ResepiCheNom
Ayam Goreng Style Mamak
Ayam•

Ayam Goreng Style Mamak

Hi Semua, kali niChe Nom akan tunaikan permintaan ramai untuk hasilkan video resepi ayam goreng Style mamakyang mudah nak ikut untuk sesiapa nak cuba masak kat rumah. Ayam goreng style mamak ni memang rangup di luar, dan juicy serta lembut di dalam hasil dari cara gorengna deep fry,warna pula seakan akan kemerahan,hasil dari serbuk cili dan juga pewarna,kalau masak kat rumah, tak nak letak pewarna pun boleh ikut citarasa sendiri. Resepi asal dari Allahyarham Mamak Haji yang sentiasa murah hati berkongsi resepi.

Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 23 Mac 202131 paparan

Masa Penyediaan

3 jam

Masa Memasak

20 minit

Jumlah Masa

3 jam 20 minit

Hidangan

5 orang

Bahan-bahan

Bahan Untuk Ayam Goreng

  • 1-2 tangkai daun kari
  • ½ ekor ayam
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 sudu besar serbuk kari daging
  • 1 sudu besar serbuk cili
  • 1 sudu kecil serbuk ketumbar
  • 1 ½ sudu besar yoghurt atau tairu
  • ½ sudu kecil serbuk lada putih
  • sedikit garam
  • ½ sudu kecil serbuk kunyit
  • 3 sudu besar tepung gandum
  • 3 sudu besar tepung jagung
  • sedikit air
  • serbuk pati ayam jika suka
Cara Memasak

Untuk Ayam Goreng

  1. 1Masukkan bahan parutan atau kisar halus bawang putih dan halia, serbuk kari daging, serbuk cili, serbuk ketumbar, yoghurt atau tairu, dan serbuk lada putih kedalam ayam yang telah dikelar.
  2. 2Tambah sedikit garam dan serbuk kunyit. Kemudian, gaul kesemuanya sehingga sekata.
  3. 3Masukkan tepung gandum, tepung jagung dan sedikit air atau telur ataupun putih telur untuk melarutkan tepung dengan kesemua bahan dengan ayam.
  4. 4Masukkan daun kari dan perap ayam selama 3-4 jam atau semalaman.
  5. 5Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga kekuningan serta cukup masak.
  6. 6Bila sudah masak, angkat dan toskan minyak. Kemudian, ayam goreng style mamak sudah siap untuk dihidang.
Petua & Panduan
  • •Perapan semalaman akan mendapatkan ayam goreng yang lebih sedap kerana bahan-bahan salutan akan lebih terserap kedalam ayam.
  • •Pastikan adunan salutan tidak terlalu cair untuk memastikan salutan tetap terlekat di ayam ketika digoreng.
  • •Pastikan juga minyak gorengan betul-betul panas, jika tidak tepung salutan ayam akan menjadi kurang lekat pada ayam.
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom