Biskut Crunchy Caramel Almond
Biskut Crunchy Caramel Almond atau juga dikenali sebagai Biskut Florentine adalah biskut yang paling mudah sekali untuk disediakan. Nama florentine diambil dari nama tepung yang digunakan dalam resipi ini.
Jangan terkejut kalau lihat di dalam resipi tiada sebarang gula digunakan sebab tepung florentine sudah mengandungi gula dan campuran yang secukupnya sebagai asas gula karamel. Cuma mungkin harganya agak mahal. Che Nom beli tepung bienetta atau florentine yang beratnya 600g pada harga RM23. Boleh didapati dengan mudah di kedai bakeri.
Kalau nak beli biskut ni memang mahal kerana bahan-bahan yang digunakan memang semuanya berkos tinggi. Puas hati jika buat sendiri untuk seisi keluarga dan tetamu di hari raya.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 200 gram tepung florentine
- 150 gram kepingan badam (sliced almond)
- 50 gram kuaci putih (sunflower seed)
- 100 gram kuaci hijau (pumpkin seed)
- 2 sudu besar bijan hitam
- 1Panaskan oven kepada suhu 160°C.
- 2Bakar kekacang selama 5 minit atau sehingga masak rangup.
- 3Angkat dan sejukkan. Gaulkan sebati tepung florentine bersama kekacang dan bijan hitam. Tuang ke atas loyang berukuran 14"×14" yang dilapikkan dengan kertas parchment. Tujuannya ialah supaya biskut tidak melekat nanti. Kalau oven anda kecil, boleh bahagikan kepada 2 loyang dan bakar berasingan.
- 4Bakar pada suhu 16°C selama 10 minit. Angkat dan terus potong kepada saiz kecil ketika masih panas. Kalau dah sejuk nanti biskut akan pecah. Potong dengan menggunakan pizza roller atau pisau panjang.
- •Kalau tak jumpa tepung florentine, boleh cuba cari tepung bienetta. Kedua-duanya boleh digunakan untuk biskut ini.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Soalan: Boleh bagi panduan macam mana nak mengelakkan biskut dari melekat pada kertas?
UmumUntuk mengelakkan biskut melekat pada kertas, pastikan anda menggunakan kertas parchment (baking paper) seperti yang dinyatakan dalam resipi. Tuangkan adunan biskut ke atas loyang yang telah dilapik dengan kertas parchment. Ini bertujuan untuk mengelakkan biskut daripada melekat pada loyang dan memudahkan proses mengangkat biskut selepas dibakar.
Soalan: Saya sudah gunakan kertas parchment, tapi masih melekat, kenapa yer?
UmumResipi ini tidak menyatakan sebab-sebab lain biskut melekat pada kertas parchment, tetapi berdasarkan amalan biasa, ada beberapa kemungkinan. Pertama, pastikan anda menggunakan kertas parchment yang berkualiti baik, bukan kertas minyak biasa.
Selain itu, pastikan adunan biskut tidak terlebih bakar. Biskut yang terlalu garing lebih mudah melekat. Anda juga boleh cuba menyapu sedikit minyak atau mentega cair pada kertas parchment sebelum menuang adunan, walaupun kebiasaannya ini tidak perlu jika menggunakan kertas parchment yang baik. Akhir sekali, pastikan biskut telah disejukkan sepenuhnya sebelum cuba menanggalkannya dari kertas.
Resipi Premium Eksklusif
Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Terbaru
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh
Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!
Cucur Bawang Tanpa Gluten
Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.
Kek Oren Klasik Gebu & Lembap
Resepi kek oren klasik yang sangat gebu, lembap dan wangi menggunakan jus oren segar dan parutan kulit oren asli.
Cucur Jagung Rangup
Cucur jagung manis yang rangup di luar, lembut di dalam, penuh dengan sayuran.
Bihun Sup Ayam Utara
Bihun sup ayam utara yang sedap dengan kuah rempah homemade, sambal merah dan hitam, serta bawang goreng rangup.
Briyani Gam Daging Dengan Kari Dalca dan Acar Timun
Resepi Briyani Gam Daging Johor yang dimasak dengan teknik 'gam' istimewa, menghasilkan nasi lembut berderai dan daging empuk, lengkap dengan dalca dan acar.