Kuih Bakar Pandan Lembut dan Sedap
Che Nom nak share satu resepi yang mendapat permintaan ramai iaitu resepi kuih bakar pandan atau kuih bakar kemboja. Kalau sapa-sapa yang dah follow Instagram Che Nom mungkin anda boleh tau bertapa Che Nom sangat menghargai kuih muih tradisional.
Kuih bakar pandan yang sedap haruslah memiliki kerak atas yang berkaramel, berwarna perang,serta sangat harum baunya hasil dari taburan bijan dan daun pandan asli yang kita gunakan.
Cara penyediaannya juga mudah dan tidak memerlukan bahan yang banyak,
tapi ia menghasilkan kuih yg sangat sedap. Cuma anda perlukan teknik yang betul untuk
mendapatkan kerak yang sedap semasa proses membakar. Ikut je resepi yang Che Nom nak tunjuk ni Insyallah kuih bakar pandan anda
sedap dan lembut sampai ke malam. Sukatan cawan dan gram disediakan.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
15 minit
Masa Memasak
45 minit
Jumlah Masa
N/A
Hidangan
? orang
Bahan Untuk Jus Pandan
- 1 cawan /250ml air
- 5 helai daun pandan
Bahan Untuk Kuih Bakar Pandan
- 2 cawan /250 g tepung gandum
- 1 cawan /200 g gula putih
- ½ sudu kecil garam
- 2 ¼ cawan /563 ml santan
- 3 biji telur
- 2 sudu besar majerin
- sedikit pewarna hijau
- sedikit minyak
- bijan secukupnya untuk taburan
Penyediaan Utama
- 1Panaskan oven kepada suhu 170°C, api atas bawah.
- 2Potong kasar daun pandan, kisar halus bersama air untuk hasilkan 1 cawan jus pandan. Tapis jus pandan dan ketepikan.
- 3Masukkan tepung gandum, gula putih, garam, santan, jus pandan, telur, majerin dan pewarna hijau ke dalam blender. Kisar halus dan tapis.
- 4Ambil acuan bunga kemboja, tuang sedikit minyak dalam acuan dan kemudian panaskan.
- 5Setelah minyak panas, tabur bijan dan biarkan sehingga bijan bertukar menjadi warna sedikti perang. Tuang adunan sehingga hampir 3/4 penuh acuan. Tabur lagi bijan di atas permukaan sebelum dibakar.
- 6Bakar selama 40-45 minit atau sehingga permukaan kuih bakar pandan menjadi warna perang.
- 7Cucuk dengan lidi, kalau lidi bersih bila ditarik maksudnya kuih dan masak.
- 8Sejukkan sebelum dipotong.
- •Pada10 minit terakhir, kuatkan oven kepada suhu 190°C supaya permukaan kuih cepat menjadi perang dan sedikit garing.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...