Langkau ke kandungan
RESEPIChe Nom.
Kek•

Resepi Kek Coklat Kukus Lembap

Prep 15 minMasak 30 minJumlah 45 minHidangan biji

Kek coklat kukus lembap sukatan cawan, tanpa telur tapi tetap gebu dan sedap. Boleh kukus dalam bekas kecil untuk door gift atau majlis.

Mula MemasakBahan
Kek Coklat Kukus Lembap

Bahan-bahan

Sukatan
Pilih bahagian bahan

Bahan Untuk A

  • 1 cawan tepung naik sendiri1 cawan tepung naik sendiri125g
  • 1 cawan serbuk koko1 cawan serbuk koko85g
  • 1 sudu teh baking powder1 sudu teh baking powder4g

Bahan Untuk B

  • 1/2 cawan minyak sayuran1/2 cawan minyak sayuran109g
  • 1/2 cawan susu pekat manis1/2 cawan susu pekat manis158g
  • 1/4 cawan gula kastor1/4 cawan gula kastor50g
  • 2 sudu teh esen vanila2 sudu teh esen vanila10g
  • 1 cawan air panas1 cawan air panas240g

Bahan Untuk Topping Coklat

  • 100g coklat masakan, dark coklat± ½ cawan + 1 sudu besar± ½ cawan + 1 sudu besar(100g coklat masakan, dark coklat)
  • 1/4 cawan susu segar1/4 cawan susu segar61g
  • 2 sudu besar mentega2 sudu besar mentega28g
  • 1 sudu besar susu pekat1 sudu besar susu pekat20g
  • coklat rice untuk hiasancoklat rice untuk hiasan

Cara Buat Kek Coklat Kukus

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Pilih bahagian cara memasak

Untuk Kek

  1. 1
    Panaskan periuk kukusan yang sudah berisi air.
  2. 2
    Griskan loyang dengan butter dan taburkan dengan sedikit serbuk coklat supaya mudah dikeluarkan nanti.
  3. 3
    Ayak bahan-bahan A di dalam mangkuk dan ketepikan.
  4. 4
    Dalam mangkuk berasingan tuang minyak sayuran bersama susu pekat manis, gula kastor dan esen vanila. Kacau dengan whisk sehingga sebati.
  5. 5
    Tuang air panas berselang seli dengan bahan ayak tadi. Kacau lagi dengan whisk sehingga adunan hilang ketulan-ketulan dan halus sekata.
  6. 6
    Tuang ke dalam loyang dan kukus selama 25-30 minit. Sejukkan kek dahulu sebelum dikeluarkan daripada loyang.

Untuk Topping Coklat

  1. 1
    Panaskan air dan letak mangkuk di atas permukaan wap. Kaedah ini dinamakan 'double boiler'.
  2. 2
    Masukkan coklat, susu, butter dan susu pekat. Kacau sehingga topping cair dan adunan menjadi sebati.
  3. 3
    Sejukkan sebelum tuang topping coklat di atak kek.
  4. 4
    Tabur dengan coklat rice sebagai hiasan

Anggaran nutrisi

Setiap 1 biji · resepi untuk 12 biji

Kalori
285 kcal
Protein
4.5 g
Karbohidrat
30.5 g
Lemak
17 g
Serat:
3 g
Gula:
17 g
Natrium:
60 mg
Andaian pengiraan · keyakinan sederhana
  • Bilangan hidangan tidak dinyatakan; kek 1 cawan tepung dianggar 12 keping.
  • Termasuk ganache (100 g coklat masakan, mentega, susu) dan coklat rice hiasan.
  • 1 cawan serbuk koko (~100 g) diambil seperti tertulis walaupun banyak berbanding 1 cawan tepung.
  • Minyak sayuran 1/2 cawan menyumbang kira-kira sepertiga kalori.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Panduan Sukatan Cawan & Gram
1 cawan Che Nom berapa ml?
240ml.
1 cawan tepung naik sendiri bersamaan berapa gram?
Lebih kurang 125g (cawan US 240ml).
1 cawan serbuk koko bersamaan berapa gram?
Lebih kurang 85g (cawan US 240ml).
Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

  1. Balut dan ikat kemas penutup kukusan dengan kain supaya air kukusan tidak menitik di dalam adunan kek.
  2. Sejukkan kek sepenuhnya sebelum dikeluarkan dari loyang supaya mendapat hasil permukaan kek cantik dan licin.
Video
Pengenalan

Kek Coklat Kukus Lembap yang menggunakan kaedah sukatan cawan di dalam penyediaan bahan-bahannya.

Kek ini tidak menggunakan telur tetapi hasilnya tetap sedap, lembut dan lembab.

Boleh dikukus dalam bekas-bekas kecil jika anda mahu sediakan sebagai kek untuk 'door gift' atau juga untuk hidangan di majlis keraian.

Diterbitkan pada 8 Ogos 201813.8K paparan
Rating & Gambar Anda

Artikel Terbaru

Kenapa Telur Dadar Tak Garing? Cara Dapat Garing Luar, Fluffy Dalam
Tip & Teknik Memasak

Kenapa Telur Dadar Tak Garing? Cara Dapat Garing Luar, Fluffy Dalam

31 Ogos 2026

Kenapa Keropok Lekor Jadi Keras atau Liat? 7 Punca & Cara Baiki
Tip & Teknik Memasak

Kenapa Keropok Lekor Jadi Keras atau Liat? 7 Punca & Cara Baiki

29 Julai 2026

Tepung Sagu atau Tepung Ubi: Mana Lebih Sesuai untuk Keropok Lekor?
Bahan & Rempah

Tepung Sagu atau Tepung Ubi: Mana Lebih Sesuai untuk Keropok Lekor?

29 Julai 2026

Resepi Terbaru

Resepi Lotus Biscoff Cheesecake
Baru

Resepi Lotus Biscoff Cheesecake

11 September 2026
Resepi Biscoff Tiramisu Tanpa Bakar dan Tanpa Telur
Baru

Resepi Biscoff Tiramisu Tanpa Bakar dan Tanpa Telur

11 September 2026
Resepi Biscoff Lemon Cheese Tart
Baru

Resepi Biscoff Lemon Cheese Tart

11 September 2026
Resepi Mee Wantan Sedap Macam Kedai
Baru

Resepi Mee Wantan Sedap Macam Kedai

10 September 2026
Resepi Lompat Tikam Kelantan, Pulut Rice Cooker Tak Perlu Kukus
Baru

Resepi Lompat Tikam Kelantan, Pulut Rice Cooker Tak Perlu Kukus

8 September 2026
Resepi Kari Ayam Pecah Minyak & Kuah Merah

Resepi Kari Ayam Pecah Minyak & Kuah Merah

3 September 2026