ResepiCheNom
Kuih Ketayap Yang Lembut
Kuih Muih•

Kuih Ketayap Yang Lembut

Hi Semua, Kali ni Che Nom nak kongsi satu lagi resepi kuih tradisi mudah iaitu kuih ketayap, yang gerenti sedap… wangi dan lembut walaupun disimpan lama, inti yang lembap manis secukup rasa. Kita perlu sediakan inti kelapa dulu, dari kelapa parut segar dan kemudian sediakan kulit kuih ketayap. Oleh kerana kulitnya yang lembut, ada tips yang Che Nom akan highlight sepanjang penyediaan resepi ni.

Di Indonesia, kuih ini lebih dikenali sebagai dadar gulung.

Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 8 Jun 2020752 paparan

Masa Penyediaan

20 minit

Masa Memasak

10 minit

Jumlah Masa

N/A

Hidangan

? orang

Bahan-bahan

Bahan Untuk Inti Kelapa

  • 1 biji kelapa parut
  • 1/2 cawan gula melaka
  • sedikit air
  • 1/2 cawan gula putih
  • 1-2 helai daun pandan
  • 1/2 sudu kecil garam

Bahan Untuk Kulit Kuih Ketayap

  • 2 cawan tepung gandum
  • 2 1/2 cawan santan cair (ATAU 1 kotak kecil santan cairkan bagi jadi 2 1/2 cawan)
  • 1/2 cawan jus pandan (kisar 1/2 cawan air bersama 5-6 helai daun pandan)
  • 1 biji telur
  • 1/2 sudu kecil pewarna hijau
  • 2 sudu besar minyak masak
  • 1/2 - 1 sudu kecil garam
Cara Memasak

Untuk Inti Kelapa

  1. 1Masak kelapa parut (kelapa muda lagi sedap), sedikit air, gula nisan @ gula melaka.
  2. 2Tambah lagi air supaya gula mudah larut.
  3. 3Kacau sampai gula cair sikit.
  4. 4Masukkan daun pandan.
  5. 5Teruskan masak sampai bahan-bahan larut sekata.
  6. 6Masukkan gula putih dan garam.
  7. 7Bila dah masak, masukkan dalam bekas dan sejukan.

Untuk Kulit Kuih Ketayap

  1. 1Gunting daun pandan kemudian bland dengan sedikit air.
  2. 2Ambil air daun pandan.
  3. 3Masukkan bahan-bahan kedalam blander secara berselang seli.
  4. 4Dimulakan dulu santan cair (supaya tepung tak melekat di permukaan bawah blander).
  5. 5Diikuti dengan tepung gandum, air pandan, telur, garam, pewarna hijau dan minyak masak (untuk kuih kekalkan lembut lebih lama).
  6. 6Kisar sampai sebati dan kemudian tapis.
  7. 7Panaskan kuali dan letakkan sedikit minyak masak (ratakan dengan tisu).
  8. 8Tuang adunan dan ratakan dalam pan.
  9. 9Sejukkan kulit ketayap selama 30 saat hingga 1 minit (supaya kulit tidak koyak bila digulung).
  10. 10Masukkan inti dan gulung perlahan-lahan.
Petua & Panduan
  • •Untuk kulit tak mudah koyak, boleh juga campur sedikit tepung ubi.
  • •Inti kelapa boleh ditambah tepung gandum sikit kalau suka yg melekit dan bergumpal.
  • •Untuk nak masak inti kelapa, boleh masak gula melaka dan air dulu bagi cair sebelum masuk kelapa parut. Che Nom tak masak dulu sbb guna gula nisan ori dari Marang, gula nya yg lembut dan cepat cair.
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom