Ketam Masak Cili
Kali Ketam Masak CIli versi kegemaran Che Nom. Sapa suka makan ketam wajib cuba resepi ni. Kuahnya dimasak menggunakan 2 jenis cili, ditumis dengan sedikit daun kari dan rempah kari untuk bangkitkan aroma. Che Nom guna ketam nipah.
Biasanya ketam digoreng tapi Che Nom lebih suka guna kaedah kukus sebelum kita gaul dengan kuah bercili yang dimasak pekat menggunakan Susu Isian Sejat F&N. hasil kuah tu memang pekat berlemak dan bersalut elok bila kita gaul dengan ketam. Antara menu terbaik untuk berbuka puasa.
Masakan jadi extra berkrim dan beraroma. Susu Isian Sejat F&N ni tanpa kolesterol dan asid lemak trans, memang pilihan yang lebih sihat untuk orang tersayang.
Lebih banyak resepi berbuka, boleh tengok dekat website F&N https://my.fnlife.com/fn-140-years-recipe-ebook
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 6 tangkai cili merah
- 8 tangkai cili padi
- 3-4 biji bawang merah kecil
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 batang serai
- Air (untuk kisar)
- 3 ekor ketam nipah
- 1/2 cwn minyak masak
- 1 tangkai daun kari
- 1 sk penuh serbuk kari ikan
- Air secukupnya (untuk kuah)
- 1 sb sos tiram
- 2 sb sos cili
- 2 sb sos tomato
- Garam secukup rasa
- 1 sb gula
- 1/2 tin Susu Isian Sejat F&N
- Sedikit perahan jus limau nipis
- 1Potong kasar cili merah besar, cili padi, bawang merah kecil, bawang putih, halia dan serai.
- 2Kisar halus semua bahan potong tadi dengan sedikit air.
- 3Untuk cuci ketam nipah, pertama buang bahagian perut, misai dan trim kaki yang tajam.
- 4Kedua tarik keluar bahagian penyepit, cengkarang badan dan insang. Kalau ada telur, jangan basuh atau buang. Kaut masuk dalam cengkerang tadi.
- 5Potong ketam kepada 2-4 bahagian. Penyepit ketuk bagi retak (supaya senang makan).
- 6Basuh ketam dan kukus 10 minit atas api besar.
- 7Panaskan minyak dan tumis daun kari sampai naik bau.
- 8Masukkan bahan kisar, serbuk kari ikan, sedikit air, sos tiram, sos cili dan sos tomato. Tumis sampai naik minyak.
- 9Boleh perasakan dengan garam, gula, air rebusan ketam dan Susu Isian Sejat F&N.
- 10Bila kuah dan mendidih, masukkan ketam kukus dan sedikit jus limau nipis.
- 11Tabur daun kari goreng untuk hiasan dan sedia untuk dihidang.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Udang Kam Heong
Udang kam heong memang cukup dengan rasa berempah, rasa masam manis, dengan wangi daun kari cukup sedap. Cepat disediakan dan bahan pon tak banyak. Sesuai sangat kalau ada udang fresh dekat rumah.
Shell Out
Resepi shell out mudah menggunakan seafood segar. Empat langkah utama: sediakan bahan asas, masak sambal tumis, celur seafood, dan goreng sotong tepung. Jika mahu lebih ringkas, sotong juga boleh dicelur.
Siput Sedut Masak Lemak Cili Api
Anda pernah makan siput Belitung. Kalau pernah makan, tahu kah macam mana cara untuk bersihkan siput ni. Kalau tidak per...
Laksam Lembut, Kuah Berlemak Sedap
Cara penyediaan Laksam bermula daripada memproses ikan untuk kuah, menyediakan laksam yang lembut, membuat sambal lada, hinggalah kepada penyediaan ulam-ulaman. Laksam merupakan hidangan sihat yang lengkap dengan protein, karbohidrat dan fiber.
Yong Tau Fu
Che Nom ni masih dalam mood rindu menu pasar malam, jadi kali ni jom kita tengok resepi untuk Yong Tau Foo berkuah hitam...
Tomyam Thai Istimewa
Resepi tomyam ini adalah versi tom yam kung yang berkuah pedas dan merah. Satu lagi versi tomyam adalah yang berkuah put...