Nasi Minyak Kenduri dan Jelatah: Resepi Tradisional Beraroma
Hai semua! Hari ini Che Nom nak kongsikan satu resepi istimewa: nasi minyak yang lembut, berderai dan cukup beraroma, dipadankan dengan jelatah segar yang rangup. Resepi ni bukan sahaja sedap, tapi juga sesuai untuk majlis atau kenduri kecil-kecilan. Rahsia keharumannya terletak pada tumisan bawang serta tambahan krimer sejat yang memberikan tekstur nasi lebih lemak dan berkrim. Apabila siap dimasak, baunya seolah-olah ada kenduri di rumah, pasti membangkitkan selera sesiapa saja. Untuk melengkapkan hidangan, jelatah memberi rasa masam-manis yang menyegarkan, menjadikan setiap suapan betul-betul mengasyikkan!.
Sesuai dihidangkan bersama Daging Masak Hitam
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 4 cawan beras basmathi (direndam 15-30 minit)
- 4 1/2 cawan air
- 1 1/2 cawan krimer sejat
- 4 sudu besar minyak sapi
- 1/4 cawan minyak masak
- 1/2 biji bawang besar (dihiris nipis)
- 2 sudu kecil pes bawang putih
- 2 sudu kecil pes halia
- 2 helai daun pandan
- Rempah 4 sekawan (1 set)
- 1/2 cawan kismis
- 1/2 sudu kecil pewarna kuning
- Garam secukup rasa
- 1/2 sudu besar gula (pilihan)
- Sedikit nenas (dipotong kecil)
- 1 biji timun (dibuang empulur, dihiris nipis)
- 1/2 biji bawang besar (dihiris)
- 1 biji cili merah (dihiris)
- 2-3 sudu besar gula
- 2 sudu besar garam
- 2-3 sudu besar cuka makan
- 1Panaskan minyak sapi dan minyak masak di dalam periuk atau kuali dengan api sederhana.
- 2Masukkan bawang besar, daun pandan, dan rempah 4 sekawan, kemudian tumis hingga bawang layu dan naik bau.
- 3Tambah pes bawang putih serta pes halia, kacau rata sehingga bawang bertukar sedikit keperangan dan bau harum terbit.
- 4Masukkan kismis, diikuti beras basmathi yang telah ditoskan. Goreng perlahan-lahan sekitar 3–4 minit supaya beras menyerap semua aroma tumisan.
- 5Tuang air dan krimer sejat, kemudian perasakan dengan garam, gula jika suka, serta pewarna kuning. Kacau rata untuk memastikan semuanya sebati.
- 6Pindahkan ke dalam periuk nasi dan biarkan ia masak seperti biasa. Sebaik sahaja nasi tanak, gentel-gentelkan dengan garpu untuk mengelakkan gumpalan.
- 1Satukan nenas, timun, bawang besar dan cili merah dalam mangkuk bersaiz sederhana.
- 2Taburkan gula, garam, dan cuka makan. Gaul perlahan supaya semua bahan sebati tanpa menghancurkan timun dan nenas.
- 3Periksa rasa. Jika mahu lebih manis, tambah gula, atau jika inginkan rasa lebih masam, lebihkan sedikit cuka atau perahan limau.
- 4Simpan jelatah dalam peti sejuk selama beberapa minit untuk mengekalkan kesegaran sebelum dihidangkan bersama nasi minyak.
- •Rendam beras basmathi sekurang-kurangnya 15 minit untuk memastikan nasi lebih lembut dan cantik berderai.
- •Elakkan menambah air dalam jelatah supaya timun dan nenas kekal rangup.
- •Semasa menumis bawang, pastikan bawang betul-betul layu dan sedikit keperangan untuk menaikkan aroma nasi minyak.
- •Gunakan api sederhana ketika menumis supaya rempah dan bawang tidak hangus tetapi sempat mengeluarkan bau wangi.
