Resepi Kuih Keria Gula Melaka

Name: Resepi Kuih Keria Gula Melaka
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 800 gram ubi keledek putih (dalam 2 ketul besar); 1 1/4 cawan tepung gandum; 2 sudu kecil baking powder; 1 sudu kecil garam; 1 ketul gula melaka; 1 sudu besar gula batu; 1 sudu besar gula putih; 1/2 cawan air

Prep 20 minMasak 25 minJumlah 45 minHidangan 20 biji

Kuih Keria Gula Melaka viral ala Haji Jalil, rangup di luar dan gebu montok di dalam. Guna keledek putih/kuning supaya doh senang dibentuk, salut gula melaka padu.

Mula Memasak Bahan

Panduan Sukatan Cawan & Gram

1 cawan Che Nom berapa ml?: 240ml.
2 sudu kecil baking powder bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 8g (cawan US 240ml).
1 sudu kecil garam bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 6g (cawan US 240ml).

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Tidak mengapa jika doh melekat sedikit. Sapukan sedikit tepung di tangan sebelum menggentel doh dan bentukkan menjadi bulat.
•Kalau goreng keria, jangan kerap sangat terbalikkan kuih semasa menggoreng kerana nanti kuih jadi serap minyak.

Video

Pengenalan

Resepi Keria Gula Melaka yang sangat viral di media sosial gara-gara kehebatan kuih keria gula melaka antarabangsa Haji Jalil Limbongan di Melaka. Ada yang sanggup beratur sehinga berjam-jam semata-mata untuk membeli kuih keria yang dikatakan sangat istimewa dan sedap itu. Bagi yang teringin untuk cuba buat sendiri di rumah, boleh ikut resepi di bawah kerana Che Nom sudah cuba berkali-kali sehingga dapat resepi keria yang sedap dan menepati selera.

Untuk ubi keledek pula, lebih sesuai digunakan keledek putih/kuning berbanding keledek oren kerana keledek putih lebih sedap dan tidak lembik apabila direbus. Doh keledek akan lebih senang dibentuk dan tak perlu tambah tepung yang banyak. Penggunaan baking power pula adalah supaya kuih menjadi montok dan gebu. Keistimewaan kuih ini sudah pastinya terletak pada salutan gula yang terdiri dari 3 jenis gula iaitu:

Gula melaka, Gula batu Gula putih. Selamat mencuba :)

Diterbitkan pada 19 Disember 201619K paparan

Rating & Gambar Anda