ResepiCheNom
Ayam Mentega Telur Masin
Ayam•

Ayam Mentega Telur Masin

Hi Semua, kali ni kita berbalik kepada menu ayam pulak. Che Nom nak masak Ayam Mentega Telur Masin, atau Salted Egg Butter Chicken. Resepi ni kira macam butter chicken jugak..tapi versi yang lain sikit sebab kita letak telur masin. Jadi hasilnya ialah ayam rangup dan lemak masin secukup rasa, tapi tak terlalu masin sebab kita ambil bahagian telur yang kuning aja. Rasanya pun tak muak…sebab ada rasa pedas dari cili api. Memang menjilat jari kalau makan ayam ni. 

Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 12 Ogos 2020263 paparan

Masa Penyediaan

30 minit

Masa Memasak

20 minit

Jumlah Masa

50 minit

Hidangan

4 orang

Bahan-bahan

Bahan Untuk Perapan Ayam

  • 400g /5 ketul kepak ayam
  • 1 ulas bawang putih
  • 1/2 sudu kecil serbuk jari daging/ayam
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu besar kicap pekat manis
  • 1 sudu besar kicap cair
  • 1/2 biji telur

Bahan Untuk Menggoreng Ayam

  • 2-3 sudu besar tepung jagung
  • minyak masak, untuk menggoreng

Bahan Untuk Kuah/Salutan Ayam

  • 3 ulas bawang putih
  • 2 sudu besar mentega
  • sedikit minyak masak (anggaran 1 sudu kecil)
  • 4-5 tangkai cili padi
  • 1 biji cili merah
  • 1-2 tangkai daun kari
  • 2 biji telur masin (kuning sahaja)
  • 1/2 sudu kecil gula
  • 1/2 cawan susu cair/susu full cream
  • secubit garam
Cara Memasak

Penyediaan Utama

  1. 1Hiris nipis bawang putih, cili padi dan cili merah.
  2. 2Ambil kuning telur masin yang telah direbus dan hancurkan dengan garfu.
  3. 3Potong ayam (bahagian sayap).
  4. 4Perap ayam dengan bawang putih (telah diparut halus), serbuk kari, sos tiram, kicap pekat manis, kicap cair dan telur.
  5. 5Tutup dan perap dalam peti sejuk selama 1/2 atau 1 jam.
  6. 6Salut ayam dengan tepung jagung.
  7. 7Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga rangup.
  8. 8Bahan-bahan untuk kuah/salutan ayam:
  9. 9Panaskan kuali dan masukkan mentega.
  10. 10Tumis bawang putih sehingga kekuningan.
  11. 11Masukkan cili padi dan cili merah (simpan separuh untuk taburan)
  12. 12Masukkan daun kari dan tumis sehingga naik bau.
  13. 13Masukkan telur kuning masin.
  14. 14Tambah susu cair/ susu full cream.
  15. 15Tambah garam dan gula secukup rasa.
  16. 16Masukkan ayam goreng dan salut sekata.
  17. 17Akhir sekali taburkan cili merah dan sedia untuk dihidang.
Petua & Panduan
  • •Boleh tukar bahagian ayam, seperti bahagian isi atau dada.
  • •Jangan bukak api terlalu kuat bila menggunakan butter. Boleh tambah minyak sikit supaya butter tak cepat hangus.
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom