Resepi Kari Ayam Bonda

Name: Resepi Kari Ayam Bonda
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 500 gram ayam dipotong; 1 senduk besar minyak masak; 4 ulas bawang putih; 4 ulas bawang merah; 1 inci halia; 1 tangkai daun kari; 4 biji buah pelaga; 1 batang kayu manis; 3 tangkai bunga cengkih; 2 biji bunga lawang; 1/2 biji bawang dihiris nipis; 1 sudu besar kerisik; 1 mangkuk santan pekat; 1 mangkuk santan cair; 3 sudu besar serbuk kari daging, bancuh supaya menjad pes; 2 biji ubi kentang, dikupas kulit dan dipotong 4; 1 biji tomato dipotong 4; 1 asam keping

Prep 20 minMasak 20 minJumlah 40 minHidangan 5 orang

Kari Ayam Bonda ni pekat berlemak dengan santan segar, memang padu untuk makan dengan ketupat, pulut kuning atau roti jala. Bahan nampak banyak tapi cara masaknya mudah je.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan UtamaBahan Untuk Ditumbuk HalusBahan Untuk DitumisBahan Lain Berkaitan

Bahan Utama

500 gram ayam dipotong500 gram ayam dipotong
1 senduk besar minyak masak1 senduk besar minyak masak

Bahan Untuk Ditumbuk Halus

4 ulas bawang putih4 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah4 ulas bawang merah
1 inci halia1 inci halia

Bahan Untuk Ditumis

1 tangkai daun kari1 tangkai daun kari
4 biji buah pelaga4 biji buah pelaga
1 batang kayu manis1 batang kayu manis
3 tangkai bunga cengkih3 tangkai bunga cengkih
2 biji bunga lawang2 biji bunga lawang
1/2 biji bawang dihiris nipis1/2 biji bawang dihiris nipis

Bahan Lain Berkaitan

1 sudu besar kerisik1 sudu besar kerisik
1 mangkuk santan pekat1 mangkuk santan pekat
1 mangkuk santan cair1 mangkuk santan cair
3 sudu besar serbuk kari daging, bancuh supaya menjad pes
2 biji ubi kentang, dikupas kulit dan dipotong 4
1 biji tomato dipotong 41 biji tomato dipotong 4
1 asam keping1 asam keping

Cara Buat Kari Ayam

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Masukkan ayam dan kacau sehingga 2-3 minit
2
Panaskan minyak, tumis bahan tumis sehingga naik bau.
3
Masukkan bahan tumbuk dan kacau seketika sehingga kekuningan
4
Masukkan pes kari, kacau sehingga pecah minyak dan garing, tambahkan sedikit air jika terlalu kering di peringkat permulaan.
5
Teruskan mengacau sehingga pecah minyak dan tidak hangit
6
Masukkan kentang, santan cair, asam keping dan kerisik
7
Masak sehingga ubi kentang empuk dan ayam betul-betul masak.
8
Masukkan santan pekat, keluarkan asam keping sekiranya rasa masam padah kuah sudah mencukupi.
9
Masak sehingga mendidih, perasakan dengan garam dan gula secukupnya,
10
Langkah terkahir, masukan tomato. Selamat mencuba

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 5 orang

Kalori: 465 kcal
Protein: 19.5 g
Karbohidrat: 20 g
Lemak: 32.5 g

Serat:: 2 g
Gula:: 4 g
Natrium:: 700 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

Ayam 500 g dipotong dikira bertulang, 65% isi boleh dimakan.
1 mangkuk santan pekat dan 1 mangkuk santan cair dianggar 250 ml setiap satu.
Resepi tidak senaraikan garam; 1 1/2 sudu kecil dianggarkan untuk seluruh kari.
Santan dan 1 senduk minyak menyumbang kebanyakan lemak.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Pastikan rempah kari dimasak sehingga betul-betul masak dan garing, jika tidak kari anda akan rasa seperti kari yang tidak dan tidak sedap

Video

Pengenalan

Resepi kari ayam dari bonda Che' Nom, resepi istimewa yang sesuai dihidangkan dengan Ketupat, pulut kuning dan roti jala.

Walaupun menggunakan bahan banyak tetapi cara memasak resepi Kari Ayam ini tidaklah begitu sukar, pastikan anda menggunakan santan dari kelapa yang segar untuk rasa yang memuaskan.

Resepi istimewa untuk berbuka puasa dan hari raya.

Diterbitkan pada 11 Julai 20148.6K paparan

Rating & Gambar Anda