Resepi Kuih Keria Gula Melaka
Kuih Keria Gula Melaka viral ala Haji Jalil, rangup di luar dan gebu montok di dalam. Guna keledek putih/kuning supaya doh senang dibentuk, salut gula melaka padu.
Bahan-bahan
Cara Buat Kuih Keria Gula Melaka
Mod Interaktif
Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.
Anggaran nutrisi
Setiap 1 biji · resepi untuk 20 biji
- Kalori
- 145 kcal
- Protein
- 1.5 g
- Karbohidrat
- 24 g
- Lemak
- 5 g
- Serat:
- 1.5 g
- Gula:
- 11.5 g
- Natrium:
- 190 mg
Andaian pengiraan · keyakinan sederhana
- Minyak menggoreng tidak disenaraikan; serapan dikira 10% berat doh (~95 g minyak).
- 1 ketul gula melaka dianggar 180 g untuk salutan.
- 800 g keledek dikira berat mentah sebelum dikukus.
Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.
Panduan Sukatan Cawan & Gram
- 1 cawan Che Nom berapa ml?
- 240ml.
- 2 sudu kecil baking powder bersamaan berapa gram?
- Lebih kurang 8g (cawan US 240ml).
- 1 sudu kecil garam bersamaan berapa gram?
- Lebih kurang 6g (cawan US 240ml).
Bantuan Semasa Memasak
Petua & Panduan
- Tidak mengapa jika doh melekat sedikit. Sapukan sedikit tepung di tangan sebelum menggentel doh dan bentukkan menjadi bulat.
- Kalau goreng keria, jangan kerap sangat terbalikkan kuih semasa menggoreng kerana nanti kuih jadi serap minyak.
Video
Pengenalan
Resepi Keria Gula Melaka yang sangat viral di media sosial gara-gara kehebatan kuih keria gula melaka antarabangsa Haji Jalil Limbongan di Melaka. Ada yang sanggup beratur sehinga berjam-jam semata-mata untuk membeli kuih keria yang dikatakan sangat istimewa dan sedap itu. Bagi yang teringin untuk cuba buat sendiri di rumah, boleh ikut resepi di bawah kerana Che Nom sudah cuba berkali-kali sehingga dapat resepi keria yang sedap dan menepati selera.
Untuk ubi keledek pula, lebih sesuai digunakan keledek putih/kuning berbanding keledek oren kerana keledek putih lebih sedap dan tidak lembik apabila direbus. Doh keledek akan lebih senang dibentuk dan tak perlu tambah tepung yang banyak. Penggunaan baking power pula adalah supaya kuih menjadi montok dan gebu. Keistimewaan kuih ini sudah pastinya terletak pada salutan gula yang terdiri dari 3 jenis gula iaitu:
Gula melaka, Gula batu Gula putih. Selamat mencuba :)
Rating & Gambar Anda
Artikel Terbaru
Resepi Terbaru
Resepi Lotus Biscoff Cheesecake
Resepi Biscoff Tiramisu Tanpa Bakar dan Tanpa Telur
Resepi Biscoff Lemon Cheese Tart
Resepi Mee Wantan Sedap Macam Kedai
Resepi Lompat Tikam Kelantan, Pulut Rice Cooker Tak Perlu Kukus
