Cekodok Pisang Rangup Di Luar Lembut Di Dalam
Hai semua, resepi kali ni, paling mudah dari segi bahan-bahan tapi paling mencabar dari segi cara nak dapatkan cekodok pisang yang lembut di dalam, rangup di luar dan berbentuk bulat cantik saja tanpa guna sebarang serbuk penaik.
Resepi ni Che Nom belajar dari mak sendiri. Dulu-dulu memang marvelous sangat lah kalau dapat makan panas-panas lepas goreng dengan teh O.
Ramai yang dah cuba resepi ni dan bagi maklumbalas di Facebook dan Instagram sangat sedap. Cuma yang mencabar sikit macam mana nak dapatkan bentuk bulat tu. Insyallah menjadi Cekodok ni kalau ikut petua-petua yang Che Nom berikan, yang penting kena selalu mencuba.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 650g atau 2 ½ cwn pisang
- ¼ sk garam
- 1 cawan + 2-3 sb tepung gandum
- 3 sb gula putih (boleh kurangkan)
- 1 sb gula melaka (pilihan)
- 1Masukkan garam kedalam pisang yang dikupas kulit.
- 2Lenyek pisang sehingga halus.
- 3Masukkan gula dan gula melaka (pilihan) lalu kacau sebati.
- 4Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit.
- 5Rehatkan adunan minimum ½ jam bagi suhu bilik atau rehatkan 3-4 jam dalam peti sejuk.
- 6Panaskan minyak masak, lalu goreng adunan dan kerap kacau sehingga gelap keperangan.
- 7Kemudian, angkat dan toskan minyak. Cekodok pisang siap untuk dihidang.
- •Tekstur yang sesuai untuk tahu cekodok pisang sedia untuk digoreng adalah apabila adunan boleh dijemput dan dijatuhkan elok dengan tekstur adunan yang tidak cair dan tidak terlalu keras.
- •Gunakan minyak masak yang banyak bagi menggoreng cekodok pisang.
- •Jangan isi adunan pisang terlalu penuh kuali ketika menggoreng supaya cekodok pisang masak sekata.
- •Kerapkan kacau cekodok semasa menggoreng supaya tekstur cekodok akan lebih garing.
- •Jika tekstur cekodok pisang yang telah digoreng keras, boleh tambah dua atau tiga biji lagi pisang lenyek kedalam adunan.
- •Jika cekodok melekat semasa menggoreng, tambahkan tepung ke dalam adunan.
- •Jika cekodok tidak bulat sekata semasa menggoreng, mungkin adunan terlebih tepung.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Cekodok Pisang Gebu Garing Di Luar Lembut Di Dalam
Siapa yang teringin nak belajar buat cekodok pisang tapi takut tak jadi? Atau dah pernah cuba, tapi tak jadi bulat, tak ...
Kuih Peneram Rangup Luar Lembut Dalam
Kali ni Che Nom buat kuih yang biasa kita panggil Peneram atau kuih denderam. Kalau pergi pasar malam memang Che Nom mes...
Seri muka versi niaga
Resepi kali ni sesuai sangat untuk dibuat berniaga atau tempahan iaitu kuih seri muka. Kalau anda ikut semua tips dalam resepi ni memang akan dapat permukaan kuih yang lincin sekata dan rasa pon sedap.
Karipap Kentang Ayam
Jom tengok Che Nom buat karipap rangup kali ni, bersama dengan inti kentang ayam. Selalu letak daging, kita buat letak a...
Putu Mayam yang lembut dan sangat sedap
Kali ni Che Nom nak share cara untuk sediakan idiyappam atau biasa dipanggil putu mayam. Dulu-dulu Che Nom selalu beli b...
Kuih ketayap
Jom tgk Che Nom sediakan antara kuih yang menjadi kegemaran ramai, iaitu kuih ketayap. Dulu Che Nom dah pernah share, ta...