
Set Ayam Gepuk Ala Top Universe
Jom tengok Che Nom nak sediakan menu yang sangat sedap, berasal dari negara jiran kita Indonesia tapi orang Malaysia kan suka banget makan makanan ni iaitu set ayam gepuk top universe haa bukan main nama. Che Nom sekeluarga memang suka makan set ayam gepuk ni untuk lunch, ayam panas-panas tu kan pekena dengan sambal pedas berpeluh makan. Yang penting dalam hidangan ni ialah sambalnya tu kena pedas secukup rasa, dihaluskan dengan minyak gorengan ayam dan rasa berlemak datang daripada gajus. Dan satu lagi yang special cara penyediaan ayam gepuk tu sendiri kita rebus ayam dengan rempah-rempah kisar sampai serap rasa bumbunya tu kemudian barulah kita goreng deep fry garing-garing gitu. Bumbunya kita guna jugak untuk penyediaan side dish. Kombinasi keduanya memang cukup padu dan hasilkan satu hidangan yang cukup lengkap haa jomlah masak sendiri.

Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 2 inci kunyit hidup
- 5 ulas bawang putih
- 1 1/2 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 1 batang serai
- 4 biji buah keras
- 1 sb serbuk ketumbar
- 2 sk serbuk seasoning (pilihan)
- 3 helai daun salam
- 2 sk garam
- 1 sk gula
- 1 sk serbuk seasoning (pilihan)
- Air secukupnya
- 120g cili padi
- 60g kacang gajus panggang
- 3 ulas bawang putih
- 1/2 sk serbuk msg
- 1 sk serbuk pati ayam
- Minyak gorengan ayam secukupnya
- 1 sb tepung beras
- 1 sb tepung gandum
- Air rebusan ayam secukupnya
- Tauhu
- Tempe
- Timun
- 1Potong kasar kunyit hidup, bawang putih, halia dan lengkuas.
- 2Kisar halus bahan potong kasar, buah keras dan sedikit air
- 3Reneh ayam dengan bahan kisar halus, serbuk ketumbar, daun salam, garam, serbuk seasoning, gula, serai (dititik) dan air (cukup sekadar separuh tenggelam ayam).
- 4Alihlah ayam sekali dua dan sambung reneh sampai ayam masak.
- 5Bila ayam dah masak, angkat dan toskan. Air rebusan kita simpan dulu.
- 6Goreng ayam deep fry sampai garing.
- 1Potong tauhu dan tempe.
- 2Celup tauhu dan tempe dalam air rebusan ayam tadi.
- 3Goreng deep fry sampai garing.
- 1Bancuh tepung beras, tepung gandum dan air rebusan ayam. Tambah air sikit nak bagi cair.
- 2Panaskan minyak dan tuang adunan kriuk-kriuk perlahan-lahan dari jarak yang tinggi ke dalam kuali.
- 3Dah perang boleh angkat.
- 1Buang tangkai cili dan patahkan dua.
- 2Panaskan sedikit minyak dan goreng cili dan bawang putih sampai layu.
- 3Letak cili dan bawang putih atas gesek batu dan tekan sampai lumat.
- 4Panaskan minyak ayam goreng tadi dan tuang masuk sikit-sikit dalam sambal.
- 5Masuk serbuk kacang gajus (yang telah dipanggang) dan sambung gesek sampai semua lumat.
- 6Penyek sikit ayam goreng tadi dan bolehlah hidang.
- •Jangan rebus ayam lama sangat takut hancur pulak isi ayam.
- •Che Nom suka goreng ayam deep fry dalam periuk cast iron, tapi kalau guna kuali yang tebal pon takde hal.
- •Bila kita tutup periuk masa goreng ayam, gorengan tu akan create steam jadi dalamnya masak sempurna dan tak kering.
- •Masa goreng ayam minyak kena banyak sampai tenggelam barulah untuk dapat hasil ayam yang ranggup luar dan juicy dalam.
- •Jangan goreng penuh-penuh kuali. Api pon kena panas betul-betul nak elak ayam melekat.
- •Nak kurang pedas sambal, boleh lebihkan kacang gajus.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.

Resipi Premium Eksklusif
Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Terbaru

Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah
Resepi Nasi Jagung wangi berlemak dan Ayam Masak Merah pekat berempah, hidangan klasik Hari Raya yang pasti memikat selera.

Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade
Sup tulang gearbox berempah dengan kuah pekat dan daging empuk, dihidang bersama tumis darat yang wangi.

Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut
Daging goreng kunyit Kelantan style yang lembut berjus, wangi dengan kunyit dan pedas secukup rasa, lauk mudah tapi padu!

Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh
Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!

Cucur Bawang Tanpa Gluten
Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.

Kek Oren Klasik Gebu & Lembap
Resepi kek oren klasik yang sangat gebu, lembap dan wangi menggunakan jus oren segar dan parutan kulit oren asli.
Artikel Terbaru

Cara Potong Daging Supaya Lembut dan Tak Liat
Assalamualaikum dan hai semua!Hari ni Che Nom nak kongsi satu ilmu asas yang sangat penting bila masak daging — iaitu cara potong daging dengan...

5 Cara Hilangkan Bau Hanyir Daging – Petua Mudah dari Dapur Che Nom
Assalamualaikum dan hai semua!Pernah tak anda semangat nak masak lauk daging, tapi bila buka bungkusan daging tu… adoi, bau hanyir dia kuat sa...

Dari Jurutera Rangkaian ke Pencipta Resipi: Kisah Che Nom Mencari Keseimbangan
Dari Jurutera Rangkaian ke Pencipta Resipi: Kisah Che Nom Mencari Keseimbangan Assalamualaikum dan hai semua!Che Nom nak kongsi sikit satu cerita per...
Misogini di Media Sosial: Realiti Pahit Buat Influencer Wanita
Pendahuluan Dalam era digital hari ini, menjadi influencer media sosial kelihatan glamor — penuh dengan gambar cantik, video trending, dan jempu...

Kenapa Kek Pisang Jadi Bantat & Turun Lepas Sejuk? Ini Punca & Cara Atasinya!
Kenapa Kek Pisang Jadi Bantat & Turun Lepas Sejuk? Ini Punca & Cara Atasinya! Anda mesti pernah rasa kecewa, kan? Bila intai dalam oven, kek...

Untung Ke Buat Kek Puding Karamel Pelangi Sendiri? Analisis Kos, Harga & Keuntungan (9 Inci) untuk Home Bakers Malaysia
Untung Ke Buat Kek Puding Karamel Pelangi Sendiri? Analisis Kos, Harga & Keuntungan (9 Inci) untuk Home Bakers Malaysia Berminat nak mula menjua...