Muruku Rangup Krup Krap

Penyediaan Utama

1. 1
   Sediakan Santan:
2. 2
   Sediakan Rempah:
3. 3
   Sangai jemuju dan jintan manis dalam kuali tanpa minyak
4. 4
   Tumbuk kasar selepas disangai (jangan terlalu halus)
5. Iklan
6. 5
   Ketepikan
7. 6
   Campurkan santan dengan air
8. 7
   Panaskan sehingga naik wap (jangan sampai mendidih)
9. 8
   Kacau selalu untuk elakkan santan pecah
10. Iklan
11. 9
    Ketepikan
12. 10
    Sediakan Tepung:
13. 11
    Sangai tepung murukku dengan api perlahan (2-3 minit)
14. 12
    Kacau selalu sehingga tepung jadi ringan
15. 13
    Jangan biarkan tepung bertukar warna
16. 14
    Masukkan dalam mangkuk besar
17. 15
    Membuat Doh:
18. 16
    Masukkan butter ke dalam tepung yang masih panas, gaul rata
19. 17
    Tambah rempah yang dah ditumbuk
20. 18
    Tuang santan panas SEDIKIT-SEDIKIT sambil uli
21. 19
    Uli hingga dapat doh yang lembut tapi tak melekat di tangan
22. 20
    Menterap dan Menggoreng:
23. 21
    Gris acuan muruku dengan sedikit minyak
24. 22
    Masukkan doh ke dalam acuan
25. 23
    Terap dalam bentuk bulatan di atas daun pisang/kertas minyak
26. 24
    Picit hujung supaya bercantum
27. 25
    Goreng dalam minyak yang betul-betul panas dengan api sederhana
28. 26
    Goreng hingga keemasan
29. 27
    Tambah daun kari dalam minyak untuk aroma yang lebih wangi (optional)