ResepiCheNom
Kuih Tiram Tak cukup sebalang
Kuih Muih•

Kuih Tiram Tak cukup sebalang

Kali ni Che Nom nak buat kuih yang boleh dikatakan kategori kudap kudapan, kuih tiram atau kuih kapal terbang, kuih lidah buaya, kuih bujang lapok pun ada yang panggil, dan satu lagi namanya ialah kuih lidah jin. Macam mana boleh dapat nama itu pun tak pasti.

Bahan-bahan nak buatnya mudah saja. Kita adun doh dari tepung gandum, kemudian sapu rata dengan gris yang dibuat sendiri. Seterusnya kita gulung dan leperkan. Bila goreng nanti hasilnya akan jadi lapis-lapis yang berongga dan rangup. Kuih ni wajib disalut dengan gula, dan kalau buat kudap kudapan, sebalang boleh habis makan sorang. Sedap dan bahaya. Kena sembunyi tau.

Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 10 September 2022510 paparan

Masa Penyediaan

50 minit

Masa Memasak

20 minit

Jumlah Masa

N/A

Hidangan

? orang

Bahan-bahan

Bahan

  • 500g tepung gandum
  • 2 sb majerin
  • 1 sk garam
  • 3/4 cwn /187ml air (untuk bancuhan air garam)
  • 1 cwn / 250ml air (tambahan)
  • Gula pasir

Bahan Gris

  • 1/2 cawan tepung jagung
  • Minyak masak secukupnya
Cara Memasak

Untuk Kuih Tiram

  1. 1Bancuh tepung jagung dengan minyak masak sampai jadi pes yang lembut (macam pes ubat gigi) kemudian ketepikan.
  2. 2Bancuh dan larutkan garam dengan air.
  3. 3Cairkan majerin.
  4. 4Masukkan tepung gandum dan majerin cair dalam mangkuk kemudian kacau sampai jadi serbuk kasar (macam serbuk roti).
  5. 5Masukkan air garam dan kacau sebati. Tambah air sedikit demi sedikit dan uli sampai menjadi doh yang lembut. Bentukkan doh menjadi bulat yang besar
  6. 6Gris mangkuk dengan minyak. Letak doh dalam mangkuk tadi dan rehatkan anggaran ½ jam
  7. 7Keluarkan doh dan uli sikit.
  8. 8Bahagikan kepada 8 bahagian.
  9. 9Leperkan doh sampai nipis dan sapu dengan adunan gris sampai rata.
  10. 10Gulung doh sampai hujung, lembabkan hujung doh dengan air supaya lapisan doh melekat.
  11. 11Potong doh anggaran ½ inci dan leperkan nipis doh.
  12. 12Panaskan minyak dan goreng sampai keperangan.
  13. 13Kisar gula pasir sampai halus.
  14. 14Salut kuih dengan gula sehingga gula bersalut sebati.
Petua & Panduan
  • •Tambah air sikit demi sedikit masa uli doh, kalau lembik susah nak adjust tambah tepung. Kalau melekit terus uli dan tambah tepung.
  • •Sementara mencanai dan mengulung kuih tiram, doh yang belum diproses perlu ditutup dan jangan bagi terdedah takut nanti doh akan kering.
  • •Api sederhana saja untuk menggoreng takut kalau terlalu panas dalam tak masak dan jadi liat.
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom