Muruku Rangup Krup Krap
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 500g tepung murukku (Che Nom guna jenama Babas)
- 1½ cawan santan (200ml + air hingga jadi 360-400ml)
- 1½ sudu besar mentega/butter
- ½ sudu teh jemuju (caraway seeds)
- ½ sudu teh jintan manis
- 1Sediakan Santan:
- 2Sediakan Rempah:
- 3Sangai jemuju dan jintan manis dalam kuali tanpa minyak
- 4Tumbuk kasar selepas disangai (jangan terlalu halus)
- 5Ketepikan
- 6Campurkan santan dengan air
- 7Panaskan sehingga naik wap (jangan sampai mendidih)
- 8Kacau selalu untuk elakkan santan pecah
- 9Ketepikan
- 10Sediakan Tepung:
- 11Sangai tepung murukku dengan api perlahan (2-3 minit)
- 12Kacau selalu sehingga tepung jadi ringan
- 13Jangan biarkan tepung bertukar warna
- 14Masukkan dalam mangkuk besar
- 15Membuat Doh:
- 16Masukkan butter ke dalam tepung yang masih panas, gaul rata
- 17Tambah rempah yang dah ditumbuk
- 18Tuang santan panas SEDIKIT-SEDIKIT sambil uli
- 19Uli hingga dapat doh yang lembut tapi tak melekat di tangan
- 20Menterap dan Menggoreng:
- 21Gris acuan muruku dengan sedikit minyak
- 22Masukkan doh ke dalam acuan
- 23Terap dalam bentuk bulatan di atas daun pisang/kertas minyak
- 24Picit hujung supaya bercantum
- 25Goreng dalam minyak yang betul-betul panas dengan api sederhana
- 26Goreng hingga keemasan
- 27Tambah daun kari dalam minyak untuk aroma yang lebih wangi (optional)
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Resipi Premium Eksklusif
Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Resepi Terbaru
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh
Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!
Cucur Bawang Tanpa Gluten
Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.
Kek Oren Klasik Gebu & Lembap
Resepi kek oren klasik yang sangat gebu, lembap dan wangi menggunakan jus oren segar dan parutan kulit oren asli.
Cucur Jagung Rangup
Cucur jagung manis yang rangup di luar, lembut di dalam, penuh dengan sayuran.
Bihun Sup Ayam Utara
Bihun sup ayam utara yang sedap dengan kuah rempah homemade, sambal merah dan hitam, serta bawang goreng rangup.
Briyani Gam Daging Dengan Kari Dalca dan Acar Timun
Resepi Briyani Gam Daging Johor yang dimasak dengan teknik 'gam' istimewa, menghasilkan nasi lembut berderai dan daging empuk, lengkap dengan dalca dan acar.