Badak Berendam

Bahan Untuk Inti

• 1/2 biji kelapa parut
• 2 sudu besar gula pasir
• gula melaka secukupnya
• 2 sudu besar gula pasir
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/2 sudu besar tepung gandum
• 1 helai dauh pandan, ikat simpul

Bahan Untuk Kuah

• 3 cawan santan
• 3 sudu besar tepung beras, bancuh dengan sedikit air
• 1 sudu kecil garam
• 1 helai daun pandan, ikat simpul

Bahan Untuk Badak Berendam

• 2 cawan tepung pulut
• 1 1/2 cawan air pandan (tak perlu pekat sangat)
• 1/2 sudu kecil garam
• pewarna merah
• pewarna hijau

Untuk Inti Kelapa

1. 1Panaskan kuali. Masukkan kelapa, gula melaka, dan gula pasir. Kacau bersama daun pandan yang disimpul bersama air. Pastikan inti kelapa ini cukup manisnya. Kalau kurang ,anis, tambah lagi ketulan gula melaka. Bila agak kering taburkan tepung gandum dan terus kacau sehingga masak supaya inti melekat senang dibuat bulat.

Untuk Kuah Santan

1. 1Masak santan bersama bancuhan tepung beras, garam dan daun pandan.
2. 2Masak di atas api perlahan dan kacau sehingga mendidih. Pastikan anda selalau kacau kuah supaya tidak berketul.
3. 3Hidangkan bersama bebola badak berendam.

Untuk Badak Berendam

1. 1Bancuh tepung pulut bersama air pandan dan garam sehingga menjadi doh yang lembut dan boleh dibentuk bulat.
2. 2Bahagikan kepada dua bahagian. Satu bahagian di uli sekata bersama pewarna hijau, dan satu bahagian lagi di uli bersama pewarna merah.
3. 3Bulatkan sebesar ibu jari dan leperkan. Masukkan inti kelapa dan bulatkan dengan kemas.
4. 4Rebus bebola di dalam air mendidih sehingga timbul di permukaan. Sejat air dan masukkan ke dalam kuah santan.