Muruku Rangup Krup Krap

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua! Bersempena dengan sambutan Deepavali, Che Nom nak kongsi resepi muruku yang super rangup dan memang confirmed akan buat anda tak boleh berhenti makan! 😊 Walaupun muruku ini asalnya makanan tradisional masyarakat India, tapi sekarang dah jadi kegemaran semua kaum di Malaysia. Yang best pasal resepi ini, semua bahan senang nak dapat dan cara buatnya pun tak susah mana. Tapi kena ikut betul-betul teknik yang Che Nom nak share ni untuk dapat hasil yang rangup dan tahan lama.

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 15 Januari 20251132 paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

Deepavali kegemaran

Bahan-bahan

500g tepung murukku (Che Nom guna jenama Babas)
1½ cawan santan (200ml + air hingga jadi 360-400ml)
1½ sudu besar mentega/butter
½ sudu teh jemuju (caraway seeds)
½ sudu teh jintan manis

Cara Memasak

1
Sediakan Santan:
2
Sediakan Rempah:
3
Sangai jemuju dan jintan manis dalam kuali tanpa minyak
4
Tumbuk kasar selepas disangai (jangan terlalu halus)
5
Ketepikan
6
Campurkan santan dengan air
7
Panaskan sehingga naik wap (jangan sampai mendidih)
8
Kacau selalu untuk elakkan santan pecah
9
Ketepikan
10
Sediakan Tepung:
11
Sangai tepung murukku dengan api perlahan (2-3 minit)
12
Kacau selalu sehingga tepung jadi ringan
13
Jangan biarkan tepung bertukar warna
14
Masukkan dalam mangkuk besar
15
Membuat Doh:
16
Masukkan butter ke dalam tepung yang masih panas, gaul rata
17
Tambah rempah yang dah ditumbuk
18
Tuang santan panas SEDIKIT-SEDIKIT sambil uli
19
Uli hingga dapat doh yang lembut tapi tak melekat di tangan
20
Menterap dan Menggoreng:
21
Gris acuan muruku dengan sedikit minyak
22
Masukkan doh ke dalam acuan
23
Terap dalam bentuk bulatan di atas daun pisang/kertas minyak
24
Picit hujung supaya bercantum
25
Goreng dalam minyak yang betul-betul panas dengan api sederhana
26
Goreng hingga keemasan
27
Tambah daun kari dalam minyak untuk aroma yang lebih wangi (optional)

Versi Premium

Rasai pengalaman memasak yang lebih terperinci, dengan pecahan bahan dan langkah lebih menyeluruh, teknik dan tip tambahan untuk hasil lebih sempurna. Dapatkan versi premium ini sebagai ahli berbayar.