ResepiCheNom
Kek Gula Hangus
Kek•

Kek Gula Hangus

Kek Gula Hangus atau juga dikenali sebagai Kek Sarang Semut kerana rupa dan tekstur nya yang berlubang-lubang. Kek ni boleh dikatakan kek klasik yang menjadi kegemaran ramai sejak dahulu lagi. Rasanya pun sangat sedap dan tidak mudah berasa muak jika dimakan.

Bahan utama kek gula hangus ialah gula putih yang dimasak sehingga menjadi warna perang atau karamel, transformasi rasa dari gula putih kepada karamel yang menjadikan kek ini sangat sedap. Sila rujuk bahagian tips untuk cara-cara memasak gula karamel.

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 8 September 201822.2K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

kek klasikgula hangussarang semut
Bahan-bahan

  • 1 cawan gula pasir
  • 1 cawan air panas
  • 3 biji telur
  • 1/2 cawan susu pekat
  • 125 g mentega, cairkan
  • 1 sudu besar soda bikarbonat
  • 1 cawan tepung
Cara Memasak

  1. 1
    Cairkan gula pasir di atas api perlahan dan biarkan gula masak sehingga keperangan.
  2. 2
    Apabila gula sudah cair keperangan sepenuhnya, tuang air panas sedikit demi sedikit dan biarkan sejuk.
  3. 3
    Pukul telur bersama susu pekat dan mentega yang sudah dicairkan.
  4. 4
    Ayak soda bikarbonat ke dalam adunan dan kacau sebati. Jangan ayak sekali bersama tepung
  5. 5
    Kemudian ayak pula tepung gandum dan kacau sehingga adunan tidak berketul. Tuang air gula karamel tadi sedikit demi sedikit ke dalam adunan dan kacau sebati.
  6. 6
    Tuang ke dalam loyang dan rehatkan selama minimum 1 jam.
  7. 7
    Bakar selama 20-25 minit pada suhu 160ºC.
Petua & Panduan
  • •Jangan guna sudip untuk mengacau gula kerana nanti gula akan menjadi berketul, cukup sekadar goyangkan kuali untuk mengacau gula supaya tidak hangus. Masak di atas api perlahan dan sentiasa pantau gula supaya tidak hangus.
  • •Pastikan air gula karamel sejuk sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam adunan. Jika masih panas, tepung akan menjadi masak semasa proses mengadun dan kek akan menjadi 'bantat' atau tidak naik.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Tiramisu Klasik Mascarpone Cheese

Resipi Premium Eksklusif

Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Langgan SekarangCuba Percuma 7 Hari
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Kek Gula Hangus Kukus

Kek Gula Hangus Kukus

Kali ni jom kita tengok cara buat kek gula hangus atau nama lain yang selalu orang panggil, kek sarang semut sebabnya te...

Diterbitkan pada 13 Disember 2022

Apam Gula Hangus

Apam Gula Hangus

Apam gula hangus ...

Diterbitkan pada 6 Oktober 2013

Kek Sarang Semut yang Legend

Kek Sarang Semut yang Legend

Hi semua, kali ni Che Nom nak tunjuk kek yang mudah sangat nak dapat bahan-bahan untuk disediakan. Sekarang ni kan ramai...

Diterbitkan pada 15 Ogos 2020

Kek Oren Klasik Gebu & Lembap

Kek Oren Klasik Gebu & Lembap

Resepi kek oren klasik yang sangat gebu, lembap dan wangi menggunakan jus oren segar dan parutan kulit oren asli.

Diterbitkan pada 14 Mei 2025

Apam Gula Hangus Lembut Dan Gebu

Apam Gula Hangus Lembut Dan Gebu

Kali ni kita beralih pada resepi kuih muih kuih tradisi pula iaitu apam gula hangus, yang dimasak dengan cara mengukus. ...

Diterbitkan pada 12 April 2022

Kek Majerin

Kek Majerin

Kek majerin ala-ala pound cake sangat lembut dan halus gebu. Tanpa ovallette dan tepung kek. Sedap kalau buat makan petang atau yang cari idea untuk meniaga.

Diterbitkan pada 28 September 2024

Resepi Terbaru

Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah
Baru

Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah

Resepi Nasi Jagung wangi berlemak dan Ayam Masak Merah pekat berempah, hidangan klasik Hari Raya yang pasti memikat selera.

11 Jun 2025
Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade
Baru

Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Sup tulang gearbox berempah dengan kuah pekat dan daging empuk, dihidang bersama tumis darat yang wangi.

8 Jun 2025
Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut
Baru

Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut

Daging goreng kunyit Kelantan style yang lembut berjus, wangi dengan kunyit dan pedas secukup rasa, lauk mudah tapi padu!

8 Jun 2025
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!

27 Mei 2025
Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.

14 Mei 2025
Kek Oren Klasik Gebu & Lembap

Kek Oren Klasik Gebu & Lembap

Resepi kek oren klasik yang sangat gebu, lembap dan wangi menggunakan jus oren segar dan parutan kulit oren asli.

14 Mei 2025

Artikel Terbaru