Mi Kari Ayam

Kali Che Nom nak share resepi Mi Kari Ayam. Biasa mee kari ada seafood fresh sekali kan. Resepi ni memang tak ada letak seafood fresh. Dari segi kos, lebih murah dan banyak protein hasil pon sedap tak kurang punya. Yang penting pes tumisan tu kita kena buat betul-betul. Baru lah dapat kuah mi kari yang pekat, pedas, cukup rasa rempah dan wangi.

Mee kari ayam ni sesuai sangat untuk dimasak untuk menu harian sebab bahan pun tak terlalu banyak. Kita sempoi ja. Kadang-kadang tu jemu juga makan nasik kan. Buat penggemar mi, jom lah cuba.

Kongsi:

Terus ke Komen (0)

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 1 Januari 20244.8K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

mee bihun ayam harian mi kari

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam
1/3 cwn minyak masak
Rempah 4 sekawan
1 tangkai daun kari
2 inci halia
2 inci lengkuas
1-2 batang serai
5 ulas bawang putih
4-5 biji bawang merah kecil
2 sb udang kering
1-2 liter air
4 sb serbuk kari daging
3 sb cili kisar
Sedikit air
1 biji kentang
1 keping asam gelugor
1 kiub pati ayam
Garam secukup rasa
1/2 santan kotak (krim santan)
Bebola ikan
Tauhu pok/tauhu puff

Taugeh
Sawi
2-3 pek mee kuning (450g setiap satu)
Cili merah
Limau nipis
Telur
Bawang goreng

Cara Memasak

1
Potong nipis halia, lengkuas, serai, bawang putih dan bawang merah kecil.
2
Rendam udang kering dalam air panas kemudian kisar halus dengan bahan potong tadi dan sedikit air.
3
Kentang kupas, basuh dan potong dadu halus (atau boleh rebus dan lenyek halus).
4
Tauhu pok gunting 2.
5
Bancuh serbuk kari, cili kisar dan sedikit air.
6
Potong kecil-kecil ayam.
7
Panaskan minyak kemudian tumis rempah 4 sekawan, daun kari dan bahan kisar halus. Kacau sampai kering dan kekuningan.
8
Tuang masuk bancuhan rempah kari dan air kemudian tumis sampai kering dan pecah minyak. Tambah air 3 kali dan ulang tumis sampai kering 3 kali.
9
Masukkan ayam dan kentang. Reneh sampai ayam separuh masak.
10
Tambah air, asam keping, kiub pati ayam dan garam. Masak sampai kuah mendidih.
11
Tuang masuk santan dan masak sampai kari mendidih dan timbul pecahan minyak. Terus masuk bebola ikan dan tauhu, dan biarkan mendidih sekejap sebelum tutup api.

1
Potong daun sawi (asingkan daun dan batang) dan cili merah.
2
Celur taugeh, batang sawi dan daun sawi dalam air panas selama 1 minit kemudian angkat dan bilas dengan air sejuk.
3
Celur pulak mee kuning sampai mee terlerai, bilas dengan air sejuk dan gaul sikit dengan minyak.
4
Mee kari sedia untuk dihidang.

Petua & Panduan

•Che Nom guna coconut cream, kalau guna coconut milk boleh lebihkan sikit sebab coconut milk tu lebih kepada santan asli dan mudah pecah minyak.
•Boleh ganti udang kering dengan udang geragau.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Resipi Komuniti

Resipi istimewa yang dikongsi oleh komuniti kami

Lihat Semua

Nasi Goreng Simple Tapi Sedap

Oleh Zara Qistina

Kongsi Resipi Anda Sendiri!

Anda mempunyai resipi istimewa? Kongsi dengan komuniti kami dan dapatkan maklum balas daripada pencinta masakan lain!

Log Masuk & Kongsi Daftar Akaun Baru

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi

@che_nom resepichenom @chenom_tiktok @CheNom chenom.my

Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Bihun Sup Ala Restoran Thai Dan Sambal Kicap.

Kali ini, Che Nom nak sediakan menu ringkas, menu comfort food, iaitu Bihun sup ala Restoran Thai, dipadankan pula denga...

Diterbitkan pada 18 Disember 2021

Laksa Johor Sedap

Resepi Laksa Johor yang sudah lama Che Nom teringin sangat nak kongsi resepinya di laman ini. Tapi sebelum tu mungkin a...

Diterbitkan pada 2 Ogos 2016

Maggi Goreng Basah

Menu kali ini, menu mesra orang bujang, menu lapar di malam hari, atau bila taktau nk masak apa, Che Nom nak share resep...

Diterbitkan pada 19 Jun 2022

Mee Goreng Daging Ala Mamak

Untuk kali ini, Che Nom nak kongsikan cara untuk masak Mee Goreng Daging ala Mamak versi sempoi atau express. Kenapa s...

Diterbitkan pada 18 Disember 2021

Vietnamese Spring Rolls dan Sos Pedas

Vietnamese spring rolls dihidangkan bersama sos pencicah pedas ala Thai kegemaran Che Nom versi lemak dan pedas. Hidangan yang sihat dan senang untuk dicuba.

Diterbitkan pada 28 Julai 2024