ResepiCheNom
Kek Pandan Gula Melaka
Kek•

Kek Pandan Gula Melaka

Kali ni Che Nom kembali lagi dengan resepi dessert yang bertemakan taste of tradition sempena menyambut hari Merdeka. Ha jom tengok macam mana nak buat Kek Pandan Gula Melaka versi kukus yang moist dan sangat lembut hasilnya tu. Kita hias pulak dengan toping lemak berkrim mengunakan Anchor Whipping Cream yang gerenti jadi. Mudah je nak buatnya.

Dan sebagai pelengkap hiasan ha mestilah kena ada Sirap Gula Melaka yang manis, pekat dan berlemak wangi. Kek ni cukup sesuailah siapa-siapa nak cuba bergotong royong buat dekat rumah dengan anak-anak, tak perlu guna oven. Che Nom suka simpan dalam peti sejuk lepastu makan Kek Pandan Gula Melaka ni sejuk-sejuk waktu petang sambil minum kopi. Satu bekas boleh habis sorang makan.

Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 2 September 2024920 paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

lemak berkrim
Bahan-bahan

  • 4 biji telur
  • 1 cwn /200g gula kastor
  • 1 sb /20g ovalette
  • 1 sb /15ml emulco pandan
  • 1/2 sk /2.5ml perisa pandan (optional)
  • 1/4 cwn /60ml minyak jagung
  • 1/4 cwn /60ml susu full cream
  • 1 1/2 cwn /195g tepung naik sendiri
  • 1 sk /5ml pewarna hijau

  • 150g gula melaka
  • 1/4 cwn /60ml air
  • 1/4 sk garam
  • 1 helai daun pandan
  • 1/2 sb tepung jagung
  • 2 sb air
  • 1/4 cwn /240ml Anchor Whipping Cream

  • 2 cwn /480ml Anchor Whipping Cream
  • 250g Anchor Cream Cheese
  • 1/2 cwn /65g gula aising
Cara Memasak

  1. 1
    Pukul telur dan gula kastor sampai kembang dan warna jadi kuning pucat.
  2. 2
    Tambah ovalette dan sambung pukul sampai adunan jadi putih.
  3. 3
    Masukkan emulco pandan, perasa pandan (atau esen vanila), minyak jagung (atau butter cair) dan pewarna hijau.
  4. 4
    Pukul adunan sampai sebati.
  5. 5
    Untuk kukus kek Che Nom guna 5 bekas aluminium saiz 3x7 inci. Gris bekas dengan sedikit minyak masak.
  6. 6
    Tuang masuk adunan dalam bekas sama rata.
  7. 7
    Kukus selama 20-25 minit (lagi besar saiz lagi lama kukus).
  8. 8
    8Sejukkan kek.

  1. 1
    Pukul whipping cream sampai kental.
  2. 2
    Lenyek cream cheese dengan gula aising sampai sebati.
  3. 3
    Satukan adunan cream cheese dan whipping cream.
  4. 4
    Masukkan dalam pipping bag dan sejukkan balik dalam peti sejuk selama 30 minit.

  1. 1
    Masak air, gula melaka, garam dan daun pandan sampai mendidih dan pekat.
  2. 2
    Bancuh tepung jagung dengan sedikit air. Tuang masuk air tepung jagung dalam air gula melaka.
  3. 3
    Kacau sebati kemudian tutup api.
  4. 4
    Tuang masuk whipping cream kemudian sejukkan.
  5. 5
    Masukkan dalam pipping bag.

  1. 1
    Potong kek pandan kepada dua lapisan.
  2. 2
    Drizzle sirap gula melaka atas lapisan pertama kemudian paip dengan topping cream.
  3. 3
    Letak kek lapisan kedua lepastu paip topping cream dan sirap gula melaka.
  4. 4
    Akhir sekali hias kek dengan hirisan daun pandan.
Petua & Panduan
  • •Nak elak wap air jatuh masa kukus, boleh tutup dengan aluminium foil atau balut penutup dengan kain bersih.
  • •Bila kek dah masak, buka tudung pengukus dan biarkan kek sejuk perlahan-lahan, kalau keluarkan kek terus, nanti permukaan kek akan berkedut-kedut.
  • •Gris minyak banyak sikit, kalau sikit sangat nanti kek susah nak keluar.
  • •Untuk whipping cream mudah kental, pertama pastikkan whipping cream betul-betul sejuk sebelum pukul. Kedua guna mangkuk yang telah disejukkan dalam peti sejuk sebelum pukul atau letak mangkuk atas air ais.

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Resipi Berkaitan

Puding Kek Batik

Puding Kek Batik

Puding Kek Batik yang mudah dan sedap, sesuai untuk hidangan pencuci mulut di hari raya. Resepi ini tidak memerlukan pembakar atau mixer, malah boleh dicuba bersama anak-anak.

Kek Majerin

Kek Majerin

Kek majerin ala-ala pound cake sangat lembut dan halus gebu. Tanpa ovallette dan tepung kek. Sedap kalau buat makan petang atau yang cari idea untuk meniaga.

Durian Cheesecake

Durian Cheesecake

Durian cheesecake versi non-bake yang berlemak creamy dan kaya dengan isi durian. Sekali makan rasa macam ice cream. Rasa dia tak terlalu manis dan tak muak bila makan. Lapisan biskut pon rangup-rangup haa cukup lah untuk pelengkap rasa.

Kek Butter Premium & Klasik Che Nom

Kek Butter Premium & Klasik Che Nom

Kali ni Che Nom nak share resepi antara kek yang paling Che Nom suka sangat makan, iaitu Kek Butter. Kek butter ni sanga...

Kek Red Velvet Cheese Chocotop Leleh

Kek Red Velvet Cheese Chocotop Leleh

Kali ni Che Nom nak kongsi resepi kek yang tengah viral guna satu jenis acuan yang laku keras kalau buat berniaga iaitu ...

New York Cheesecake

New York Cheesecake

Cheesecake yang creamy dan lembut ni memang best untuk minum petang! Walaupun terkenal sebagai dessert yang mahal, resepi ni senang je nak buat dekat rumah kalau dah tahu teknik yang betul. Perfect untuk special occasion atau just nak enjoy dengan secawan kopi.