Kek Sarang Semut yang Legend

Bahan Untuk Gula Karamel

• 1 cawan/ 200g gula putih
• 1 cawan/ 250ml air

Bahan Lain

• sedikit mentega, untuk sapuan
• 4 biji telur, saiz B
• 1/2 cawan/ 153g susu pekat manis
• 1/3 cawan/ 76g mentega
• 1 cawan/ 125g tepung gandum
• 2 sudu kecil soda bikarbonat atau baking soda
• 1 sudu kecil esen vanila

Penyediaan Utama

1. 1Sediakan loyang, sapu mentega dan lapik dengan kertas baking.
2. 2Ayakkan tepung gandum dan soda bikarbonat.
3. 3Masak gula putih sehingga perang dan larut.
4. 4Bila dah perang, masukkan air panas dan biarkan gula larut sekata. Kemudian boleh angkat dan ketepikan.
5. 5Cairkan butter atau mentega dengan api kecil.
6. 6Pecahkan telur dan kacau perlahan sehingga sebati.
7. 7Kemudian masukkan susu pekat dan kacau lagi sehingga sebati.
8. 8Masukkan butter cair dan masukkan bahan ayak sedikit demi sedikit.
9. 9Masukkan esen vanilla.
10. 10Masukkan gula karemel cair tadi.
11. 11Tapis adunan supaya adunan halus dan tak berketul. Tutup dan perap selama minimum 1 jam.
12. 12Tuang adunan dalam loyang dan sedia utk dibakar.
13. 13Bakar dengan api bawah sahaja pada 20 minit pertama dengan suhu 160°C.
14. 14Selepas 20 minit, tukar kepada api atas bawah dan teruskan bakar sehingga masak. Anggraan 20 minit, atau mungkin kurang. Ikut saiz dan jenis oven masing-masing
15. 15Cucuk dengan lidi, kalau lidi bersih, kek dikira sudah masak.