Kuih Sagu Merah
Resepi Kuih Sagu berwarna merah, kuih tradisi yang sedap dan tak lapuk dek zaman. Resepi kuih ni mudah sahaja tapi yang susah nya bila nak pastikan sagu tidak menjadi terlalu lembik semasa proses merebus. Lepas rebus sekejap, kita kukus pula supaya kuih menjadi biji cantik dan lembut. Cara mengukus juga lebih selamat lerana kuih sagu tidak akan mudah menjadi lembik.
Dikongsi oleh
Che Nom
Diterbitkan pada 16 Oktober 2019553 paparan
Masa Penyediaan
15 minit
Masa Memasak
20 minit
Jumlah Masa
N/A
Hidangan
? orang
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 2 cawan sagu
- 2 senduk gula pasir
- 1 sudu besar perasa sirap ros
- sedikit pewarna merah
- sehelai daun pandan, carik dan simpul
- air, untuk merebus
Bahan Untuk Salutan Kelapa
- kelapa parut
- sedikit garam
Cara Memasak
Penyediaan Utama
- 1Basuh sagu dan toskan.
- 2Rebus sagu bersama air dan daun pandan di atas api perlahan. Anggaran air ialah seruas paras jari macam masak nasi tu.
- 3Kacau perlahan sampai sagu menjadi pekat.
- 4Masukkan gula, sirap ros dan sedikit pewarna merah jika anda mahukan warna menjadi merah terang. Kacau sekata.
- 5Tuang sagu di dalam loyang yang sesuai dan kukus selama 20 minit. Jika sagu masih banyak biji-biji yang putih teruskan kukus sedikit lagi. Tidak mengapa jika biji-biji putih tak hilang sepenuhnya.
- 6Sejukkan dan kemudian pindah ke peti ais supaya betul-betul sejuk.
- 7Potong dan gaul dengan kelapa parut
Untuk Kelapa Parut
- 1Kukus sekejap kelapa parut.
- 2Gaul bersama sedikit garam
Petua & Panduan
- •Kelapa perlu dikukus seketika supaya tidak mudah basi.
- •Ikat penutup periuk kukus dengan kain supaya air kukusan tidak menitik di dalam kuih semasa proses mengukus
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
786 Resipi
Lihat profil Che_Nom