PIZZA Homemade

Bahan Untuk Doh Pizza

• 500g / 4 cawan tepung Italian 00 ATAU
• 445g / 3 1/2 cawan tepung roti
• 1 sudu kecil garam halus
• 375ml / 1 1/2 cawan air suam
• 2 sudu kecil serbuk yis
• 1 sudu kecil gula
• 2 1/2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
• sedikit tepung semolina

Bahan Untuk Topping (Beef Mushroom Pizza)

• sos pasta tomato
• sedikit minyak zaitun extra virgin olive
• daging kisar (dimasak)
• capsicum
• serbuk cheese pasmesan
• cendawan butang
• bawang
• parutan cheese mozzarella
• black olive
• Topping daging kisar yg dimasak:
• 1 ulas bawang putih
• 1 mangkuk kecil daging kisar
• serbuk black pepper
• sedikit Italian herbs
• sedikit garam

Bahan Untuk Topping (Beef Pepperoni Pizza)

• sos pasta tomato
• sedikit minyak zaitun extra virgin
• serbuk cheese parmesan
• parutan cheese mozzarella
• hirisan beef pepperoni
• tabur dengan daun basil , optional

Penyediaan Utama

1. 1Masukkkan tepung italian '00' atau tepung roti kedalam mangkuk adunan.
2. 2Masukkkan garam halus dan kacau sebati mengunakan whisk.
3. 3Dalam bekas yang berasingan, masukan air suam, serbuk yis segera dan gula.
4. 4Kacau dan biarkan sebentar sehingga muncul buih di permukaan.
5. 5Tuang bancuhan yis kedalam adunan tadi.
6. 6Tambah sedikit minyak zaitun extra virgin (extra virgin olive oil).
7. 7Kacau sehingga semua bahan sebati.
8. 8Taburkan sedikit tepung dan keluarkan doh.
9. 9Uli sehingga 10 minit atau sehingga elastik dan lincin.
10. 10Griskan mangkuk dengan minyak zaitun, letakkan doh dan sapu permukaan doh dengan minyak zaitun
11. 11Tutup dengan plastik cling wrap.
12. 12Biarkan doh naik sehingga dua kali ganda atau 5 jam.
13. 13Boleh perap semalaman untuk doh yang lebih sedap.
14. 14Bila doh dah kembang, keluarkan dan uli sekali lagi sehingga lincin.
15. 15Bahagikan kepada dua bahagian.
16. 16Mula panaskan oven kepada suhu paling maximum oven anda.
17. 17Masukkan tray kosong yang diterbalikkan (untuk dapatkan permukaan yang rata dan senang nak pindahkan pizza nant).
18. 18Tabur sedikit tepung semolina dan tepung roti.
19. 19Ambil doh dan leperkan kepada bentuk bulat.

Untuk Toping Beef Mushroom

1. 1Panaskan minyak zaitun.
2. 2Tumis bawang putih cincang.
3. 3Masukkan daging kisar, black pepper, italian herbs dan sedikit garam.
4. 4Masak sehingga daging kering.
5. 5Potong kecil capsicum hijau.
6. 6Hiris nipis cendawan butang dan bawang besar.
7. 7Hiris nipis black olive.
8. 8Sediakan sos pasta tomato @ whole peeled tomatoes(kisar halus sebelum guna).
9. 9Sapu sos pasta tomato atas permukkan doh dengan sekata.
10. 10Tuang sedikit minyak zaitun extra virgin oil.
11. 11Tabur sedikit daging kisar yg telah dimasak tadi.
12. 12Kemudian taburkan kesemua bahan-bahan yang dihiris nipis.
13. 13Taburkan serbuk cheese Parmesan dan parutan cheese mozzarella.

Untuk Topping Beef Pepperoni

1. 1Sapu sos pasta tomato dengan sekata.
2. 2Tuang sedikit minyak zaitun extra virgin.
3. 3Tabur sedikit serbuk cheese Parmesan dan cheese mozzarella.
4. 4Susun hirisan beef pepperoni.
5. 5Tabur sekali lagi cheese Parmesan.
6. 6Bakar pizza sehingga kedua-dua permukkan atas dan bawah masak keperangan dan bahagian bawah bertukar kepada lapisan yang ranggup.
7. 7Bila dah masak, keluarkan dan potong dengan pizza roller atau pisau.