Ayam Mentega Telur Masin
Hi Semua, kali ni kita berbalik kepada menu ayam pulak. Che Nom nak masak Ayam Mentega Telur Masin, atau Salted Egg Butter Chicken. Resepi ni kira macam butter chicken jugak..tapi versi yang lain sikit sebab kita letak telur masin. Jadi hasilnya ialah ayam rangup dan lemak masin secukup rasa, tapi tak terlalu masin sebab kita ambil bahagian telur yang kuning aja. Rasanya pun tak muak…sebab ada rasa pedas dari cili api. Memang menjilat jari kalau makan ayam ni.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 1 sudu besar kicap cair
- 400g /5 ketul kepak ayam
- 1 ulas bawang putih
- 1/2 sudu kecil serbuk jari daging/ayam
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap pekat manis
- 1/2 biji telur
- 2-3 sudu besar tepung jagung
- minyak masak, untuk menggoreng
- 3 ulas bawang putih
- 2 sudu besar mentega
- sedikit minyak masak (anggaran 1 sudu kecil)
- 4-5 tangkai cili padi
- 1 biji cili merah
- 1-2 tangkai daun kari
- 2 biji telur masin (kuning sahaja)
- 1/2 sudu kecil gula
- 1/2 cawan susu cair/susu full cream
- secubit garam
- 1Hiris nipis bawang putih, cili padi dan cili merah.
- 2Ambil kuning telur masin yang telah direbus dan hancurkan dengan garfu.
- 3Potong ayam (bahagian sayap).
- 4Perap ayam dengan bawang putih (telah diparut halus), serbuk kari, sos tiram, kicap pekat manis, kicap cair dan telur.
- 5Tutup dan perap dalam peti sejuk selama 1/2 atau 1 jam.
- 6Salut ayam dengan tepung jagung.
- 7Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga rangup.
- 8Bahan-bahan untuk kuah/salutan ayam:
- 9Panaskan kuali dan masukkan mentega.
- 10Tumis bawang putih sehingga kekuningan.
- 11Masukkan cili padi dan cili merah (simpan separuh untuk taburan)
- 12Masukkan daun kari dan tumis sehingga naik bau.
- 13Masukkan telur kuning masin.
- 14Tambah susu cair/ susu full cream.
- 15Tambah garam dan gula secukup rasa.
- 16Masukkan ayam goreng dan salut sekata.
- 17Akhir sekali taburkan cili merah dan sedia untuk dihidang.
- •Boleh tukar bahagian ayam, seperti bahagian isi atau dada.
- •Jangan bukak api terlalu kuat bila menggunakan butter. Boleh tambah minyak sikit supaya butter tak cepat hangus.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Ayam Kung Pao Special
Hi Semua, untuk kali ini kita masak menu Chinese style pula iaitu Ayam Kung Pao. Ayam Kung Pao versi dalam video ini ta...
Ayam Masak Butter
Selamat berpuasa semua, kali ni Che Nom nak share resepi yang sesuai sangat dimasak untuk berbuka puasa sebab rasanya pe...
Ayam Masak Butter
Untuk kali ini, Che Nom akan kongsi resepi ayam masak butter versi baru. Ketulan isi ayam yang diperap dengan salutan te...
Rendang Ayam Cili Api Hijau
Rendang Ayam Cili Api hidangan yang lengkap dengan rasa berempah, berlemak dan pedas dari cili api fresh. Sesuai dimakan bersama lemang atau nasik impit, nak makan dengan nasi lemak pon sodap.
Ayam Masak Merah 2.0
Kali ni Che Nom nak share resepi Ayam Masak Merah yang sesuai sangat untuk dipadankan dengan nasik minyak ala kenduri. T...
Ayam Butter Kicap dan Nasi Butter
Resepi mudah Ayam Butter Kicap yang dipadankan dengan Nasi Butter, sesuai untuk yang buntu nak masak apa. Ayam Butter Kicap berkuah pekat dengan rasa manis-manis pedas berlemak, manakala Nasi Butter pula lembut, lemak bersusu dan wangi.