ResepiCheNom
Kuih Ketayap Yang Lembut
Kuih Muih•

Kuih Ketayap Yang Lembut

Hi Semua, Kali ni Che Nom nak kongsi satu lagi resepi kuih tradisi mudah iaitu kuih ketayap, yang gerenti sedap… wangi dan lembut walaupun disimpan lama, inti yang lembap manis secukup rasa. Kita perlu sediakan inti kelapa dulu, dari kelapa parut segar dan kemudian sediakan kulit kuih ketayap. Oleh kerana kulitnya yang lembut, ada tips yang Che Nom akan highlight sepanjang penyediaan resepi ni.

Di Indonesia, kuih ini lebih dikenali sebagai dadar gulung.

Kongsi:
Terus ke Komen (1)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 8 Jun 202063.6K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

inti kelapa
Bahan-bahan

  • 1 biji kelapa parut
  • 1/2 cawan gula melaka
  • sedikit air
  • 1/2 cawan gula putih
  • 1-2 helai daun pandan
  • 1/2 sudu kecil garam

  • 2 cawan tepung gandum
  • 2 1/2 cawan santan cair (ATAU 1 kotak kecil santan cairkan bagi jadi 2 1/2 cawan)
  • 1/2 cawan jus pandan (kisar 1/2 cawan air bersama 5-6 helai daun pandan)
  • 1 biji telur
  • 1/2 sudu kecil pewarna hijau
  • 2 sudu besar minyak masak
  • 1/2 - 1 sudu kecil garam
Cara Memasak

  1. 1
    Masak kelapa parut (kelapa muda lagi sedap), sedikit air, gula nisan @ gula melaka.
  2. 2
    Tambah lagi air supaya gula mudah larut.
  3. 3
    Kacau sampai gula cair sikit.
  4. 4
    Masukkan daun pandan.
  5. 5
    Teruskan masak sampai bahan-bahan larut sekata.
  6. 6
    Masukkan gula putih dan garam.
  7. 7
    Bila dah masak, masukkan dalam bekas dan sejukan.

  1. 1
    Gunting daun pandan kemudian bland dengan sedikit air.
  2. 2
    Ambil air daun pandan.
  3. 3
    Masukkan bahan-bahan kedalam blander secara berselang seli.
  4. 4
    Dimulakan dulu santan cair (supaya tepung tak melekat di permukaan bawah blander).
  5. 5
    Diikuti dengan tepung gandum, air pandan, telur, garam, pewarna hijau dan minyak masak (untuk kuih kekalkan lembut lebih lama).
  6. 6
    Kisar sampai sebati dan kemudian tapis.
  7. 7
    Panaskan kuali dan letakkan sedikit minyak masak (ratakan dengan tisu).
  8. 8
    Tuang adunan dan ratakan dalam pan.
  9. 9
    Sejukkan kulit ketayap selama 30 saat hingga 1 minit (supaya kulit tidak koyak bila digulung).
  10. 10
    Masukkan inti dan gulung perlahan-lahan.
Petua & Panduan
  • •Untuk kulit tak mudah koyak, boleh juga campur sedikit tepung ubi.
  • •Inti kelapa boleh ditambah tepung gandum sikit kalau suka yg melekit dan bergumpal.
  • •Untuk nak masak inti kelapa, boleh masak gula melaka dan air dulu bagi cair sebelum masuk kelapa parut. Che Nom tak masak dulu sbb guna gula nisan ori dari Marang, gula nya yg lembut dan cepat cair.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Brownies Kedut Moist dan Fudgy

Resipi Premium Eksklusif

Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Langgan Sekarang - RM12/bulan
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Cucur Badak

Cucur Badak

Kali ni, jom kita buat cucur badak yang semua orang tau memang takde badak pun dalam ni; macam mana dapat nama tu, Walla...

Diterbitkan pada 24 Mei 2023

Kuih Bom

Kuih Bom

Resepi Kuih Bom menggunakan inti kepala dan gula merah bersama bijan, Kuih yang tak asing lagi sedap dan mudah. ...

Diterbitkan pada 13 Julai 2014

Kuih ketayap

Kuih ketayap

Jom tgk Che Nom sediakan antara kuih yang menjadi kegemaran ramai, iaitu kuih ketayap. Dulu Che Nom dah pernah share, ta...

Diterbitkan pada 11 Mei 2023

Kuih Bom Bijan Kelapa

Kuih Bom Bijan Kelapa

Dalam resepi ni Che Nom kongsikan resepi versi ke 2 dan tips yang untuk hasil kan kuih bom bijan yang rangup diluar dan...

Diterbitkan pada 19 Januari 2024

Kuih Koci Pulut Hitam

Kuih Koci Pulut Hitam

Kuih tradisional dengan pulut hitam, inti kelapa, dan kuah santan.

Diterbitkan pada 25 Januari 2025

Resepi Terbaru

Bubur Chacha

Bubur Chacha

Dessert klasik lemak manis penuh dengan tekstur cha cha kenyal, keledek lembut, jagung rangup, dan sagu jernih yang memikat selera.

4 Oktober 2025
Kari Kepala Ikan Jenahak

Kari Kepala Ikan Jenahak

Resepi kari kepala ikan jenahak pekat dan padu, dengan tips tumis pecah minyak untuk aroma wangi semerbak macam di kedai mamak!

4 Oktober 2025
Ikan Siakap Masak Asam

Ikan Siakap Masak Asam

Kuah pedas masam yang wangi dan seimbang, disajikan bersama ikan siakap goreng garing yang pasti membuka selera.

4 Oktober 2025
Mee Kari Putih Penang

Mee Kari Putih Penang

Mee kari dengan kuah putih yang ringan dan jernih, dihidang bersama sambal tumis udang kering yang padu dan lazat.

4 Oktober 2025
Bihun Goreng Sarapan Pagi

Bihun Goreng Sarapan Pagi

Resepi bihun goreng yang mudah dan sedap, lengkap dengan tips supaya bihun lembut dan tidak hancur, sesuai untuk sarapan sekeluarga.

4 Oktober 2025
Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!

4 Oktober 2025

Artikel Terbaru