Ayam Mentega Telur Masin
Hi Semua, kali ni kita berbalik kepada menu ayam pulak. Che Nom nak masak Ayam Mentega Telur Masin, atau Salted Egg Butter Chicken. Resepi ni kira macam butter chicken jugak..tapi versi yang lain sikit sebab kita letak telur masin. Jadi hasilnya ialah ayam rangup dan lemak masin secukup rasa, tapi tak terlalu masin sebab kita ambil bahagian telur yang kuning aja. Rasanya pun tak muak…sebab ada rasa pedas dari cili api. Memang menjilat jari kalau makan ayam ni.

Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 1 sudu besar kicap cair
- 400g /5 ketul kepak ayam
- 1 ulas bawang putih
- 1/2 sudu kecil serbuk jari daging/ayam
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap pekat manis
- 1/2 biji telur
- 2-3 sudu besar tepung jagung
- minyak masak, untuk menggoreng
- 3 ulas bawang putih
- 2 sudu besar mentega
- sedikit minyak masak (anggaran 1 sudu kecil)
- 4-5 tangkai cili padi
- 1 biji cili merah
- 1-2 tangkai daun kari
- 2 biji telur masin (kuning sahaja)
- 1/2 sudu kecil gula
- 1/2 cawan susu cair/susu full cream
- secubit garam
- 1Hiris nipis bawang putih, cili padi dan cili merah.
- 2Ambil kuning telur masin yang telah direbus dan hancurkan dengan garfu.
- 3Potong ayam (bahagian sayap).
- 4Perap ayam dengan bawang putih (telah diparut halus), serbuk kari, sos tiram, kicap pekat manis, kicap cair dan telur.
- 5Tutup dan perap dalam peti sejuk selama 1/2 atau 1 jam.
- 6Salut ayam dengan tepung jagung.
- 7Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga rangup.
- 8Bahan-bahan untuk kuah/salutan ayam:
- 9Panaskan kuali dan masukkan mentega.
- 10Tumis bawang putih sehingga kekuningan.
- 11Masukkan cili padi dan cili merah (simpan separuh untuk taburan)
- 12Masukkan daun kari dan tumis sehingga naik bau.
- 13Masukkan telur kuning masin.
- 14Tambah susu cair/ susu full cream.
- 15Tambah garam dan gula secukup rasa.
- 16Masukkan ayam goreng dan salut sekata.
- 17Akhir sekali taburkan cili merah dan sedia untuk dihidang.
- •Boleh tukar bahagian ayam, seperti bahagian isi atau dada.
- •Jangan bukak api terlalu kuat bila menggunakan butter. Boleh tambah minyak sikit supaya butter tak cepat hangus.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.

Resipi Premium Eksklusif
Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Terbaru

Apam Jagung Kukus Tanpa Telur
Resepi Apam Jagung tanpa telur yang sangat lembut, gebu dan wangi, sesuai untuk minum petang.

Nasi Ayam Thai (Khao Man Gai)
Nasi ayam Thai 'one-pot' dengan ayam rebus yang lembut dan sos pencicah padu yang pasti membangkitkan selera.

Kek Butter Cheese Ala Mita
Resepi kek butter premium dengan rasa creamy keju, tekstur lembut di dalam dan kerak rangup di luar.

Cucur Bilis Rangup Tanpa Gluten
Resepi cucur ikan bilis rangup istimewa yang bebas gluten, menggunakan gabungan tiga jenis tepung untuk hasil yang ringan dan tahan lama.

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade
Resipi Tiramisu Tanpa Telur yang mewah berkrim, dihidang dengan biskut ladyfinger homemade yang gebu dan lembut.

Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah
Resepi Nasi Jagung wangi berlemak dan Ayam Masak Merah pekat berempah, hidangan klasik Hari Raya yang pasti memikat selera.
Artikel Terbaru

Cara Potong Daging Supaya Lembut dan Tak Liat
Assalamualaikum dan hai semua!Hari ni Che Nom nak kongsi satu ilmu asas yang sangat penting bila masak daging — iaitu cara potong daging dengan...

5 Cara Hilangkan Bau Hanyir Daging – Petua Mudah dari Dapur Che Nom
Assalamualaikum dan hai semua!Pernah tak anda semangat nak masak lauk daging, tapi bila buka bungkusan daging tu… adoi, bau hanyir dia kuat sa...

Dari Jurutera Rangkaian ke Pencipta Resipi: Kisah Che Nom Mencari Keseimbangan
Dari Jurutera Rangkaian ke Pencipta Resipi: Kisah Che Nom Mencari Keseimbangan Assalamualaikum dan hai semua!Che Nom nak kongsi sikit satu cerita per...
Misogini di Media Sosial: Realiti Pahit Buat Influencer Wanita
Pendahuluan Dalam era digital hari ini, menjadi influencer media sosial kelihatan glamor — penuh dengan gambar cantik, video trending, dan jempu...

Kenapa Kek Pisang Jadi Bantat & Turun Lepas Sejuk? Ini Punca & Cara Atasinya!
Kenapa Kek Pisang Jadi Bantat & Turun Lepas Sejuk? Ini Punca & Cara Atasinya! Anda mesti pernah rasa kecewa, kan? Bila intai dalam oven, kek...

Untung Ke Buat Kek Puding Karamel Pelangi Sendiri? Analisis Kos, Harga & Keuntungan (9 Inci) untuk Home Bakers Malaysia
Untung Ke Buat Kek Puding Karamel Pelangi Sendiri? Analisis Kos, Harga & Keuntungan (9 Inci) untuk Home Bakers Malaysia Berminat nak mula menjua...