ResepiCheNom
Ayam Kung Pao Special
Ayam•

Ayam Kung Pao Special

Hi Semua, untuk kali ini kita masak menu Chinese style pula iaitu Ayam Kung Pao. Ayam Kung Pao versi dalam video ini tak sama macam versi klasik sebab Che Nom ada tambah dan tukar dengan beberapa bahan yang Che Nom suka tapi masih lagi kekalkan konsep asas masakan ni. Resepi kali ni pun adalah resepi upgrade dari versi yang lepas Ayam kung pao ini kalau untuk tekak melayu, memang kena sangat rasanya sebab ada rasa pedas dari cili kering dan rasa lemak-lemak manis dari kacang atau gajus dan sos soya. Cukup simple dan sedap kalau makan dengan nasi panas saja.

Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 8 April 2021392 paparan

Masa Penyediaan

15 minit

Masa Memasak

15 minit

Jumlah Masa

30 minit

Hidangan

5 orang

Bahan-bahan

Bahan Untuk Perapan Ayam

  • 400g atau 2 keping isi ayam
  • 1 sudu besar tepung jagung
  • 2 sudu besar kicap cair

Bahan Untuk Sos

  • 2 sudu besar kicap manis
  • 2 sudu besar kicap cair
  • ½ sudu besar minyak bijan
  • 1 sudu besar tepung jagung
  • 1 sudu besar gula
  • 3-4 sudu besar air

Bahan Untuk Lain-Lain

  • 1 senduk minyak masak
  • ½ mangkuk kecil gajus atau kacang tanah
  • 6-7 tangkai cili kering
  • 3-4 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • capsicum
  • ¼ biji bawang holland atau bawang merah
  • daun bawang
Cara Memasak

Untuk Ayam Kung Pao

  1. 1Potong cili kering, bawang holland, daun bawang, bawang putih dan halia.
  2. 2Potong ayam dalam bentuk kiub lalu gaul rata tepung jagung dan kicap cair.
  3. 3Perap seketika ayam tersebut.
  4. 4Pada bekas asing, masukkan kicap manis, kicap cair, minyak bijan, tepung jagung, gula dan air lalu kacau kesemua bahan hingga sekata.
  5. 5Panaskan minyak dan goreng gajus atau kacang tanah sehingga keperangan lalu angkat.
  6. 6Goreng cili kering dan masukkan isi ayam sehingga ayam kelihatan keperangan.
  7. 7Masukkan hirisan bawang putih dan halia, lalu gaul sehingga naik bau.
  8. 8Sesudah itu, masukkan lada benggala, bancuhan sos, sedikit air (jika perlu), bawang holland dan gajus.
  9. 9Tambah garam jika perlu.
  10. 10Masukkan daun bawang dan sambung sehingga masak.
  11. 11Kemudian, ayam kung pao siap dan boleh dihidang.
Petua & Panduan
  • •Masak ayam diatas api yang besar dan kacau dengan cepat supaya ayam kung pao menjadi lebih ‘juicy’, lembut’ dan masak sempurna.
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom