Sup Ayam Simple, Tapi Cukup Sedap
Kali ni kita masak sempoi-sempoi je yang sesuai sangat untuk mak-mak yang sibuk tapi tak tau nak masa apa untuk family ataupun sesuai juga untuk dapur bujang iaitu sup ayam. Sedap sangat kalau makan panas-panas terutama sekali kalau waktu tak ada selera ke ataupun waktu kurang sihat.
Che Nom akan share cara yang selalu masak dekat rumah. Walaupun sikit bahan-bahannya tapi kita olah biar lebih mantap hasil dia. Yang penting sup perlu reneh perlahan supaya keluar semua rasa terutamanya dari sum-sum tulang ayam tu. Sedap kalau makan dengan nasi panas ataupun bubur nasi. Makan pulak dengan telur masin ke atau sambal belacan memang terbaik.
Bahan-bahan:
- Bahan-bahan:
- 3 biji bawang merah kecil
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 3 sb minyak masak
- Sup bunjut
- 1/2 ekor ayam
- 1/2 sb serbuk lada sulah atau lada hitam
- Air secukupnya
- 1/2-1 batang lobak merah
- 2 biji kentang
- Daun sup
- 1/2 kiub pati ayam
- Garam secukup rasa
Cara Penyediaan:
- Cara-cara untuk sup ayam:
- Potong kasar bawang merah kecil, bawang putih dan halia. Kemudian tumbuk halus
- Potong lobak merah dan kentang. Kemudain rendam dalam air.
- Potong daun sup dan asingkan batang dan daun.
- Panaskan minyak masak dan tumis bahan tumbuk halus sampai naik bau.
- Masukkan sup bunjut dan ayam. Tutup kuali dan masak sampai ayam kecut dan sedikit perang.
- Masukkan batang daun sup, serbuk lada sulah ataupun lada hitam. Kacau sebati.
- Masukkan air (agak-agak tenggelam ayam atau lebihkan kalau nak lebih kuah).
- Boleh masukkan kentang dan lobak merah, kemudian masak sampai ayam dan kentang masak.
- Masukkan kiub pati ayam dan garam.
- Tabur hirisan daun sup dan bawang goreng.
Tip:
- Potongan lobak merah dan kentang kena bagi sama besar, bila masak nanti semuanya akan masak sekata, masak pada masa yang sama.
- Selepas potong kentang dan lobak merah, rendam untuk elak kentang oxidise jadi perang dan carrot stay fresh.
- Untuk potong perlulah guna pisau yang tajam dan jangan dedahkan hujung jari, boleh terkena pisau, masa pegang bahan kena hala ke bawah, kita sembunyi macam mencengkam dan slow-slow gerak ke belakang.