Kek Marble Lembap

Bahan Utama

• 190g / 1 1/2 cawan tepung gandum
• 113.4g/ 1/2 cawan unsalted butter
• 225g/ 1 cawan gula kastor
• 161.2g/ 2/3 cawan krim masam atau sour cream
• 2 biji telur saiz A, pada suhu bilik
• 2 sudu kecil esen vanila
• 1 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil garam halus
• 2 sudu kecil serbuk koko
• 80g ketulan coklat masakan

Penyediaan Utama

1. 1Putar butter dan gula sehingga kembang dan putih, kemudian masukkan telur sedikit demi sedikit. Pastikan telur dikacau sedikit sebelum dimasukkan ke dalam mixer.
2. 2Masukkan esen vanila, sour cream dan putar sehingga sebati.
3. 3Ayak tepung gandum bersama baking powder dan garam. Tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan. Paslikan dikacau dalam kelajuan perlahan.
4. 4Asingkan 1/3 adunan untuk dimasukkan coklat. Ayak serbuk koko dan coklat bar yang telah dicairkan menggunakan kaedah double boiler. Kacau sebati.
5. 5Gunakan tin kek panjang berukuran 8", griskan dengan butter. Tuang adunan vanilla dan coklat berselang seli, kemudian gunakan lidi atau pemengang sudu untuk membuat bentuk swirl. Hentakkan tin adunan beberapa kali supaya tiada udara terperangkap.
6. 6Bakar pada oven bersuhu 160 darjah C selama 40-45 minit.
7. 7Angkat dan biarkan selama 1/2 jam di dalam tin kek sebelum dikeluarkan di atas rak penyejuk.