Resepi Makaroni Bakar Cheese Leleh

Name: Resepi Makaroni Bakar Cheese Leleh
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 3-4 sudu besar minyak zaitun; 1/2 biji bawang holland; 3 ulas bawang putih; 250g daging kisar; 1 keping daging burger (pilihan); 1 sudu kecil serbuk lada hitam; 1/2-1 batang lobak merah; 1 biji tomato; 1 biji capsicum; 1/4 cawan puri tomato; 1 tin sos pasta tomato; Sedikit air rebusan pasta; 1/2 sudu kecil herba itali; 1/2 ketul kiub ayam (pilihan); 1-2 sudu kecil serbuk kasar cili; 5-7 cendawan; Garam secukup rasa; 1/4 cawan susu penuh krim; 3 sudu besar mentega; 2 sudu besar tepung gandum; 2 1/2 cawan susu penuh krim; 1 sudu besar serbuk keju parmesan; 2 keping keju cheddar; 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam; 3 cawan makaroni kering; 2 sudu kecil garam; 2 liter air; Sedikit minyak zaitun (untuk salutan); Parutan keju mozarella; Hirisan capsicum

Prep 40 minMasak 15 minJumlah 55 min

Makaroni bakar cheese leleh versi Che Nom, senang macam lasagna tapi tak perlu lapis-lapis. Sesuai untuk buat jualan atau simpan frozen, rasa premium padu.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan Untuk Kuah BologneseBahan Untuk Sos PutihBahan Untuk Makaroni RebusBahan Untuk Lain

Bahan Untuk Kuah Bolognese

3-4 sudu besar minyak zaitun3-4 sudu besar minyak zaitun
1/2 biji bawang holland1/2 biji bawang holland
3 ulas bawang putih3 ulas bawang putih
250g daging kisar250g daging kisar
1 keping daging burger (pilihan)1 keping daging burger (pilihan)
1 sudu kecil serbuk lada hitam1 sudu kecil serbuk lada hitam
1/2-1 batang lobak merah1/2-1 batang lobak merah
1 biji tomato1 biji tomato
1 biji capsicum1 biji capsicum
1/4 cawan puri tomato1/4 cawan puri tomato
1 tin sos pasta tomato1 tin sos pasta tomato
Sedikit air rebusan pastaSedikit air rebusan pasta
1/2 sudu kecil herba itali1/2 sudu kecil herba itali
1/2 ketul kiub ayam (pilihan)1/2 ketul kiub ayam (pilihan)
1-2 sudu kecil serbuk kasar cili1-2 sudu kecil serbuk kasar cili
5-7 cendawan5-7 cendawan
Garam secukup rasaGaram secukup rasa
1/4 cawan susu penuh krim1/4 cawan susu penuh krim

Bahan Untuk Sos Putih

3 sudu besar mentega3 sudu besar mentega
2 sudu besar tepung gandum2 sudu besar tepung gandum
2 1/2 cawan susu penuh krim2 1/2 cawan susu penuh krim
1 sudu besar serbuk keju parmesan1 sudu besar serbuk keju parmesan
2 keping keju cheddar2 keping keju cheddar
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam1/2 sudu kecil serbuk lada hitam

Bahan Untuk Makaroni Rebus

3 cawan makaroni kering3 cawan makaroni kering
2 sudu kecil garam2 sudu kecil garam
2 liter air2 liter air
Sedikit minyak zaitun (untuk salutan)Sedikit minyak zaitun (untuk salutan)

Bahan Untuk Lain

Parutan keju mozarellaParutan keju mozarella
Hirisan capsicumHirisan capsicum
Serbuk parseli keringSerbuk parseli kering

Cara Buat Makaroni Bakar Cheese

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaUntuk Makaroni RebusUntuk Kuah Bolognese

Untuk Makaroni Rebus

1
Rebus makaroni dengan air dan garam sehingga lembut.
2
Tapis dan gaul dengan minyak zaitun (supaya makaroni tak melekat).
3
Cara-cara untuk sos putih
4
Cairkan butter dan masuk tepung gandum.
5
Kacau sebati dan masuk susu full cream.
6
Masuk serbuk keju parmesan, keju cheddar, serbuk lada hitam dan garam (jika perlu)
7
Tambah susu jika terlalu pekat kemudian tutup api.

