Vanilla Cupcake

Bahan Untuk Buttercream

• 200g unsalted butter
• 400g gula icing, ayak
• 2 sudu besar susu full cream (Dutch Lady)
• 1/2 sudu teh ekstrak vanila atau esen vanila

Bahan Untuk Cupcake

• 125g tepung naik sendiri
• 125g gula kastor
• 1/4 sudu teh soda bikarbonat
• 125g unsalted butter,
• 2 biji telur gred A
• 1 1/2 sudu besar susu full cream (Dutch Lady)
• 1/2 sudu kecil ekstrak vanila atau esen vanila

Untuk Buttercream

1. 1Satukan susu dan esen vanila di dalam bekas, letak ke tepi.
2. 2Pukul butter yang telah lembut sehingga berkrim dan warna menjadi putih pucat.
3. 3Perlahankan mixer, dan masukkan gula icing sedikit demi sedikit kemudian kacau sehingga lembut dan sebati. Tuang pula adunan susu dan vanila tadi sedikit demi sedikit, dan kasau sehingga mendapat tekstur yang lembut dan sekata.
4. 4Masukkan buttercream ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle mengikut kesukaan anda. Paip dengan cantik di atas cupcake tadi. Che Nom sejukkan dulu buttercream selama 10 minit di dalam peti ais supaya senang dibentuk.

Untuk Cupcake

1. 1Ayak tepung naik sendiri bersama soda bikarbonat. Dengan menggunakan mixer atau whisk, pukul butter bersama gula sehingga warna menjadi kuning pucat.
2. 2Kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji diikuti vanila esen dan pukul lagi sehingga sebati.
3. 3Masukkan tepung sedikit demi sedikit, diselang-selikan dengan susu dan kacau sehingga adunan sebati.
4. 4Sudukan adunan ke dalam cawan kertas anggaran separuh penuh.
5. 5Bakar di dalam oven pada suhu 160 celcius selama 10-15 minit, atau sehingga kek kekuningan. Cucuk dengan lidi, jika lidi keluar bersih bermakna kek sudah masak.