Kek Pandan Gula Melaka
Kali ni Che Nom kembali lagi dengan resepi dessert yang bertemakan taste of tradition sempena menyambut hari Merdeka. Ha jom tengok macam mana nak buat Kek Pandan Gula Melaka versi kukus yang moist dan sangat lembut hasilnya tu. Kita hias pulak dengan toping lemak berkrim mengunakan Anchor Whipping Cream yang gerenti jadi. Mudah je nak buatnya.
Dan sebagai pelengkap hiasan ha mestilah kena ada Sirap Gula Melaka yang manis, pekat dan berlemak wangi. Kek ni cukup sesuailah siapa-siapa nak cuba bergotong royong buat dekat rumah dengan anak-anak, tak perlu guna oven. Che Nom suka simpan dalam peti sejuk lepastu makan Kek Pandan Gula Melaka ni sejuk-sejuk waktu petang sambil minum kopi. Satu bekas boleh habis sorang makan.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 4 biji telur
- 1 cwn /200g gula kastor
- 1 sb /20g ovalette
- 1 sb /15ml emulco pandan
- 1/2 sk /2.5ml perisa pandan (optional)
- 1/4 cwn /60ml minyak jagung
- 1/4 cwn /60ml susu full cream
- 1 1/2 cwn /195g tepung naik sendiri
- 1 sk /5ml pewarna hijau
- 150g gula melaka
- 1/4 cwn /60ml air
- 1/4 sk garam
- 1 helai daun pandan
- 1/2 sb tepung jagung
- 2 sb air
- 1/4 cwn /240ml Anchor Whipping Cream
- 2 cwn /480ml Anchor Whipping Cream
- 250g Anchor Cream Cheese
- 1/2 cwn /65g gula aising
- 1Pukul telur dan gula kastor sampai kembang dan warna jadi kuning pucat.
- 2Tambah ovalette dan sambung pukul sampai adunan jadi putih.
- 3Masukkan emulco pandan, perasa pandan (atau esen vanila), minyak jagung (atau butter cair) dan pewarna hijau.
- 4Pukul adunan sampai sebati.
- 5Untuk kukus kek Che Nom guna 5 bekas aluminium saiz 3x7 inci. Gris bekas dengan sedikit minyak masak.
- 6Tuang masuk adunan dalam bekas sama rata.
- 7Kukus selama 20-25 minit (lagi besar saiz lagi lama kukus).
- 88Sejukkan kek.
- 1Pukul whipping cream sampai kental.
- 2Lenyek cream cheese dengan gula aising sampai sebati.
- 3Satukan adunan cream cheese dan whipping cream.
- 4Masukkan dalam pipping bag dan sejukkan balik dalam peti sejuk selama 30 minit.
- 1Masak air, gula melaka, garam dan daun pandan sampai mendidih dan pekat.
- 2Bancuh tepung jagung dengan sedikit air. Tuang masuk air tepung jagung dalam air gula melaka.
- 3Kacau sebati kemudian tutup api.
- 4Tuang masuk whipping cream kemudian sejukkan.
- 5Masukkan dalam pipping bag.
- 1Potong kek pandan kepada dua lapisan.
- 2Drizzle sirap gula melaka atas lapisan pertama kemudian paip dengan topping cream.
- 3Letak kek lapisan kedua lepastu paip topping cream dan sirap gula melaka.
- 4Akhir sekali hias kek dengan hirisan daun pandan.
- •Nak elak wap air jatuh masa kukus, boleh tutup dengan aluminium foil atau balut penutup dengan kain bersih.
- •Bila kek dah masak, buka tudung pengukus dan biarkan kek sejuk perlahan-lahan, kalau keluarkan kek terus, nanti permukaan kek akan berkedut-kedut.
- •Gris minyak banyak sikit, kalau sikit sangat nanti kek susah nak keluar.
- •Untuk whipping cream mudah kental, pertama pastikkan whipping cream betul-betul sejuk sebelum pukul. Kedua guna mangkuk yang telah disejukkan dalam peti sejuk sebelum pukul atau letak mangkuk atas air ais.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Kek Carrot & Cream Cheese Buttercream Che Nom
undefined...
Diterbitkan pada 13 Januari 2025
Kek Coklat Moist Leleh
undefined...
