Kuih Puteri Ayu

Kali ni jom kita tengok cara untuk buat antara kuih yang menjadi kegemaran ramai, kuih yang selalu dibuat berniaga dan kuih yang wajib dijual waktu bulan puasa, kuih puteri ayu atau kuih seri ayu nama diberi. Che Nom akan tunjuk cara bermula dari penyediaan bahagian kelapa, yang kita perlu tekan rapat dan kukus.

Kemudian, tunjuk pulak cara untuk buat yang bahagian gebu bahagian hijau pula. Kuih ni sangat gebu, lembut dan wangi pandan tu memang harum sangat. Rasa pun bagi Che Nom manis tu sedang elok saja, kena lah sangat dengan bahagian kelapa bila dimakan. Anggaran hasil : 40 biji

Kongsi:

Terus ke Komen (0)

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 8 Julai 202214.5K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

pandan kelapa gebu kuih puteri ayu seri ayu

Bahan-bahan

2 biji telur saiz A
1 cawan /200g gula kastor
1 sudu kecil ovalette
1 sudu kecil pewarna hijau
¼ cawan /60ml jus pandan
¾ cawan /190ml santan kotak
1 ½ cawan /190g tepung gandum
½ cawan /60g tepung jagung
(**boleh terus guna 2 cawan tepung gandum tanpa tepung jagung)
1 sudu kecil serbuk penaik

2 cawan kelapa parut
1 sudu besar tepung ubi
1 sudu kecil garam halus (letak sikit-sikit dan rasa)

Cara Memasak

1
Gris sekata acuan dengan minyak masak.
2
Gaul kelapa parut dengan tepung ubi dan garam halus.
3
Masukkan adunan kelapa parut dalam acuan, lalu tekan sehingga padat ke dalam acuan.
4
Kukus kelapa parut selama 10 minit.

1
Kisar halus potongan daun pandan dengan air, lalu tapis jus daun pandan.
2
Masukkan santan kotak pada jus daun pandan.
3
Untuk bahan kering, ayak tepung gandum, tepung jagung dan serbuk penaik.
4
Adunkan telur dan gula kastor sehingga kembang serta menjadi adunan berwarna kuning pucat.
5
Tambah ovallete dan sambung adun sehingga adunan menjadi putih dan pekat.
6
Masukkan pewarna hijau serta adunan santan dan pandan secara berselang-seli dengan bahan ayak. Adun kesemua bahan sekejap sahaja.
7
Masukkan kedalam piping bag dan paip masuk kedalam acuan kelapa parut.
8
Kukus lebih kurang dalam 15 minit atau sehingga kuih kembang.
9
Kemudian, keluarkan kuih daripada acuan dan sejukkan. Kuih Puteri Ayu siap untuk dihidang.

Petua & Panduan

•Selain daripada tepung gandum dan tepung jagung, boleh juga digantikan dengan tepung kek.
•Ikatkan penutup kukus dengan kain supaya air kukusan serap pada kain dan tidak terkena kuih.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi

@che_nom resepichenom @chenom_tiktok @CheNom chenom.my

Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Biskut Bangkit

Resepi Biskut Bangkit, biskut yang terkenal setiap kali Hari Raya. ...

Diterbitkan pada 20 Ogos 2013

Biskut Semperit Dahlia Susu

Sebagai persediaan nak sambut raya pada tahun ni, jom lah kita buat biskut semperit susu ataupun mungkin sesetengah oran...

Diterbitkan pada 27 Julai 2022

Biskut Chocolate Chip

Jom kita tengok Che Nom sediakan biskut raya terpaling laris iaitu Biskut coklat Chips ala Famous Amos. Hasil biskut san...

Diterbitkan pada 28 April 2023

Kuih Cara Berlauk

Resepi Kuih Cara Berlauk, kuih tradisi melayu yang pasti ramai menggemarinya, apa yang menarik mengenai kuih ini anda da...

Diterbitkan pada 5 Jun 2016

Apam Gula Hangus

Apam gula hangus ...

Diterbitkan pada 6 Oktober 2013

Apam Nasi Pandan

Apam Pandan Mekar yang lembut, gebu dan beraroma pandan. Resepi ini menggunakan nasi sejuk dan tidak memerlukan Eno. Tips untuk mendapatkan apam yang mekar turut dikongsikan.

Diterbitkan pada 8 Februari 2024