Resepi Ketam Masak Cili

Name: Resepi Ketam Masak Cili
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 6 tangkai cili merah; 8 tangkai cili padi; 3-4 biji bawang merah kecil; 4 ulas bawang putih; 1 inci halia; 1 batang serai; Air (untuk kisar); 3 ekor ketam nipah; 1/2 cwn minyak masak; 1 tangkai daun kari; 1 sk penuh serbuk kari ikan; Air secukupnya (untuk kuah); 1 sb sos tiram; 2 sb sos cili; 2 sb sos tomato; Garam secukup rasa; 1 sb gula; 1/2 tin Susu Isian Sejat F&N; Sedikit perahan jus limau nipis

Prep 40 minMasak 10 minJumlah 50 min

Che Nom berkongsi resepi Ketam Masak Cili kegemarannya yang menggunakan ketam nipah. Berbeza dengan kebiasaan, ketam dikukus terlebih dahulu sebelum digaul dengan kuah cili yang pekat dan berlemak. Resepi ini sesuai untuk hidangan berbuka puasa.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

Bahan Utama

6 tangkai cili merah6 tangkai cili merah
8 tangkai cili padi8 tangkai cili padi
3-4 biji bawang merah kecil3-4 biji bawang merah kecil
4 ulas bawang putih4 ulas bawang putih
1 inci halia1 inci halia
1 batang serai1 batang serai
Air (untuk kisar)Air (untuk kisar)
3 ekor ketam nipah3 ekor ketam nipah
1/2 cwn minyak masak1/2 cwn minyak masak
1 tangkai daun kari1 tangkai daun kari
1 sk penuh serbuk kari ikan1 sk penuh serbuk kari ikan
Air secukupnya (untuk kuah)Air secukupnya (untuk kuah)
1 sb sos tiram1 sb sos tiram
2 sb sos cili2 sb sos cili
2 sb sos tomato2 sb sos tomato
Garam secukup rasaGaram secukup rasa
1 sb gula1 sb gula
1/2 tin Susu Isian Sejat F&N1/2 tin Susu Isian Sejat F&N
Sedikit perahan jus limau nipisSedikit perahan jus limau nipis

Cara Buat Ketam Masak Cili

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Potong kasar cili merah besar, cili padi, bawang merah kecil, bawang putih, halia dan serai.
2
Kisar halus semua bahan potong tadi dengan sedikit air.
3
Untuk cuci ketam nipah, pertama buang bahagian perut, misai dan trim kaki yang tajam.
4
Kedua tarik keluar bahagian penyepit, cengkarang badan dan insang. Kalau ada telur, jangan basuh atau buang. Kaut masuk dalam cengkerang tadi.
5
Potong ketam kepada 2-4 bahagian. Penyepit ketuk bagi retak (supaya senang makan).
6
Basuh ketam dan kukus 10 minit atas api besar.
7
Panaskan minyak dan tumis daun kari sampai naik bau.
8
Masukkan bahan kisar, serbuk kari ikan, sedikit air, sos tiram, sos cili dan sos tomato. Tumis sampai naik minyak.
9
Boleh perasakan dengan garam, gula, air rebusan ketam dan Susu Isian Sejat F&N.
10
Bila kuah dan mendidih, masukkan ketam kukus dan sedikit jus limau nipis.
11
Tabur daun kari goreng untuk hiasan dan sedia untuk dihidang.

Video

Bantuan Semasa Memasak

Tiada petua atau penyelesaian masalah tambahan untuk resipi ini.

Pengenalan

Kali Ketam Masak CIli versi kegemaran Che Nom. Sapa suka makan ketam wajib cuba resepi ni. Kuahnya dimasak menggunakan 2 jenis cili, ditumis dengan sedikit daun kari dan rempah kari untuk bangkitkan aroma. Che Nom guna ketam nipah.

Biasanya ketam digoreng tapi Che Nom lebih suka guna kaedah kukus sebelum kita gaul dengan kuah bercili yang dimasak pekat menggunakan Susu Isian Sejat F&N. hasil kuah tu memang pekat berlemak dan bersalut elok bila kita gaul dengan ketam. Antara menu terbaik untuk berbuka puasa.

Masakan jadi extra berkrim dan beraroma. Susu Isian Sejat F&N ni tanpa kolesterol dan asid lemak trans, memang pilihan yang lebih sihat untuk orang tersayang.

Lebih banyak resepi berbuka, boleh tengok dekat website F&N https://my.fnlife.com/fn-140-years-recipe-ebook

Diterbitkan pada 25 April 202431.7K paparan

Rating & Gambar Anda

ketam