ResepiCheNom
Set Ayam Goreng Kunyit
Ayam•

Set Ayam Goreng Kunyit

Resepi Ayam Goreng Kunyit yang rangup di luar dan lembut di dalamnya. 

Beserta cara untuk menyediakan sambal belacan dan sup kosong.

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 5 Julai 202011.7K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

sup kosong
Bahan-bahan

  • 1 mangkuk kecil hirisan isi ayam
  • sedikit garam
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit
  • 1/2 sudu kecil serbuk lada sulah
  • 1 sudu kecil serbuk kari
  • sedikit serbuk ketumbar
  • 1 sudu kecil tepung jagung
  • 2 ulas bawang putih
  • 1/2 biji bawang holland
  • Karot
  • kacang panjang
  • 1 biji cili merah

  • daun bawang
  • 2 biji bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 sup bunjut
  • ayam, bahagian tulang
  • air secukupnya
  • sedikit lada hitam
  • sedikit lada sulah
  • karot
  • 1 biji kentang
  • garam secukupnya
  • daun sup

  • gula
  • garam
  • 6 biji cili merah
  • 6-8 biji cili padi merah
  • 1 biji tomato
  • 1 ketul belacan bakar
  • perahan jus 4 biji limau kasturi
Cara Memasak

  1. 1
    Ambil ayam bahagian isi, bersihkan dan potong kecil.
  2. 2
    Perap ayam bersama garam halus, serbuk kunyit, serbuk lada sulah, serbuk kari, sedikit serbuk ketumbar (optional), dan tepung jagung.
  3. 3
    Kacau sehingga sebati dan perap seketika.
  4. 4
    Hiris nipis bawang holand dan carrot.
  5. 5
    Hiris kasar cili merah.
  6. 6
    Potong memanjang kacang panjang.
  7. 7
    Cincang kasar bawang putih.
  8. 8
    Panaskan minyak.
  9. 9
    Masukkan ayam dan goreng sehingga kekuningan (separuh masak).
  10. 10
    Pastikan kerap mengacau bila goreng ayam kunyit supaya ayam garing diluar dan lembut didalam.
  11. 11
    Masukkan bawang putih.
  12. 12
    Bila bawang putih kekuningan, masukkan kesemua sayur.
  13. 13
    Kacau sehingga semua sayur layu (jangan lama sgt)
  14. 14
    Kemudian boleh diangkat.

  1. 1
    Hiris kasar bawang merah kecil, bawang putih dan halia.
  2. 2
    Masukkan bahan-bahan tadi kedalam blander dan kisar kasar.
  3. 3
    Kupas carrot dan kentang kemudian potong kepada ketulan besar.
  4. 4
    Hiris nipis daun sup dan daun bawang.
  5. 5
    Panaskan periuk.
  6. 6
    Masukkan sedikit minyak dan tumis bahan kisar tadi sehingga kekuningan dan naik bau.
  7. 7
    Masukkan satu ikat sup bunjut.
  8. 8
    Tambah tulang ayam.
  9. 9
    Kacau sikit dan masukkan air secukupnya.
  10. 10
    Tutup dengan tudung pan dan reneh sehingga mendidih.
  11. 11
    Kemudian masukkan kentang dan carrot.
  12. 12
    Masukkan satu kiub pati ayam.
  13. 13
    Tambah serbuk lada hitam, lada sulah dan garam.
  14. 14
    Teruskan masak sehingga kentang dan carrot empuk dan tabur dengan hirisan daun sup dan daun bawang.

  1. 1
    Hiris kasar cili merah,cili padi merah dan tomato.
  2. 2
    Masukkan kesemua bahan hiris kasar tadi kedalam blander.
  3. 3
    Tambah belacan (sudah dibakar).
  4. 4
    Kisar tapi jangan halus sangat.
  5. 5
    *Jangan tambah air, cukup air dari jus tomato untuk hasilkan sambal pekat sebati.
  6. 6
    Masukkan kedalam mangkuk dan perasakan dengan garam, gula dan jus limau kasturi.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Brownies Kedut Moist dan Fudgy

Resipi Premium Eksklusif

Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Langgan Sekarang - RM12/bulan
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Terbaru

Bubur Chacha

Bubur Chacha

Dessert klasik lemak manis penuh dengan tekstur cha cha kenyal, keledek lembut, jagung rangup, dan sagu jernih yang memikat selera.

4 Oktober 2025
Kari Kepala Ikan Jenahak

Kari Kepala Ikan Jenahak

Resepi kari kepala ikan jenahak pekat dan padu, dengan tips tumis pecah minyak untuk aroma wangi semerbak macam di kedai mamak!

4 Oktober 2025
Ikan Siakap Masak Asam

Ikan Siakap Masak Asam

Kuah pedas masam yang wangi dan seimbang, disajikan bersama ikan siakap goreng garing yang pasti membuka selera.

4 Oktober 2025
Mee Kari Putih Penang

Mee Kari Putih Penang

Mee kari dengan kuah putih yang ringan dan jernih, dihidang bersama sambal tumis udang kering yang padu dan lazat.

4 Oktober 2025
Bihun Goreng Sarapan Pagi

Bihun Goreng Sarapan Pagi

Resepi bihun goreng yang mudah dan sedap, lengkap dengan tips supaya bihun lembut dan tidak hancur, sesuai untuk sarapan sekeluarga.

4 Oktober 2025
Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!

4 Oktober 2025

Artikel Terbaru