ResepiCheNom
Kek Pandan Gula Melaka
Kek•

Kek Pandan Gula Melaka

Kali ni Che Nom kembali lagi dengan resepi dessert yang bertemakan taste of tradition sempena menyambut hari Merdeka. Ha jom tengok macam mana nak buat Kek Pandan Gula Melaka versi kukus yang moist dan sangat lembut hasilnya tu. Kita hias pulak dengan toping lemak berkrim mengunakan Anchor Whipping Cream yang gerenti jadi. Mudah je nak buatnya.

Dan sebagai pelengkap hiasan ha mestilah kena ada Sirap Gula Melaka yang manis, pekat dan berlemak wangi. Kek ni cukup sesuailah siapa-siapa nak cuba bergotong royong buat dekat rumah dengan anak-anak, tak perlu guna oven. Che Nom suka simpan dalam peti sejuk lepastu makan Kek Pandan Gula Melaka ni sejuk-sejuk waktu petang sambil minum kopi. Satu bekas boleh habis sorang makan.

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 2 September 20243.2K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

lemak berkrim
Bahan-bahan

  • 4 biji telur
  • 1 cwn /200g gula kastor
  • 1 sb /20g ovalette
  • 1 sb /15ml emulco pandan
  • 1/2 sk /2.5ml perisa pandan (optional)
  • 1/4 cwn /60ml minyak jagung
  • 1/4 cwn /60ml susu full cream
  • 1 1/2 cwn /195g tepung naik sendiri
  • 1 sk /5ml pewarna hijau

  • 150g gula melaka
  • 1/4 cwn /60ml air
  • 1/4 sk garam
  • 1 helai daun pandan
  • 1/2 sb tepung jagung
  • 2 sb air
  • 1/4 cwn /240ml Anchor Whipping Cream

  • 2 cwn /480ml Anchor Whipping Cream
  • 250g Anchor Cream Cheese
  • 1/2 cwn /65g gula aising
Cara Memasak

  1. 1
    Pukul telur dan gula kastor sampai kembang dan warna jadi kuning pucat.
  2. 2
    Tambah ovalette dan sambung pukul sampai adunan jadi putih.
  3. 3
    Masukkan emulco pandan, perasa pandan (atau esen vanila), minyak jagung (atau butter cair) dan pewarna hijau.
  4. 4
    Pukul adunan sampai sebati.
  5. 5
    Untuk kukus kek Che Nom guna 5 bekas aluminium saiz 3x7 inci. Gris bekas dengan sedikit minyak masak.
  6. 6
    Tuang masuk adunan dalam bekas sama rata.
  7. 7
    Kukus selama 20-25 minit (lagi besar saiz lagi lama kukus).
  8. 8
    8Sejukkan kek.

  1. 1
    Pukul whipping cream sampai kental.
  2. 2
    Lenyek cream cheese dengan gula aising sampai sebati.
  3. 3
    Satukan adunan cream cheese dan whipping cream.
  4. 4
    Masukkan dalam pipping bag dan sejukkan balik dalam peti sejuk selama 30 minit.

  1. 1
    Masak air, gula melaka, garam dan daun pandan sampai mendidih dan pekat.
  2. 2
    Bancuh tepung jagung dengan sedikit air. Tuang masuk air tepung jagung dalam air gula melaka.
  3. 3
    Kacau sebati kemudian tutup api.
  4. 4
    Tuang masuk whipping cream kemudian sejukkan.
  5. 5
    Masukkan dalam pipping bag.

  1. 1
    Potong kek pandan kepada dua lapisan.
  2. 2
    Drizzle sirap gula melaka atas lapisan pertama kemudian paip dengan topping cream.
  3. 3
    Letak kek lapisan kedua lepastu paip topping cream dan sirap gula melaka.
  4. 4
    Akhir sekali hias kek dengan hirisan daun pandan.
Petua & Panduan
  • •Nak elak wap air jatuh masa kukus, boleh tutup dengan aluminium foil atau balut penutup dengan kain bersih.
  • •Bila kek dah masak, buka tudung pengukus dan biarkan kek sejuk perlahan-lahan, kalau keluarkan kek terus, nanti permukaan kek akan berkedut-kedut.
  • •Gris minyak banyak sikit, kalau sikit sangat nanti kek susah nak keluar.
  • •Untuk whipping cream mudah kental, pertama pastikkan whipping cream betul-betul sejuk sebelum pukul. Kedua guna mangkuk yang telah disejukkan dalam peti sejuk sebelum pukul atau letak mangkuk atas air ais.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Tiramisu Klasik Mascarpone Cheese

Resipi Premium Eksklusif

Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Langgan SekarangCuba Percuma 7 Hari
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Terbaru

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade
Baru

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Resipi Tiramisu Tanpa Telur yang mewah berkrim, dihidang dengan biskut ladyfinger homemade yang gebu dan lembut.

13 Jun 2025
Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah
Baru

Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah

Resepi Nasi Jagung wangi berlemak dan Ayam Masak Merah pekat berempah, hidangan klasik Hari Raya yang pasti memikat selera.

11 Jun 2025
Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Sup tulang gearbox berempah dengan kuah pekat dan daging empuk, dihidang bersama tumis darat yang wangi.

8 Jun 2025
Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut

Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut

Daging goreng kunyit Kelantan style yang lembut berjus, wangi dengan kunyit dan pedas secukup rasa, lauk mudah tapi padu!

8 Jun 2025
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!

27 Mei 2025
Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.

14 Mei 2025

Artikel Terbaru