Resepi Kek Red Velvet Cheese Chocotop Leleh

Name: Resepi Kek Red Velvet Cheese Chocotop Leleh
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 2 cwn tepung naik sendiri; 1 sk serbuk penaik; 2 sb serbuk koko; 1/8 sk garam; 1 sb ovalette; 3 biji telur; Acuan 5 inci; 1 cwn gula kastor; 1/2 cwn susu pekat; 1 sk esen vanila; 1 cwn minyak sayuran; 1 cwn susu full cream atau fresh milk; 1 sb jus lemon; 1 1/2 sb red velvet emulco; 1-2 sk pewarna merah; 500g cream cheese Anchor; 1/2 cwn + 1 sb susu full cream; 1/2 cwn susu pekat; 1 sb jus lemon; 3/4 cup whipping cream Anchor; 250g dark chocolate compound; 1 sb mentega; 150ml whipping cream Anchor

Prep 50 minMasak 25 minJumlah 1 jam 15 minHidangan 8 biji

Kek Red Velvet kukus yang lembut gebu, siap dengan lapisan cheese leleh dan chocotop ganache yang silky smooth. Rasa premium, rupa comel, memang padu untuk berniaga.

Mula Memasak Bahan

Panduan Sukatan Cawan & Gram

1 cawan Che Nom berapa ml?: 240ml.
2 cwn tepung naik sendiri bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 250g (cawan US 240ml).
1 sk serbuk penaik bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 4g (cawan US 240ml).

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Cara nak sukat tepung guna cawan, kita gembur-gembur dulu biar tepung tu tak padat baru sukat dan ratakan. Nak lebih tepat sukat guna gram.
•Kalau nak guna tepung gandum pon boleh tapi kena lebihkan baking powder dan baking soda.
•Balut penutup pengukus kalau nak elak wap api jatuh atas kek.

Tunjuk semua petua (4)

Petua & Panduan

•Jangan lepas masuk whip cream dalam adunan cream cheese, jangan mix lama sangat, takut nanti adunan jagi pecah berair.

Video

Pengenalan

Kali ni Che Nom nak kongsi resepi kek yang tengah viral guna satu jenis acuan yang laku keras kalau buat berniaga iaitu Kek Red Velvet Cheese Chocotop Leleh, ha gitew namanya. Kek Red Velvet ni sangat lembut dan gebu, makan gitu je pon sedap, apatah lagi kalau kita makan dengan lapisan cream cheese dan juga lapisan coklat ganache.

Ada 3 bahagian dalam resepi ni, pertama kita sediakan kek span perasa red velvet dengan kaedah kukus. Kedua, adunan cheese leleh, Che Nom gunakan Anchor Cream Cheese, 100% dairy product dari New Zealand, sebab tu sedap. Cream cheese ni sangat stabil bila bakar, kalau untuk resepi sejuk pon terbaik tau.

Dan ketiga, kita sediakan coklat ganache silky smooth dgn cara yang cukup mudah, cukup menarik bila kita gabungkan kesemuanya, rasa premium rupa pun comel sangat.

Diterbitkan pada 11 Januari 20245.9K paparan

Rating & Gambar Anda