ResepiCheNom
Set Ayam Goreng Kunyit
Ayam•

Set Ayam Goreng Kunyit

Resepi Ayam Goreng Kunyit yang rangup di luar dan lembut di dalamnya. 

Beserta cara untuk menyediakan sambal belacan dan sup kosong.

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 5 Julai 20208K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

sup kosong
Bahan-bahan

  • 1 mangkuk kecil hirisan isi ayam
  • sedikit garam
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit
  • 1/2 sudu kecil serbuk lada sulah
  • 1 sudu kecil serbuk kari
  • sedikit serbuk ketumbar
  • 1 sudu kecil tepung jagung
  • 2 ulas bawang putih
  • 1/2 biji bawang holland
  • Karot
  • kacang panjang
  • 1 biji cili merah

  • daun bawang
  • 2 biji bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 sup bunjut
  • ayam, bahagian tulang
  • air secukupnya
  • sedikit lada hitam
  • sedikit lada sulah
  • karot
  • 1 biji kentang
  • garam secukupnya
  • daun sup

  • gula
  • garam
  • 6 biji cili merah
  • 6-8 biji cili padi merah
  • 1 biji tomato
  • 1 ketul belacan bakar
  • perahan jus 4 biji limau kasturi
Cara Memasak

  1. 1
    Ambil ayam bahagian isi, bersihkan dan potong kecil.
  2. 2
    Perap ayam bersama garam halus, serbuk kunyit, serbuk lada sulah, serbuk kari, sedikit serbuk ketumbar (optional), dan tepung jagung.
  3. 3
    Kacau sehingga sebati dan perap seketika.
  4. 4
    Hiris nipis bawang holand dan carrot.
  5. 5
    Hiris kasar cili merah.
  6. 6
    Potong memanjang kacang panjang.
  7. 7
    Cincang kasar bawang putih.
  8. 8
    Panaskan minyak.
  9. 9
    Masukkan ayam dan goreng sehingga kekuningan (separuh masak).
  10. 10
    Pastikan kerap mengacau bila goreng ayam kunyit supaya ayam garing diluar dan lembut didalam.
  11. 11
    Masukkan bawang putih.
  12. 12
    Bila bawang putih kekuningan, masukkan kesemua sayur.
  13. 13
    Kacau sehingga semua sayur layu (jangan lama sgt)
  14. 14
    Kemudian boleh diangkat.

  1. 1
    Hiris kasar bawang merah kecil, bawang putih dan halia.
  2. 2
    Masukkan bahan-bahan tadi kedalam blander dan kisar kasar.
  3. 3
    Kupas carrot dan kentang kemudian potong kepada ketulan besar.
  4. 4
    Hiris nipis daun sup dan daun bawang.
  5. 5
    Panaskan periuk.
  6. 6
    Masukkan sedikit minyak dan tumis bahan kisar tadi sehingga kekuningan dan naik bau.
  7. 7
    Masukkan satu ikat sup bunjut.
  8. 8
    Tambah tulang ayam.
  9. 9
    Kacau sikit dan masukkan air secukupnya.
  10. 10
    Tutup dengan tudung pan dan reneh sehingga mendidih.
  11. 11
    Kemudian masukkan kentang dan carrot.
  12. 12
    Masukkan satu kiub pati ayam.
  13. 13
    Tambah serbuk lada hitam, lada sulah dan garam.
  14. 14
    Teruskan masak sehingga kentang dan carrot empuk dan tabur dengan hirisan daun sup dan daun bawang.

  1. 1
    Hiris kasar cili merah,cili padi merah dan tomato.
  2. 2
    Masukkan kesemua bahan hiris kasar tadi kedalam blander.
  3. 3
    Tambah belacan (sudah dibakar).
  4. 4
    Kisar tapi jangan halus sangat.
  5. 5
    *Jangan tambah air, cukup air dari jus tomato untuk hasilkan sambal pekat sebati.
  6. 6
    Masukkan kedalam mangkuk dan perasakan dengan garam, gula dan jus limau kasturi.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Tiramisu Klasik Mascarpone Cheese

Resipi Premium Eksklusif

Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Langgan SekarangCuba Percuma 7 Hari
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Terbaru

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Resipi Tiramisu Tanpa Telur yang mewah berkrim, dihidang dengan biskut ladyfinger homemade yang gebu dan lembut.

13 Jun 2025
Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah

Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah

Resepi Nasi Jagung wangi berlemak dan Ayam Masak Merah pekat berempah, hidangan klasik Hari Raya yang pasti memikat selera.

11 Jun 2025
Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Sup tulang gearbox berempah dengan kuah pekat dan daging empuk, dihidang bersama tumis darat yang wangi.

8 Jun 2025
Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut

Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut

Daging goreng kunyit Kelantan style yang lembut berjus, wangi dengan kunyit dan pedas secukup rasa, lauk mudah tapi padu!

8 Jun 2025
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!

27 Mei 2025
Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.

14 Mei 2025

Artikel Terbaru