Kek Gula Hangus
Che Nom sangat excited nak share resepi pada kali ni, sebab pertama kalinya Che Nom beli loyang yang boleh bakar kek guna dapur. Rindu nak makan kek old school punya pasal, loyang pon kita guna model old school la, made in Thailan Sawasdikap.
Kek gula hangus atau kek sarang semut ni memang kek kegemaran sepanjang zaman, nak buat pon bahan-bahan nya tak mahal. Cuma cara atau teknik tu kena betul untuk dapatkan hasil kek yang lembut, manis wangi berkaramel, berongga dan sedikit garing di luar. Che Nom lebih suka kalau gebu tu sikit, syiok makan dengan teh O. Che Nom share juga cara bakar kek atas dapur, jadi tak perlu guna oven pun dapat buat kek marvellous. Berebut makan tak sempat tunggu tunggu sejuk.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 1 cwn /200g gula
- 1 cwn /237ml air panas
- 1/4 ketul atau 63g mentega
- 1 cwn /125g tepung gandum
- 2 sk soda bikarbonat
- 3 biji telur
- 1/2 cwn /118ml susu pekat manis
- 1 sk esen vanila
- 1/4 sk garam
- Loyang bulat 24cm
- 1Cairkan gula perang atas api perlahan tanpa air.
- 2Bila gula dah cair, tuang masuk air panas (seeloknya pakai glove).
- 3Bila dah larut masukkan butter dan tutup api.
- 4Ayak tepung gandum dan baking soda.
- 5Pecahkan telur dan pukul sebati.
- 6Tuang masuk susu pekat manis, esen vanila dan garam. Pukul sebati.
- 7Masukkan bahan ayak dan gaul sebati.
- 8Tuang masuk air gula caramel (yang dah suam).
- 9Perap anggaran 10 minit.
- 10Gris loyang dengan butter. Che Nom guna acuan bengkang 24cm.
- 11Tapis adunan kek dan tuang masuk dalam loyang.
- 12Masak atas api sederhana perlahan selama 15 minit. Kemudian tukar kepada api perlahan selama 10-15 minit atau sampai kek masak.
- 13Sejukkan kek sebelum keluarkan dari loyang.
- •Api jangan kuat sangat masa cairkan gula, takut tepi cepat hangit, cepat hitam dan jadi pahit.
- •Kalau nak texture kek tu bersarang, jangan pukul sangat telur, kalau pukul nanti kek jadi lebih kepada texture gebu.
- •Nak tau kek dah masak, bila kita tekan kek akan naik cepat-cepat macam span atau cucuk dengan lidi, kalau lidi tak basah kira dah masak. Lagi satu tepi kek ni akan kecut dan terpisah dari loyang.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Resipi Komuniti
Resipi istimewa yang dikongsi oleh komuniti kami
Kongsi Resipi Anda Sendiri!
Anda mempunyai resipi istimewa? Kongsi dengan komuniti kami dan dapatkan maklum balas daripada pencinta masakan lain!
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Kek Gula Hangus Kukus
Kali ni jom kita tengok cara buat kek gula hangus atau nama lain yang selalu orang panggil, kek sarang semut sebabnya te...
Diterbitkan pada 13 Disember 2022
Apam Gula Hangus
Apam gula hangus ...
Diterbitkan pada 6 Oktober 2013
Kek Sarang Semut yang Legend
Hi semua, kali ni Che Nom nak tunjuk kek yang mudah sangat nak dapat bahan-bahan untuk disediakan. Sekarang ni kan ramai...
Diterbitkan pada 15 Ogos 2020
Ayam Bakar Tanpa Oven
Che Nom menunjukkan cara mudah membakar ayam yang moist dan sedap hanya menggunakan kuali. Resepi ini sesuai untuk mereka yang tinggal di bandar atau rumah bujang, tanpa perlu oven atau air fryer.
Diterbitkan pada 3 November 2023
Kek Gula Hangus
Kek Gula Hangus atau juga dikenali sebagai Kek Sarang Semut kerana rupa dan tekstur nya yang berlubang-lubang. Kek ni bo...
Diterbitkan pada 8 September 2018
Kek Batik Indulgence Tanpa Telur Tanpa Oven
Kek Batik Indulgence, yang mempunyai 3 lapisan iaitu lapisan kek batik, lapisan cheese dan coklat ganache. Dessert yang ...
Diterbitkan pada 26 April 2020
Resepi Terbaru
Cucur Bawang Tanpa Gluten
Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.
Kek Oren Klasik Gebu & Lembap
Resepi kek oren klasik yang sangat gebu, lembap dan wangi menggunakan jus oren segar dan parutan kulit oren asli.
Cucur Jagung Rangup
Cucur jagung manis yang rangup di luar, lembut di dalam, penuh dengan sayuran.
Bihun Sup Ayam Utara
Bihun sup ayam utara yang sedap dengan kuah rempah homemade, sambal merah dan hitam, serta bawang goreng rangup.
Briyani Gam Daging Dengan Kari Dalca dan Acar Timun
Resepi Briyani Gam Daging Johor yang dimasak dengan teknik 'gam' istimewa, menghasilkan nasi lembut berderai dan daging empuk, lengkap dengan dalca dan acar.
Lontong Kuah Lodeh & Sambal Bilis Che Nom
Resepi lengkap Lontong Kuah Lodeh bersayur bersama Sambal Bilis garing yang sesuai untuk hidangan jamuan.