Resepi Sambal Kering Kentang Dan Ikan Bilis

Name: Resepi Sambal Kering Kentang Dan Ikan Bilis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 sudu kecil sos tiram; 3 biji kentang; 1 mangkuk ikan bilis; 3 ulas bawang merah, hiris nipis; 2 ulas bawang putih, hiris nipis; 3 sudu besar cili kisar; 3 sudu besar sos cili; gula secukup rasa; sedikit garam (untuk digaul bersama kentang)

Prep 10 minMasak 20 minJumlah 30 minHidangan 5 orang

Sambal kering kentang dan ikan bilis kegemaran Che Nom, rangup pedas manis dan memang padu bila makan dengan sup ayam atau sup daging. Bahan pun mudah, semua ada di pantry.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

Bahan Utama

1 sudu kecil sos tiram1 sudu kecil sos tiram
3 biji kentang3 biji kentang
1 mangkuk ikan bilis1 mangkuk ikan bilis
3 ulas bawang merah, hiris nipis3 ulas bawang merah, hiris nipis
2 ulas bawang putih, hiris nipis2 ulas bawang putih, hiris nipis
3 sudu besar cili kisar3 sudu besar cili kisar
3 sudu besar sos cili3 sudu besar sos cili
gula secukup rasagula secukup rasa
sedikit garam (untuk digaul bersama kentang)

Cara Buat Sambal Kering Kentang Dan Ikan Bilis

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Kupas kulit kentang dan hiris nipis. Pastikan anda potong senipis yang boleh. Gaulkan kentang dengan garam dan goreng kentang di dalam minyak panas. Masukan sekeping demi sekeping supaya tidak melekat. Goreng sehingga garing, angkat dan toskan.
2
Dalam minyak yang sama, goreng pula ikan bilis sehingga garing.
3
Panaskan 1/2 senduk minyak masak yang baru (bukan minyak hasil gorengan ikan bilis) dan goreng bawang merah dan putih sehingga wangi.
4
Masukkan cili kisar dan masak sehingga pecah minyak.
5
Masukkan pula sos cili, gula dan sos tiram, masak seketika. Apabila sudah pecah minyak dan sedikit kering, masukkan ikan bilis dan kentang goreng. Kacau seketika supaya sebati. Angkat dan sejukkan.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 5 orang

Kalori: 345 kcal
Protein: 13 g
Karbohidrat: 25 g
Lemak: 21 g

Serat:: 2 g
Gula:: 6.5 g
Natrium:: 1310 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

Minyak tidak disenaraikan walaupun kentang dan ikan bilis digoreng; serapan 12-15% ditambah 2 sudu besar menumis dianggarkan.
3 biji kentang dianggar 450 g; 1 mangkuk ikan bilis dianggar 100 g kering.
Gula 'secukup rasa' dianggarkan 2 sudu besar; ikan bilis kering punca utama natrium.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak