Kek Pandan Marble

Bahan Utama

• 1 cawan (225g) gula kastor
• 1 3/4 cawan (225g) tepung naik sendiri, diayak
• 1 cawan (225g) mentega, salted butter
• 4 biji telur saiz A
• 3 sudu besar susu full cream
• 1 sudu kecil esen vanila
• 2 sudu besar serbuk koko, diayak
• 2 sudu besar pandan emulco

Penyediaan Utama

1. 1Pukul gula dan mentega sehingga kembang dan warna bertukar pucat keputihan.
2. 2Masukkan telur sebiji demi sebiji dan teruskan putar. Pastikan telur adalah pada suhu bilik. Putar sehingga adunan menjadi kembang dan sebati.
3. 3Kemudian masukkan esen vanila, tepung yang telah diayak dan susu. Kacau mengunakan spatula dengan lembut pada langkan terakhir ini. Pastikan tepung dimasukkan sedikit demi sedikit. .
4. 4Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Ambil satu bahagian dan campurkan dengan pandan emulco. Kacau sebati.
5. 5Ambil satu bahagian lagi, kacau bersama serbuk koko yang telah diayak.
6. 6Di dalam tin kek berukuran 20 cm, griskan dengan butter dan lapikkan bahagian bawah tin dengan kertas parchment.
7. 7Sudukan 1 bahagian pandan dan diselang selikan dengan 1 bahagian coklat. sudukan sehingga adunan habis. Gunakan lidi untuk membuat bentul 'swirl' supaya mendapat corak marble beberapa pusingan.Hentakkan tin kek beberapa kali supaya gelembung udara keluar.
8. 8Bakar dalam oven yg sudah dipanaskan pada suhu 170 degree celcius selama 45-50 minit.
9. 9Angkat, sejukkan di atas rak penyejuk dan hidang.