Diterbitkan pada 13 Januari 2025
Kek Coklat Moist Moist Ketagih Viral
undefined...
Diterbitkan pada 13 Januari 2025
New York Cheesecake
Cheesecake yang creamy dan lembut ni memang best untuk minum petang! Walaupun terkenal sebagai dessert yang mahal, resepi ni senang je nak buat dekat rumah kalau dah tahu teknik yang betul. Perfect untuk special occasion atau just nak enjoy dengan secawan kopi.
Diterbitkan pada 11 Januari 2025
Puding Kek Batik
Puding Kek Batik yang mudah dan sedap, sesuai untuk hidangan pencuci mulut di hari raya. Resepi ini tidak memerlukan pembakar atau mixer, malah boleh dicuba bersama anak-anak.
Diterbitkan pada 2 Mei 2024
Kek Tapak Kuda
Cara membuat Kek Tapak Kuda yang tengah viral. Kek ini sangat halus, lembut, gebu dan premium. Diadun menggunakan kaedah all in one method dan ovalette, kek ini mudah digulung, tidak merekah dan sesuai untuk hidangan raya.
Diterbitkan pada 27 Februari 2024
Resepi Terbaru
Ayam Masak Kicap Pekat Berkilat, Rasa Seimbang & Mudah Dibuat
Lauk Ayam Masak Kicap dengan kuah pekat berkilat, rasa manis lemak dan pedas sederhana yang pasti memikat selera.
Ayam Sambal Berlada
Ayam goreng garing disalut sambal pedas beraroma yang seimbang rasa masam, manis, dan wangi daun limau purut.
Nasi Goreng Kampung dan Sambal Belacan Padu
Resepi Nasi Goreng Kampung stail Che Nom yang pedas dan wangi, dihidang bersama Sambal Belacan Padu, telur mata, dan ikan bilis rangup.
Spaghetti Carbonara Tanpa Telur (Versi Halal & Autentik)
Resepi Spaghetti Carbonara asli Itali versi halal yang kaya berkrim tanpa setitik pun krim masakan.
Pisang Goreng Rangup Gluten Free
Resepi pisang goreng rangup tanpa gluten yang kekal garing dan kriuk-kriuk walaupun dah sejuk.
Mee Goreng Udang Pedas Basah
Mee goreng basah dengan udang segar dan sambal tumis pedas yang padu, sesuai untuk hidangan sekeluarga.
Artikel Terbaru
Kenapa Ayam Goreng Tak Patut Ditos Atas Tisu (Dan Cara Betul Supaya Kekal Garing)
Dalam kebanyakan dapur rumah, tos ayam goreng atas tisu dapur sudah jadi kebiasaan. Lepas angkat dari minyak, terus letak atas tisu dengan anggapan m...
Kenapa Ayam Perlu Dilap Kering Sebelum Digoreng atau Diperap?
Dalam banyak resipi Che Nom, ada satu langkah kecil yang selalu ditekankan: lap ayam sehingga kering sebelum digaul dengan garam, perasa atau tepung....
London Sudah Pulih Selepas Covid – Tapi Adakah Ia Masih Berbaloi Untuk Pelancong?
Beberapa tahun lepas, ramai yang menonton video YouTube tentang London dan terkejut dengan keadaannya.Kedai tutup, jalan lengang, terutama di kawasan...
Bila Kena “Halau” di Switzerland: Antara Realiti Travel, Salah Faham & Kemanusiaan
Switzerland memang sebuah negara yang sangat cantik. Itu hakikat yang tidak boleh dinafikan. Gunungnya megah, tasiknya tenang, bandar-bandar tersusun...
Pengalaman Che Nom Sewa Airbnb di London: Apa Yang Tak Ditunjukkan Dalam Review
Bila bercuti ke luar negara bersama keluarga, terutamanya untuk tempoh yang agak panjang, pilihan penginapan memang jadi perkara paling penting. Kali...
Che Nom di Switzerland: Dari Citarasa Keajaiban Alpen Hingga Kehangatan Hati
Switzerland — sebuah nama yang membawa imaji gunung salju, tasik jernih, kereta api cantik, coklat asli, dan pengalaman yang susah nak digambar...