Kuih Seri Muka
Resepi Seri Muka sedap, resepi warisan turun temurun dari keluarga. Seri muka adalah makanan tradisi melayu yang popular terutamanya di bulan Ramadan, juadah istimewa untuk berbuka puasa.
Dikongsi oleh
Che Nom
Diterbitkan pada 21 Ogos 2013127 paparan
Masa Penyediaan
30 minit
Masa Memasak
45 minit
Jumlah Masa
N/A
Hidangan
? orang
Bahan-bahan
Bahan Utama
- Bahan untuk lapisan bawah
- 250 gram beras pulut
- 200 ml santan (sederhana pekat)
- 1/2 sudu teh garam
- 2 sudu teh minyak masak
- Bahan untuk lapisan atas
- 60 gram tepung gandum*
- 1 1/2 sudu besar tepung jagung*
- 70 gram gula pasir
- 2 biji telur Gred A
- 225 ml santan pekat
- 1/2 sudu teh garam
- 150 ml air + 4 helai daun pandan (diblender dan tapis untuk dijadikan air pandan)
- Pewarna hijau(optional)
Cara Memasak
Penyediaan Utama
- 1Cara-cara untuk lapisan bawah
- 2Bersihkan beras pulut dan rendam selama 10-20 minit
- 3Toskan beras pulut seketika
- 4Satukan kesemua bahan2 lapisan bawah.Kemudian letak dalam loyang, kacau supaya minyak masak sekata
- 5Kukus selama 30 minit
- 6Keluarkan loyang daripada periuk kukus,tekan pulut sehingga padat/mampat
- 7Sedia untuk dilapis dengan lapisan atas
- 8Cara-cara untuk lapisan atas
- 9Ayak bahan-bahan bertanda* dari bahan lapisan atas
- 10Satukan semua bahan(lapisan bawah)kemudian blander
- 11Tuang adunan tepung ke atas pulut tadi dan kukus semula selama 1/2 jam atau sehingga masak
- 12Balut penutup periuk dengan aluminium foil atau kain bersih supaya air kukusan tidak menitik di atas permukaan kuih
- 13Sejukkan betul-betul sebelum keluarkan dari acuan lompang.Siap
- 14tips:sblum tuangkan adunan tepung bewarna hijau,tuangkan sedikit adunan yg bewarna putih dahulu dan kukus sekejap, ini bertujuan supaya adunan warna hijau tidak meresap dicelah-celah pulut. .jadi baru nmpak kemas
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
786 Resipi
Lihat profil Che_Nom