Resepi Ayam Pad Kra Pao & Teh Ais Thai

Name: Resepi Ayam Pad Kra Pao & Teh Ais Thai
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 2-3 sudu besar minyak masak; 3 ulas bawang putih; 3-5 tangkai cili padi merah; 1 tangkai cili merah; 1 isi ayam bahagian dada; ½ sudu kecil lada sulah; 1 sudu besar sos tiram; 1 sudu besar kicap cair; 1 sudu besar sos ikan; 2-3 sudu besar kicap pekat manis; ¼ sudu kecil gula; 1 genggam daun selasih; 2 biji telur; minyak untuk menggoreng telur; 2 sudu besar serbuk teh; ½ gelas air panas; 2-3 sudu besar susu pekat; 2 sudu besar susu cair; secubit garam; ketulan ais secukupnya

Prep 30 minMasak 10 minJumlah 40 minHidangan 2 orang

Jom buat Ayam Pad Kra Pao ala street food Bangkok, pedas wangi daun selasih dengan telur goreng rangup. Lagi padu bila hirup sekali Teh Ais Thai sejuk manis.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan Untuk Ayam Pad Kra PaoBahan Untuk Teh Ais

Bahan Untuk Ayam Pad Kra Pao

2-3 sudu besar minyak masak2-3 sudu besar minyak masak
3 ulas bawang putih3 ulas bawang putih
3-5 tangkai cili padi merah3-5 tangkai cili padi merah
1 tangkai cili merah1 tangkai cili merah
1 isi ayam bahagian dada1 isi ayam bahagian dada
½ sudu kecil lada sulah½ sudu kecil lada sulah
1 sudu besar sos tiram1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap cair1 sudu besar kicap cair
1 sudu besar sos ikan1 sudu besar sos ikan
2-3 sudu besar kicap pekat manis2-3 sudu besar kicap pekat manis
¼ sudu kecil gula¼ sudu kecil gula
1 genggam daun selasih1 genggam daun selasih
2 biji telur2 biji telur
minyak untuk menggoreng telurminyak untuk menggoreng telur

Bahan Untuk Teh Ais

2 sudu besar serbuk teh2 sudu besar serbuk teh
½ gelas air panas½ gelas air panas
2-3 sudu besar susu pekat2-3 sudu besar susu pekat
2 sudu besar susu cair2 sudu besar susu cair
secubit garamsecubit garam
ketulan ais secukupnyaketulan ais secukupnya

Cara Buat Ayam Pad Kra Pao

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaUntuk Ayam Pad Kra PaoUntuk Teh Ais

Untuk Ayam Pad Kra Pao

1
Tumbuk halus bawang putih, cili padi merah dan cili merah.
2
Cincang isi ayam kepada ketulan kecil.
3
Panaskan minyak dan goreng telur. Tak perlu alihkan telur dan angkat setelah sedikit garing.
4
Panaskan minyak. Tumis bahan tumbuk dan kacau hingga garing dan naik bau.
5
Masukkan ayam yang dicincang, sedikit lada sulah, sos tiram dan kacau sebati.
6
Masukkan kicap cair, sos ikan, kicap manis dan gula.
7
Masukkan daun selasih dan tutup api. Lalu, kacau sehingga daun selasih agak-agak layu.
8
Kemudian, hidangkan ayam pad kra pao bersama nasi panas dan telur goreng.

Untuk Teh Ais

1
Panaskan minyak bersama majerin hingga mendidih.
2
Dalam mangkuk berasingan, masukkan tepung gandum. Tuang cairan minyak
3
Masukkan serbuk teh dan air panas kedalam bekas.
4
Biarkan larut 3-5 minit atau masakkan atas api untuk mendapatkan teh yang lebih pekat.
5
Tapis air teh dan masukkan susu pekat dan susu cair.
6
Tambah secubit garam kedalam air teh dan tarik air teh beberapa kali sehingga berbuih.
7
Hidang dengan ketulan ais dan the ais Thai sudah siap.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 2 orang

Kalori: 650 kcal
Protein: 40 g
Karbohidrat: 34.5 g
Lemak: 36.5 g

Serat:: 1 g
Gula:: 29 g
Natrium:: 2220 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

Termasuk teh ais Thai (susu pekat + susu cair); nasi putih TIDAK dikira.
'1 isi ayam bahagian dada' dianggar 200 g dada tanpa kulit.
Telur mata goreng dikira menyerap ~8 g minyak setiap biji.
Sos ikan, kicap cair, sos tiram dan kicap pekat manis menjadikan natrium tinggi.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Jika mahu menggantikan isi ayam, boleh saja menukarkannya dengan daging atau daging kisar.
Untuk gorengan telur, gunakan minyak masak yang banyak dan pastikan minyak betul-betul panas sebelum memasukkan telur.

Video

Pengenalan

Kali ini kita ke Bangkok Thailand, mencuba menu street food yang tersangat famous di sana iaitu Pad Gaprao (atau Pad Kra Pao) Gai Kai Dao atau Ayam Stir Fry Daun Selasih dengan Telur Goreng.

Menu ini mudah saja nak sediakan tapi kena ada satu bahan paling penting iaitu daun selasih atau Thai holy basil. Kalau tiada, memang tak jadi dan memang Che Nom tak sangka lah dengan 1 bahan ni boleh ubah menu yang simple terus jadi special.

Bau dan rasa peppery daun tu betul-betul menaikkan selera. Ada rasa pedas, rasa bawang putih. Dipadankan pulak dengan telur goreng. Che Nom makan bersama dengan teh ais yang diimport dari Thailand.

Diterbitkan pada 13 April 2021103.7K paparan

Rating & Gambar Anda