Resepi Samosa

Name: Resepi Samosa
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 3 biji kentang saiz besar atau 500 g kentang, dipotong dadu; 1 batang karot, dipotong dadu; sayur campur (jika suka, dan kalau guna sayur campur tak perlu lagi masukkan karot); 1 tangkai daun kari; 2 biji bawang besar, dipotong dadu; 3 ulas bawang putih, dicincang halus; 3 sudu besar rempah kari daging; 1 cawan daging atau ayam cincang; 1/2 senduk minyak masak; garam dan gula secukup rasa; kulit popia secukupnya; 2 sudu besar tepung gandum, dibancuh dengan sedikit air

Prep 40 minMasak 10 minJumlah 50 min

Samosa rangup dengan inti daging berempah, sedap cicah sos atau makan begitu saja. Kalau tak makan daging, boleh je tukar guna ayam ikut selera.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

Sukatan

GramCawan

SemuaBahan Untuk IntiBahan Untuk Kulit Samosa

Bahan Untuk Inti

3 biji kentang saiz besar atau 500 g kentang, dipotong dadu
1 batang karot, dipotong dadu1 batang karot, dipotong dadu
sayur campur (jika suka, dan kalau guna sayur campur tak perlu lagi masukkan karot)
1 tangkai daun kari1 tangkai daun kari
2 biji bawang besar, dipotong dadu2 biji bawang besar, dipotong dadu
3 ulas bawang putih, dicincang halus3 ulas bawang putih, dicincang halus
3 sudu besar rempah kari daging23g3 sudu besar rempah kari daging23g
1 cawan daging atau ayam cincang225g1 cawan daging atau ayam cincang225g
1/2 senduk minyak masak1/2 senduk minyak masak
garam dan gula secukup rasagaram dan gula secukup rasa

Bahan Untuk Kulit Samosa

kulit popia secukupnyakulit popia secukupnya
2 sudu besar tepung gandum, dibancuh dengan sedikit air16g

Cara Buat Samosa

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Untuk Inti

1
Rebus kentang separuh masak dan toskan.
2
Panaskan minyak dan tumis bawang besar, kemudian diikuti bawang putih dan daun kari sehingga naik bau.
3
Bancuh serbuk rempah kari dengan sedikit air, dan tuang ke dalam bahan tumis tadi.
4
Kacau sehingga rempah masak dan pecah minyak. Kalau minyak agak berkurangan, boleh tambahkan lagi minyak supaya rempah masak sempurna.
5
Apabila rempah sudah bertukar warna sedikit gelap dan pecah minyak, masukkan daging atau ayam kisar. Kacau sehingga daging masak.
6
Masukkan karot (atau sayur campur). Masak sehingga karot lembut kemudian diikuti kentang.
7
Perasakan dengan garam dan gula, secukup rasa.
8
Angkat dan sejukkan. Apabila inti telah sejuk, boleh di balut dengan kulit popia.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 hidangan · resepi untuk 25 hidangan

Kalori: 125 kcal
Protein: 2.5 g
Karbohidrat: 12.5 g
Lemak: 7 g

Serat:: 1 g
Gula:: 1.5 g
Natrium:: 160 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

Bilangan hidangan tidak dinyatakan; 500 g kentang + 150 g daging cincang dianggarkan menjadi 25 biji samosa.
Kulit popia 'secukupnya' dianggar 10 g sebiji (250 g keseluruhan).
Minyak menggoreng dikira 10% serapan pada ~1.35 kg samosa.
Garam 'secukup rasa' dianggar 1½ sudu kecil untuk seluruh inti.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Panduan Sukatan Cawan & Gram

1 cawan Che Nom berapa ml?: 240ml.
3 biji kentang saiz besar atau 500 g kentang, dipotong dadu bersamaan berapa cawan?: ± 3 ⅓ cawan (cawan US 240ml).
3 sudu besar rempah kari daging bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 23g (cawan US 240ml).

Bantuan Semasa Memasak

Tiada petua atau penyelesaian masalah tambahan untuk resipi ini.

Pengenalan

Resepi Samosa yang disediakan bersama inti daging.

Boleh diganti dengan ayam.

Diterbitkan pada 1 September 201419.6K paparan

Rating & Gambar Anda