Resepi inti kacang merah, sedap kalau disediakan sebagai inti pau kacang merah atau bun kacang merah. Berbaloi memasak sendiri kerana rasanya memang sangat sedap.
Bahan-bahan:
- 500 gram kacang merah, rendam semalaman
- 6 cawan air
- 2 helai daun pandan
- 1 cawan serbuk gula merah, masak bersama 1/2 cawan air dan tapis
- 1 3/4 cawan
- 100 gram butter atau marjerin
- 1/2 cawan minyak sayur
- secubit garam
Cara Penyediaan:
- Bilas kacang yang telah direndam semalaman.
- Rebus bersama air dan daun pandan yang dicarik dan simpul. Rebus sehingga kacang betul-betul lembut dan empuk.
- Jika kacang masih keras dan air sudah kering, tambahkan lagi beberapa cawan air.
- Apabila sudah lembut (kacang mudah dipicit hancur jika lembut), sejukkan kacang dan kisar di dalam blender.
- Masak kacang yang telah dikisar tadi bersama gula, butter, minyak sayur dan secubit garam dan kacau sehingga kering.
- Angkat dan sejukkan.
