Popia Bersira Sambal
Ramai yang minta Che Nom kongsikan cara masak popia bersira yang rangup dan tahan lama. Jadi kali ni Che Nom nak share lah cara yang biasa buat kat rumah, sebab popia pedas rangup ni memang favourite family Che Nom.
Mula-mula kita sediakan inti popia menggunakan sengkuang yang dipotong supaya tak berair, serta juga lobak merah dan selepas itu kita masak dan sejukkan inti.
Kemudian proses balutan dengan menggunakan kulit popia, dengan gamnya sekali. Yang paling penting iaitu tips masa menggoreng supaya dapat hasilkan popia yang rangup dan juga sambal sira yang pekat bersalut, tak berair serta tahan lama rangupnya bila kita gaul nanti. Hasilnya InsyaAllah puas hati krup krap pedas manis cukup rasa.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- Minyak masak
- 1/4 cwn isi udang
- 1/2 biji sengkuang (saiz sederhana)
- 1 batang karot
- 3 ulas bawang putih
- Garam secukup rasa
- 1/2 sk gula
- 1 pek kulit popia
- Bijan
- 1/4 cwn minyak masak
- 3 ulas bawang putih
- 1/2 biji bawang besar
- 7 tangkai cili kering
- 3 sb sos cili
- 3 sb gula putih
- 1-2 sk garam
- 1 sb tepung gandum
- Sedikit air
- 1Bancuh tepung gandum dengan sedikit air
- 2Kacau sampai jadi pes yang pekat.
- 1Kupas kulit sengkuang dan carrot. Potong kepada bentuk mancis (untuk carrot boleh guna slicer atau pemarut).
- 2Cincang halus bawang putih dan isi udang (boleh ganti ayam atau udang geragau).
- 3Panaskan minyak dan tumis bawang putih sampai kekuningan.
- 4Masukkan isi udang dan kacau sampai bertukar warna putih.
- 5Masukkan carrot dan garam. Kacau sebati.
- 6Masukkan sengkuang dan kacau sampai layu.
- 7Masukkan gula, kacau sebati dan tutup api.
- 8Angkat dan tapis untuk keluarkan lebihan air/jus. Sejukkan sebelum balut.
- 9Ambil sekeping kulit popia. Sudukan inti sayur dan balut dengan kemas (lipat macam sampul surat dan gulung).
- 10Sapu bahagian hujung lipatan dengan bancuhan tepung/gam kemudian gulung sehingga habis.
- 11Panaskan minyak dan goreng sehingga kekuningan dan rangup. Angkat dan ketepikan.
- 1Cincang kasar bawang putih dan bawang besar.
- 2Masukkan dalam blender bawang putih, bawang besar, cili kering (rebus dan tapis air) dan sedikit air. Kisar halus.
- 3Panaskan minyak dan tumis bahan kisar halus. Masak sampai pecah minyak.
- 4Masukkan sos cili, gula, garam dan serbuk perasa (pilihan). Kacau sampai pekat.
- 5Tutup api dan masukkan popia goreng. Gaul sehingga popia bersalut sebati dengan kuah sira.
- 6Tabur bijan dan sedia untuk dihidang.
- •Potong sengkuang tebal untuk rasa popia yang lebih rangup dan inti sayur kurang berair.
- •Tutup kulit popia dengan kain untuk elak kulit popia mongering.
- •Untuk goreng popia, pastikan minyak banyak dan popia tenggelam, barula popia masak sekata.
- •Goreng popia dengan api sederhana dan kerap kacau supaya popia masak sekata.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Resipi Komuniti
Resipi istimewa yang dikongsi oleh komuniti kami
Kongsi Resipi Anda Sendiri!
Anda mempunyai resipi istimewa? Kongsi dengan komuniti kami dan dapatkan maklum balas daripada pencinta masakan lain!
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Ayam Goreng Korea Cheese Bertali
Ayam goreng korea yang amat rangup, digoreng dengan teknik istimewa, disalut dengan sos Gochujang yang pekat manis dan pedas, kemudian diilit pula dengan Mozzarella Cheese yang lembut dan bertali pasti menambat hati keluarga terutamanya anak-anak.
Diterbitkan pada 17 April 2024
Cucur Badak
Kali ni, jom kita buat cucur badak yang semua orang tau memang takde badak pun dalam ni; macam mana dapat nama tu, Walla...
Diterbitkan pada 24 Mei 2023
Ayam Goreng Korea Super Rangup
Nak tengok cara masak ayam goreng korea dengan resepi salutan yg baru? Jom tengok resepi ni. Ayam biasanya Che Nom akan ...
Diterbitkan pada 3 April 2022
Sambal Tempe dan Ikan Bilis Rangup
Resepi Sambal Tempe dan Ikan Bilis Rangup, cara nak sediakannya pun cepat dan mudah sebab kita tak perlu masak lama sang...
Diterbitkan pada 23 November 2019
Resepi Terbaru
Sup Ayam Beraroma Istimewa
Sup ayam ringkas dan beraroma dengan tumis darat.
Tempe Goreng Rangup
Tempe goreng nipis, rangup dan berempah.
Kacang Buncis Goreng Tempe
Kacang buncis rangup bersama tempe goreng, mudah dan sedap.
Ayam Panggang Style Che Nom
Ayam panggang berempah, lembut dan kulit rangup dengan sentuhan rempah Che Nom.
Set Ayam Gepuk dengan Sambal Gesek Istimewa
Set Ayam Gepuk lengkap dengan sambal gesek pedas berlemak.
Biskut Cornflakes Madu
Biskut raya ringkas dengan kombinasi cornflakes rangup dan madu. Sungguh sedap dan mudah disediakan!