Resepi Ikan Siakap Stim Limau Ala Thai

Name: Resepi Ikan Siakap Stim Limau Ala Thai
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 ekor ikan siakap; 2 batang serai; 1 mangkuk besar air; ½-1 kiub ayam atau stok ayam homemade; 5 ulas bawang putih; perahan jus dari 3 biji limau nipis, lebihkan jika bersaiz kecil; 1 sudu besar parutan gula melaka (Thai palm sugar); 6-7 biji cili padi; hirisan daun ketumbar; 1-2 sudu besar sos ikan

Prep 15 minMasak 15 minJumlah 30 minHidangan 6 orang

Resepi siakap stim limau ala Thai ni memang mudah, sihat dan sedap-sesuai untuk diet atau bila minyak dapur dah habis. Kuah cili limau dia padu, curah atas ikan terus jadi!

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

Bahan Untuk Siakap Steam

1 ekor ikan siakap1 ekor ikan siakap
2 batang serai2 batang serai
1 mangkuk besar air1 mangkuk besar air
½-1 kiub ayam atau stok ayam homemade½-1 kiub ayam atau stok ayam homemade
5 ulas bawang putih5 ulas bawang putih
perahan jus dari 3 biji limau nipis, lebihkan jika bersaiz kecil
1 sudu besar parutan gula melaka (Thai palm sugar)
6-7 biji cili padi6-7 biji cili padi
hirisan daun ketumbarhirisan daun ketumbar
1-2 sudu besar sos ikan1-2 sudu besar sos ikan

Cara Buat Ikan Siakap Stim Limau

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaUntuk Kukus SiakapUntuk Kuah Cili Limau

Untuk Kukus Siakap

1
Bersihkan ikan siakap dan kelar bahagian sisi kedua belah ikan.
2
Titik serai dan masukkan ke dalam perut ikan.
3
Panaskan periuk kukusan, kukus ikan selama lebih kurang 15 minit atau sehingga ikan masak.
4
Sementara menunggu, sediakan kuah untuk dituang ke atas ikan.

Untuk Kuah Cili Limau

1
Panaskan air di dalam periuk.
2
Masukkan kiub ayam, atau stok ayam homemade jika ada. Kalau guna stok ayam homemade boleh kurangkan sikit air. Masak sehingga mendidih dan tutup api.
3
Tuang ke dalam mangkuk. Masukkan bawang putih yg dicincang halus, jus limau nipis, parutan gula melaka, hirisan cili padi, hirisan daun ketumbar dan sos ikan. Kacau sebati. Kita memang tak didihkan bahan-bahan ni semua, ia cuma akan masak dalam air stok yg suam-suam panas tu aja. Dengan cara ini aroma dan kesegaran bahan-bahan dapat dikekalkan.
4
Tuang kuah ke atas ikan yang sudah dikukus tadi.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 6 orang

Kalori: 95 kcal
Protein: 15.5 g
Karbohidrat: 5.5 g
Lemak: 1 g

Serat:: 0.5 g
Gula:: 3.5 g
Natrium:: 480 mg

Andaian pengiraan · keyakinan tinggi

Ikan siakap 1 ekor dianggar 800 g, 55% isi boleh dimakan.
Resepi stim tanpa minyak, jadi lemak hanya daripada ikan.
Kiub ayam dan 1-2 sudu besar sos ikan adalah punca utama natrium.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Jika air kukusan ikan banyak sangat, boleh buang tinggal sedikit sahaja sebelum dituang kuah. Jangan bimbang, rasa tetap akan sedap nanti.
Kalau kurang masin, tambah sos ikan. Kalau kurang manis, tambah lagi parutan gula melaka.
Macam mana nak tau ikan kukus dah masak, tolak isi ikan dekat bahagian tulang yang dikelar tadi dengan menggunakan garfu. Jika isi mudah tertanggal dari tulang maksudnya ikan dan betul-betul masak.

Video

Pengenalan

Che Nom nak share satu resepi sihat kegemaran Che Nom, sesuai untuk yang tengah diet atau menu yg kalau minyak dah habis kat dapur, iaitu resepi Siakap Steam Ala Thai.

Resepi di ilhamkan dari Pailin’s Kitchen, dari negara jiran iaitu Thailand. Che Nom ni mmg penggemar tegar makanan Thai. Caranya mudah sangat, dan rasanya mmg mantap lah. Sesiapa yg ada minta resepi mesra org bujang kat CN tu, boleh lah juga try ni ye.

Ada 3 bahagian, mula2 kita bersihkan dan steam ikan. Kemudian kita potong semua bahan, dan seterusnya kita sediakan kuah cili untuk dituang ke atas ikan.

Diterbitkan pada 16 November 2019432K paparan

Rating & Gambar Anda