar dan cili merah dalam mangkuk bersaiz sederhana.
2
Taburkan gula, garam, dan cuka makan. Gaul perlahan supaya semua bahan sebati tanpa menghancurkan timun dan nenas.
3
Periksa rasa. Jika mahu lebih manis, tambah gula, atau jika inginkan rasa lebih masam, lebihkan sedikit cuka atau perahan limau.
4
Simpan jelatah dalam peti sejuk selama beberapa minit untuk mengekalkan kesegaran sebelum dihidangkan bersama nasi minyak.

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Rendam beras basmathi sekurang-kurangnya 15 minit untuk memastikan nasi lebih lembut dan cantik berderai.
•Elakkan menambah air dalam jelatah supaya timun dan nenas kekal rangup.
•Semasa menumis bawang, pastikan bawang betul-betul layu dan sedikit keperangan untuk menaikkan aroma nasi minyak.

Tunjuk semua petua (5)

Petua & Panduan

•Gunakan api sederhana ketika menumis supaya rempah dan bawang tidak hangus tetapi sempat mengeluarkan bau wangi.
•Perasakan jelatah mengikut cita rasa anda; boleh tambah sedikit perahan limau jika mahu rasa masam yang lebih segar.

Video

Pengenalan

Hai semua! Hari ini Che Nom nak kongsikan satu resepi istimewa: nasi minyak yang lembut, berderai dan cukup beraroma, dipadankan dengan jelatah segar yang rangup. Resepi ni bukan sahaja sedap, tapi juga sesuai untuk majlis atau kenduri kecil-kecilan.

Rahsia keharumannya terletak pada tumisan bawang serta tambahan krimer sejat yang memberikan tekstur nasi lebih lemak dan berkrim. Apabila siap dimasak, baunya seolah-olah ada kenduri di rumah, pasti membangkitkan selera sesiapa saja. Untuk melengkapkan hidangan, jelatah memberi rasa masam-manis yang menyegarkan, menjadikan setiap suapan betul-betul mengasyikkan!.

Sesuai dihidangkan bersama Daging Masak Hitam

Diterbitkan pada 15 Februari 202521.9K paparan

Rating & Gambar Anda