Resepi Ayam Pandan Thai Istimewa

Name: Resepi Ayam Pandan Thai Istimewa
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: Malaysian
Ingredients: daun pandan saiz besar secukupnya; 1/2 ekor ayam, potong kecil kepada kiub 1.5 inci setiap satu; 1 sudu besar serbuk ketumbar; 1 sudu besar serbuk jintan manis; 1/2-1 sudu besar serbuk cili (boleh ganti dengan 1 sudu besar cilikisar); 2 sudu besar sos tiram; 2 sudu besar kicap cair (boleh ganti dengan 1 sudu besar kicap pekat); sedikit garam; bilah pencucuk gigi secukupnya; 4-5 biji bawang merah; 3 ulas bawang putih; 2 inci halia; 1 ketul kunyit hidup

Prep 45 minMasak 15 minJumlah 1 jamHidangan 5 orang

Ayam Pandan Thai ni memang wangi semerbak, ayam diperap sampai mesra rasa lalu dibalut daun pandan dan digoreng rangup.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan UtamaBahan Tumbuk Halus

Bahan Utama

daun pandan saiz besar secukupnyadaun pandan saiz besar secukupnya
1/2 ekor ayam, potong kecil kepada kiub 1.5 inci setiap satu
1 sudu besar serbuk ketumbar1 sudu besar serbuk ketumbar
1 sudu besar serbuk jintan manis1 sudu besar serbuk jintan manis
1/2-1 sudu besar serbuk cili (boleh ganti dengan 1 sudu besar cilikisar)
2 sudu besar sos tiram2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap cair (boleh ganti dengan 1 sudu besar kicap pekat)
sedikit garamsedikit garam
bilah pencucuk gigi secukupnyabilah pencucuk gigi secukupnya

Bahan Tumbuk Halus

4-5 biji bawang merah4-5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih3 ulas bawang putih
2 inci halia2 inci halia
1 ketul kunyit hidup1 ketul kunyit hidup

Cara Buat Ayam Pandan Thai

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Bersihkan ayam toskan seketika.
2
Gaulkan ayam bersama bahan-bahan tumbuk halus dan juga bahan-bahan lain (kecuali daun pandan dan bilah pencucuk gigi). Perap ayam selama minimum 1/2 jam.
3
Balut ketulan ayam dengan sehelai daun pandan seperti cara membalut ketupat. Tidak perlu terlalu rapat dan ada ruang sedikit. Cucuk dengan bilah pencungkil gigi atau lidi untuk mengelakan dari daun terbuka.
4
Goreng di dalam minyak panas sehingga masak. Angkat dan hidangkan bersama sos cili Thai dan nasi panas.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 5 orang

Kalori: 250 kcal
Protein: 14.5 g
Karbohidrat: 5.5 g
Lemak: 18 g

Serat:: 1.5 g
Gula:: 1 g
Natrium:: 850 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

1/2 ekor ayam dianggar 600 g bertulang, 65% isi boleh dimakan (berkulit).
Minyak menggoreng tidak disenaraikan; ayam dibalut daun pandan jadi serapan dikira rendah (8%).
Daun pandan pembalut tidak dimakan dan tidak dikira.
Sos tiram, kicap cair dan garam menyumbang kebanyakan natrium.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Kicap cair sudah masin rasanya, jadi anda harus hati-hati jika meletak garam supaya tidak terlebih masin.
Jika tiada kunyit hidup, boleh gantikan dengan serbuk kunyit.
Bahan-bahan pula sekadar anggaran dan anda boleh agak untuk melebihkan atau mengurangkan sesetengah bahan

Pengenalan

Resepi Ayam Pandan Thai yang memang sangat sedap dan juga sangat harum aromanya hasil dari bahan perapan dan balutan daun pandan segar. Resepi ini dipercayai berasal dari Thailand dan biasanya dihidangkan bersama sos pencicah cili Thai yang boleh didapati resepinya di sini.

Ayam dipotong kecil-kecil dan diperap bersama bahan kisar serta bahan-bahan lain. Lagi lama anda perap ayam, lagi sedap rasanya kerana bahan perapan meresap dengan baik ke dalam isi ayam. Terdapat berbagai-bagai versi resepi Ayam Pandan Thai, tetapi bagi Che Nom resepi ini cukup sempurna kerana tidak terlalu kuat bahan rempahnya dan cukup elok sahaja bila digorengkan bersama balutan daun pandan. Sedap dihidangkan bersama nasi panas. Anda harus mencuba resepi istimewa ini.

Diterbitkan pada 14 Disember 201621K paparan

Rating & Gambar Anda