Untuk Kuah Bolognese

1
Potong dadu bawang holland, lobak merah, capsicum dan tomato.
2
Hiris sederhana nipis cendawan dan capsicum (untuk hiasan).
3
Cincang halus bawang putih dan daging burger.
4
Panaskan minyak kemudian tumis bawang holland dan bawang putih (masukkan bila bawang holland layu atau lambat sikit sebab bawang putih cepat hangit).
5
Masuk daging cincang, daging burger dan serbuk black pepper.
6
Bila air daging hampir kering, masukkan carrot, tomato dan capsicum kemudian kacau dan tutup 5 minit.
7
Masukkan puri tomato, sos pasta tomato dan air rebusan pasta.
8
Masukkan Italian herbs, kiub ayam (pilihan), chili flakes dan cendawan.
9
Masukkan susu full cream dan terus tutup api.
10
Masukkan makaroni rebus dan gaul sekata.
11
Sendukkan makaroni dalam 6 bekas (tray aluminium 3 inci x 7 inci).
12
Tabur serbuk keju parmesan, tuang sos putih, tabur parutan keju mozzarella, serbuk keju parmesan, serbuk parseli kering dan hirisan capsicum
13
Boleh tutup kemas untuk simpan frozen
14
Kalau nak makan boleh bakar dalam over 200 C anggaran 15 minit atau sehingga permukaan perang.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 hidangan · resepi untuk 6 hidangan

Kalori: 695 kcal
Protein: 26.5 g
Karbohidrat: 62 g
Lemak: 35.5 g

Serat:: 3 g
Gula:: 8 g
Natrium:: 1200 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

Resepi tidak nyatakan bilangan; 3 cawan makaroni kering (315 g) dikira 6 hidangan.
Keju mozarella 'parutan' dianggar 120 g; keju cheddar 2 keping 40 g.
Daging burger dan kiub ayam (pilihan) dikira separuh.
Garam air rebusan pasta dikira 20% sahaja kerana air dibuang.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Untuk lebih manis boleh guna cherry tomato dalam 8-10 biji.
Untuk yang vegetarian boleh lebihkan cendawan, campur pelbagai jenis cendawan atau tambah sayur zucchini/courgette.
Jangan buang air rebusan pasta, tambah dalam kuah bolognese untuk adjust kepekatan kuah.

Video

Pengenalan

Kali ni Che Nom nak share resepi macaroni bakar cheese leleh yang sesuai sangat untuk buat jualan, sama ada yang dah masak atau pun dijual dalam bentuk frozen food. Resepi ni tak sama macam resepi mac and cheese yang ber sos putih tutapi seakan-akan sama dengan resepi lasagna sebenarnya. Che Nom buat ikut citarasa sendiri, sebab apa? Sebab kita yang buat dia kan. Kalau lasagna kita lapis berselang seli dan kalau macaroni versi bakar ni senang aja.

Mula-mula perlu sediakan gravy atau sos ala Bolognese dengan daging atau ayam mengikut selera, kemudian gaul aja semua gravy tu bersama macaroni rebus, dan atas sekali baru lah dituang dengan sos putih ataupun bechamel sauce sebelum ditabur dengan serbuk cheese parmesan, parutan mozzarella, serbuk herba parseli dan juga sedikit hiasan capsicum. Rasa pun memang sangat premium.

Kalau mak-mak yang busy elok simpan sebagai frozen. Bila nak makan keluarkan untuk defrost dan bakar aja. Kalau makan panas-panas ni memang terbaik.

Diterbitkan pada 22 Disember 202171.5K paparan

Rating & Gambar Anda