- •Perasakan jelatah mengikut cita rasa anda; boleh tambah sedikit perahan limau jika mahu rasa masam yang lebih segar.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Soalan: Tolong ubah bahan untuk 1/2 hidangan
UmumTentu saja! Untuk menyediakan 1/2 hidangan Nasi Minyak dan Jelatah, anda boleh gunakan separuh daripada setiap bahan yang disenaraikan:
Bahan Nasi Minyak:
- 2 cawan beras basmathi (direndam 15-30 minit)
- 2 1/4 cawan air
- 3/4 cawan krimer sejat
- 2 sudu besar minyak sapi
- 1/8 cawan minyak masak
- 1/4 biji bawang besar (dihiris nipis)
- 1 sudu kecil pes bawang putih
- 1 sudu kecil pes halia
- 1 helai daun pandan
- Rempah 4 sekawan (1/2 set)
- 1/4 cawan kismis
- 1/4 sudu kecil pewarna kuning
- Garam secukup rasa
- 1/4 sudu besar gula (pilihan)
Bahan Jelatah:
- Sedikit nenas (dipotong kecil)
- 1/2 biji timun (dibuang empulur, dihiris nipis)
- 1/4 biji bawang besar (dihiris)
- 1/2 biji cili merah (dihiris)
- 1-1.5 sudu besar gula
- 1 sudu besar garam
- 1-1.5 sudu besar cuka makan
Pastikan anda mengikut langkah-langkah penyediaan yang sama seperti dalam resipi asal. Selamat mencuba!
Resipi Komuniti
Resipi istimewa yang dikongsi oleh komuniti kami
Kongsi Resipi Anda Sendiri!
Anda mempunyai resipi istimewa? Kongsi dengan komuniti kami dan dapatkan maklum balas daripada pencinta masakan lain!
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Nasi Minyak Kenduri
Jom kita tengok cara penyediaan nasi minyak style kenduri yang gerenti jadi. Hasil nasi minyak dari resepi dan cara ini ...
Diterbitkan pada 25 September 2022
Ayam Masak Merah ala Lauk Pengantin
Hi semua, Kali ni Che Nom akan sediakan Ayam Masak Merah ala Lauk Pengantin, yang menjadi kegemaran kami sekeluarga. Mmg...
Diterbitkan pada 28 Ogos 2020
Asam Pedas Ikan Kembung dan Sambal Belacan
Kali ni Che Nom nak masak lauk yang boleh buat menambah-nambah nasik tak cukup sepinggan, iaitu asam pedas ikan kembung....
Diterbitkan pada 17 Februari 2023
Nasi Hujan Panas
Jom kita masak menu special kali ni, iaitu nasi hujan panas dan juga acar timun. Che Nom padankan juga dengan ayam masak...
Diterbitkan pada 28 April 2023
Sup Tulang Padu Dan Air Asam
Kali ni menu berasaskan daging iaitu Sup Tulang yang padu, dipadankan dengan air asam yang pedas menyegat, gabungan yang...
Diterbitkan pada 15 Julai 2022
Daging Masak Hitam Kenduri: Resepi Warisan Pekat & Lazat
Daging Masak Hitam kenduri, pekat, berempah, dan sangat menyelerakan.
Diterbitkan pada 15 Februari 2025
Resepi Terbaru
Sup Ayam Beraroma Istimewa
Sup ayam ringkas dan beraroma dengan tumis darat.
Tempe Goreng Rangup
Tempe goreng nipis, rangup dan berempah.
Kacang Buncis Goreng Tempe
Kacang buncis rangup bersama tempe goreng, mudah dan sedap.
Ayam Panggang Style Che Nom
Ayam panggang berempah, lembut dan kulit rangup dengan sentuhan rempah Che Nom.
Set Ayam Gepuk dengan Sambal Gesek Istimewa
Set Ayam Gepuk lengkap dengan sambal gesek pedas berlemak.
Biskut Cornflakes Madu
Biskut raya ringkas dengan kombinasi cornflakes rangup dan madu. Sungguh sedap dan mudah disediakan!