Kuih Ketayap Yang Lembut
Hi Semua, Kali ni Che Nom nak kongsi satu lagi resepi kuih tradisi mudah iaitu kuih ketayap, yang gerenti sedap… wangi dan lembut walaupun disimpan lama, inti yang lembap manis secukup rasa. Kita perlu sediakan inti kelapa dulu, dari kelapa parut segar dan kemudian sediakan kulit kuih ketayap. Oleh kerana kulitnya yang lembut, ada tips yang Che Nom akan highlight sepanjang penyediaan resepi ni.
Di Indonesia, kuih ini lebih dikenali sebagai dadar gulung.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 1 biji kelapa parut
- 1/2 cawan gula melaka
- sedikit air
- 1/2 cawan gula putih
- 1-2 helai daun pandan
- 1/2 sudu kecil garam
- 2 cawan tepung gandum
- 2 1/2 cawan santan cair (ATAU 1 kotak kecil santan cairkan bagi jadi 2 1/2 cawan)
- 1/2 cawan jus pandan (kisar 1/2 cawan air bersama 5-6 helai daun pandan)
- 1 biji telur
- 1/2 sudu kecil pewarna hijau
- 2 sudu besar minyak masak
- 1/2 - 1 sudu kecil garam
- 1Masak kelapa parut (kelapa muda lagi sedap), sedikit air, gula nisan @ gula melaka.
- 2Tambah lagi air supaya gula mudah larut.
- 3Kacau sampai gula cair sikit.
- 4Masukkan daun pandan.
- 5Teruskan masak sampai bahan-bahan larut sekata.
- 6Masukkan gula putih dan garam.
- 7Bila dah masak, masukkan dalam bekas dan sejukan.
- 1Gunting daun pandan kemudian bland dengan sedikit air.
- 2Ambil air daun pandan.
- 3Masukkan bahan-bahan kedalam blander secara berselang seli.
- 4Dimulakan dulu santan cair (supaya tepung tak melekat di permukaan bawah blander).
- 5Diikuti dengan tepung gandum, air pandan, telur, garam, pewarna hijau dan minyak masak (untuk kuih kekalkan lembut lebih lama).
- 6Kisar sampai sebati dan kemudian tapis.
- 7Panaskan kuali dan letakkan sedikit minyak masak (ratakan dengan tisu).
- 8Tuang adunan dan ratakan dalam pan.
- 9Sejukkan kulit ketayap selama 30 saat hingga 1 minit (supaya kulit tidak koyak bila digulung).
- 10Masukkan inti dan gulung perlahan-lahan.
- •Untuk kulit tak mudah koyak, boleh juga campur sedikit tepung ubi.
- •Inti kelapa boleh ditambah tepung gandum sikit kalau suka yg melekit dan bergumpal.
- •Untuk nak masak inti kelapa, boleh masak gula melaka dan air dulu bagi cair sebelum masuk kelapa parut. Che Nom tak masak dulu sbb guna gula nisan ori dari Marang, gula nya yg lembut dan cepat cair.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Kuih Cara Manis
Kuih cara manis, kuih kegemaran Che Nom sejak dulu lagi. Kuih Cara ni ada 2 versi, satu manis dan satu lagi cara berlauk...
Kuih ketayap
Jom tgk Che Nom sediakan antara kuih yang menjadi kegemaran ramai, iaitu kuih ketayap. Dulu Che Nom dah pernah share, ta...
Kuih Kaswi Pandan
Resepi kali ini ialah Kuih Kaswi Pandan. Siapa peminat kuih-kuih yang berasakan pandan, wajib cuba resepi ni. Caranya mu...
Kuih Kasturi atau Kuih Kacang
Kita buat kuih tradisi pulak kali ni, yang dipanggil Kuih Kasturi. Ada nama lain juga untuk kuih ni iaitu Kuih Kacang Hi...
Kuih Tepung Talam
Jom tengok Ceh Nom nak share cara sediakan kuih tradisional pemanis mulut kegemaran Che Nom iaitu kuih tepung talam, ata...
Apam Nasi Pandan
Apam Pandan Mekar yang lembut, gebu dan beraroma pandan. Resepi ini menggunakan nasi sejuk dan tidak memerlukan Eno. Tips untuk mendapatkan apam yang mekar turut dikongsikan.