Biskut Crunchy Caramel Almond
Biskut Crunchy Caramel Almond atau juga dikenali sebagai Biskut Florentine adalah biskut yang paling mudah sekali untuk disediakan. Nama florentine diambil dari nama tepung yang digunakan dalam resipi ini.
Jangan terkejut kalau lihat di dalam resipi tiada sebarang gula digunakan sebab tepung florentine sudah mengandungi gula dan campuran yang secukupnya sebagai asas gula karamel. Cuma mungkin harganya agak mahal. Che Nom beli tepung bienetta atau florentine yang beratnya 600g pada harga RM23. Boleh didapati dengan mudah di kedai bakeri.
Kalau nak beli biskut ni memang mahal kerana bahan-bahan yang digunakan memang semuanya berkos tinggi. Puas hati jika buat sendiri untuk seisi keluarga dan tetamu di hari raya.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 200 gram tepung florentine
- 150 gram kepingan badam (sliced almond)
- 50 gram kuaci putih (sunflower seed)
- 100 gram kuaci hijau (pumpkin seed)
- 2 sudu besar bijan hitam
- 1Panaskan oven kepada suhu 160°C.
- 2Bakar kekacang selama 5 minit atau sehingga masak rangup.
- 3Angkat dan sejukkan. Gaulkan sebati tepung florentine bersama kekacang dan bijan hitam. Tuang ke atas loyang berukuran 14"×14" yang dilapikkan dengan kertas parchment. Tujuannya ialah supaya biskut tidak melekat nanti. Kalau oven anda kecil, boleh bahagikan kepada 2 loyang dan bakar berasingan.
- 4Bakar pada suhu 16°C selama 10 minit. Angkat dan terus potong kepada saiz kecil ketika masih panas. Kalau dah sejuk nanti biskut akan pecah. Potong dengan menggunakan pizza roller atau pisau panjang.
- •Kalau tak jumpa tepung florentine, boleh cuba cari tepung bienetta. Kedua-duanya boleh digunakan untuk biskut ini.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Soalan: Boleh bagi panduan macam mana nak mengelakkan biskut dari melekat pada kertas?
UmumUntuk mengelakkan biskut melekat pada kertas, pastikan anda menggunakan kertas parchment (baking paper) seperti yang dinyatakan dalam resipi. Tuangkan adunan biskut ke atas loyang yang telah dilapik dengan kertas parchment. Ini bertujuan untuk mengelakkan biskut daripada melekat pada loyang dan memudahkan proses mengangkat biskut selepas dibakar.
Soalan: Saya sudah gunakan kertas parchment, tapi masih melekat, kenapa yer?
UmumResipi ini tidak menyatakan sebab-sebab lain biskut melekat pada kertas parchment, tetapi berdasarkan amalan biasa, ada beberapa kemungkinan. Pertama, pastikan anda menggunakan kertas parchment yang berkualiti baik, bukan kertas minyak biasa.
Selain itu, pastikan adunan biskut tidak terlebih bakar. Biskut yang terlalu garing lebih mudah melekat. Anda juga boleh cuba menyapu sedikit minyak atau mentega cair pada kertas parchment sebelum menuang adunan, walaupun kebiasaannya ini tidak perlu jika menggunakan kertas parchment yang baik. Akhir sekali, pastikan biskut telah disejukkan sepenuhnya sebelum cuba menanggalkannya dari kertas.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Biskut Red Velvet White Chocolate Chips
Resepi Biskut Red Velvet istimewa, sesuai juga untuk dihidangkan pada hari raya atau di 'dessert table' di majlis hari j...
Biskut Thumb Print
Resepi Biskut Thumb Print yang sangat mudah tapi menghasilkan biskut yang cantik dan menarik. Orang putih panggil biskut...
Biskut Cornflakes Coklat Badam
Resepi Biskut Cornflakes Coklat Badam adalah biskut paling senang sekali kerana tak perlu di bakar, cuma gaul cornflakes...
Biskut Kelapa Rangup
Resepi biskut kelapa yang berperisa pandan terbaik jika dihidangkan di hari raya. Sebagai peminat biskut kelapa saya aku...
Popia Nestum Sedap
Resipi Popia Nestum, yang sangat sedap dan hanya menggunakan beberapa jenis bahan yang mudah didapati di kedai atau pasa...
Biskut Semperit Klasik Petak
Kali ni Che Nom nak share resepi Semperit Klasik versi Panjang dengan rasa cukup sedap dan juga premium. Bila pegang tak...